“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你最拿手的菜品是什么呢？经过搜索和整理，小编为大家呈上鸡脚煲，请阅读后分享你的朋友！
食材明细：
鸡爪子两斤，姜一大块，蒜半个，香葱两根，辣椒两根，生抽六勺，老抽三勺，香菜几根，火锅底料一包，土豆三个
鸡脚煲的做法步骤：
第1步准备好配菜，洗好待用，把配菜切好。鸡脚洗好，我喜欢把剪指甲切了。
第2步热一锅水，姜片四五块，葱两根打结，料酒两勺煮沸。煮沸后加入洗净的鸡脚，根据自己喜欢吃的鸡肉软硬度来定时间，喜欢吃软一点的煮10分钟以上，喜欢硬一点的10分钟以下（当然，要考虑你用的是什么电器）
第3步因为我特别喜欢吃软的鸡脚，就用高压电饭煲压五分钟，超级pa（我们这的方言）煮好的鸡脚盛出来过凉水放着待用。倒入适量的油在锅里，油热后放入火锅底料，姜片，大蒜，葱花，辣椒，土豆翻炒熟。
第4步加入煮好的鸡脚，翻炒，放入生抽三勺老抽三勺，适量盐，出锅。菜品完成。
小贴士：
其实是我自己乱七八糟创的方法，家里没有八角了也懒得出去买，就换了一种方法，其实还是挺好吃的，喜欢的小伙伴可以尝试，小心鸡脚煮时间长烂了。
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节瓜鸡脚煲
食材明细：
鸡爪400克，节瓜300克，干贝15克，姜5克，盐5克，味精1克
节瓜鸡脚煲的做法步骤：
1. 鸡脚剁去爪尖，然后切段；
2. 节瓜削去内瓤切成块；
3. 瑶柱洗净，用开水浸泡；
4. 锅内放入水烧开，把鸡脚焯一下水；
5. 焯好的鸡脚及瑶柱、姜片放入砂煲内，加入鸡汤，放在火上烧开；
6. 改小火煲20分钟后，再放入节瓜块，继续用小火煲30分钟；
7. 至鸡脚、节瓜熟烂后，放精盐、味精，调好口味即可。
鸡脚煲草羊
食材明细：
羊肉(瘦)600克，鸡爪300克，香菇(鲜)40克，植物油25克，大葱10克，姜10克，姜汁50克，盐4克，味精5克，黄酒15克，胡椒粉0克
鸡脚煲草羊的做法步骤：
1.将草羊焯去汗毛，刮洗干净，放在水里滚10分钟，取起斩为块。
2.用油25克起锅，放葱条、姜块6克放在锅中爆香，加入羊肉爆透，溅入姜汁，注入二汤500克，滚约5分钟，捞起弃掉姜葱，再将鸡脚衣撕掉，斩掉趾甲，放在水滚里滚5分钟，捞起洗干净，再将湿冬菇抓干水分，放入盅里时，先把冬姑放在盅底，将草羊放在冬姑面上，再将鸡脚排砌在草羊周围，加入精盐、味精、绍酒、姜件块4克、上汤1000毫升、二汤750毫升，放入笼内煲至稔，取起撒上胡椒粉便成。
小贴士：
山羊又称草羊；香菇又称香菇。
栗子淮山煲鸡脚
食材明细：
新鲜栗子肉约240克，淮山约40克，鸡脚8只，排骨约320克，姜2片。
栗子淮山煲鸡脚的做法步骤：
1.将栗子肉放入滚水内煲片刻，取出撕去外衣。
2.用清水浸淮山1小时。
3.将鸡脚及排骨，放入滚水内飞水。
4.煲滚清水12杯，将全部材料放入，用大火煲10分钟，然后改用火煲2个半小时，用盐调味即可。
眉豆花生煲鸡脚
食材明细：
眉豆30克，花生30克，鸡脚6只，瘦肉100克，红枣5粒，陈皮0.25块，姜1片，盐适量
眉豆花生煲鸡脚的做法步骤：
1.眉豆和花生用清水浸4小时。
2.鸡脚去甲洗净焯水。
3.瘦肉洗净后切块焯水。
4.红枣用清水浸软。
5.陈皮用清水浸软后去瓤剪成丝。
6.将所有原料放入电砂煲中，加入1升清水煲2小时。
7.加入适量盐调味即可。
花生眉豆煲鸡脚
食材明细：
鸡脚4只，眉豆100g，花生20g，蜜枣2颗，枸杞20粒，姜3片，盐少许
花生眉豆煲鸡脚的做法步骤：
1.鸡脚解冻、洗净血水
2.用剪刀将指甲剪掉
3.眉豆用清水洗净
4.花生、枸杞、蜜枣用清水洗去杂质
5.姜去皮、切片
6.所有材料放入汤煲
7.加1.2L水
8.大火滚开，用汤勺撇去浮沫
9.转小火煲2小时左右，喝前加盐调味
红枣花生煲鸡脚
食材明细：
鸡脚，猪骨（optional），红萝卜，花生，南杏，北杏，蜜枣
红枣花生煲鸡脚的做法步骤：
1.花生、红枣泡温水，给鸡脚剪指甲，（猪骨）和鸡脚放入滚水焯水去血沫，捞出放入冷水冲洗备用，胡萝卜切块儿，
2.烧滚水，加鸡脚，猪骨，红枣，花生，南杏：北杏=4:1，蜜枣，胡萝卜块儿，
3.大火烧开，1-2分钟后转入小火煲煮4小时，上桌前向汤碗中加入盐，鸡粉（optional）即成。
红烧鸡脚煲怎么做好吃 红烧鸡脚煲的做法
红烧鸡脚煲
鸡脚含有大量的胶原蛋白，吃了可以美容，女性可以多吃点，又加入了多多的蔬菜，颜色也漂亮，营养也更丰盛了。
食材配方
主料：
鸡脚
200g山药
100g玉米
100g胡萝卜
100g辅料：白砂糖
0.5勺酱油
15ml盐
1勺食用油
适量做法 共5个步骤
1.鸡脚洗净中间斩开，山药去皮切块后泡水内，玉米胡萝卜也切块。
2.锅内热油放入一勺糖，待糖溶化后放入鸡脚翻炒，加适量酱油。
3.把胡萝卜，玉米倒入锅中翻炒。
4.山药沥干水分倒入锅中，加适量盐调味。
5.把所有食材都转移到砂锅内，加入半碗水，大火煮开后改小火煲20分钟即可。
感谢您阅读“97美食网”的《鸡脚煲》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了煲鸡汤专题，希望您能喜欢！
