红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你最难忘的菜谱是什么呢？有请阅读小编为你编辑的冬日补肾健脑靓汤栗子核桃鸡脚汤，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
栗子100克，核桃40克，鸡脚2对，瘦肉60克，生姜2片，盐适量
冬日补肾健脑靓汤栗子核桃鸡脚汤的做法步骤：
第1步准备好材料。鸡脚敲裂；瘦肉切块；
第2步栗子用开水煮几秒钟，去皮；核桃洗净；所有材料一起下锅，加清水4碗；
第3步大火烧开后，转小火煲2个小时。喝时加盐调味即可~~
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滋阴补肾的栗子花生炖鸡脚
食材明细：
栗子9个，鸡脚4只，花生70克，红枣4个，瘦肉50克，生姜2片，盐适量
滋阴补肾的栗子花生炖鸡脚的做法步骤：
第1步花生稍浸泡；栗子用开水烫一下去皮；瘦肉切块；鸡脚汆水；红枣洗净；姜切片；
第2步所有材料一起下炖盅，加满水；隔水炖3个小时，喝时加盐调味即可。
冬日靓汤胡萝卜香菇炖牛腩
食材明细：
牛腩500G，胡萝卜三根，干香菇六朵，香菜5G，姜一块，八角一块
冬日靓汤胡萝卜香菇炖牛腩的做法步骤：
第1步将香菇用温水泡发，洗净，泡香菇的水用细筛过滤两次，备用牛腩洗净后放入冷水锅中，开火。烧开后煮3分钟左右，将牛肉捞出，水倒掉不要。用温水将牛腩表面的浮沫冲洗干净，凉晾后再放入砂锅中，倒入冷水和刚才泡发香菇的水，大火烧开，放入拍破的姜块与八角，转小火二小时。
第2步二小时后放入切好的胡萝卜与香菇一起煲半小时即可出锅了，出锅时在碗内放盐，点缀上香菜即可食用
小贴士：
相关人群一般人群均可食用。1.患风寒外感者、脱肛及食欲不振者，小儿出麻疹者尤其适合；2.但患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜；另外香菜性温，麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用。食物相克服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。制作指导1.香菜是重要的香辛菜，爽口开胃，做汤可以添加。2.腐烂、发黄的香菜不要食用，因为这样的香菜已经没有了香气，根本没有上述作用，而且可能会产生毒素。 烹调用途：为食用香料。鲜叶初碎，为增加香味及美观的调料，为中国菜常用，亦可作凉菜、面和汤和调料及矫鱼腥味。种子粉末为欧洲人常用之调料，是“咖喱粉”的原料之一。 食疗作用香菜辛、温，归肺、脾经；具有发汗透疹，消食下气，醒脾和中的功效；主治麻疹初期，透出不畅及食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。其他相关《本草纲目》称“芫荽性味辛温香窜，内通心脾，外达四肢”。在实际生活中它确实具有芳香健胃，祛风解毒之功，能解表治感冒，具有利大肠、利尿等功能，能促进血液循环。 备注久存香菜的方法：将香菜根部切除，择去黄叶，摊开晾晒一两天，编成香肠一般粗细的长辫子，挂在阴凉通风处晾干。或选带根的香菜，将黄叶摘掉，洗净后把香菜逐颗挂在细绳上晾干，然后将香菜取下放在容器内贮藏。食用前用温水把香菜浸泡一会儿。
鸡脚花生汤
食材明细：
花生80g，鸡脚180g，食盐适量，清水适量
鸡脚花生汤的做法步骤：
第1步食材：花生。 将花生先放入温水中浸半小时，换清水洗净。将鸡脚剪去爪尖，洗净。
第2步放入汤锅中，煮滚捞起鸡脚，水倒掉，重新在汤锅中一次性注满适量的清水，把浸泡好的花生倒入汤锅中，盖锅盖，大火煮滚，揭盖，再煮三分钟。倒入电炖锅里，通电，大火，煲2小时。
第3步加入适量的盐调味，拌匀，关火，即可上桌美美的享用啦。
补肾汤
食材明细：
水发海参20克，羊肉100克，葱，姜，盐适量。
补肾汤的做法步骤：
海参和羊肉切成薄片。锅内水烧开后加入葱、姜煮片刻，放入海参、羊肉，煮熟调味即可。
冬菇鸡脚汤
食材明细：
鸡脚16只，冬菇60克，马蹄10个。
冬菇鸡脚汤的做法步骤：
（１）鸡脚洗净，斩去趾甲，放入开水中煮３分钟，捞起过冷河。
（２）冬菇浸软，去蒂，洗净；马蹄去皮，洗净，切两半。
（３）把鸡脚、马蹄放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲１.５小时，放入冬菇，再煲半小时，调味供用。
滋补靓汤
食材明细：
猪肝，枸杞叶，枸杞，生姜，淀粉，盐，糖，生抽，料酒，胡椒粉
滋补靓汤的做法步骤：
1.猪肝清洗干净
2.放盆中加没过猪肝的清水浸泡半小时以上，中间冲洗换水三次
3.煮之前10分钟再切薄片
4.切片的猪肝加料酒、生抽、胡椒粉、水淀粉腌制10分钟
5.枸杞叶（树枝状）冲洗干净
6.用洗米水或者面粉水浸泡10分钟
7.再次冲洗干净，搞下叶片，再次过水备用，叶梗丢弃不要
8.锅中水开后，加三片姜、少量色拉油和糖，适量枸杞略煮
9.放入枸杞叶
10.煮开后加入猪肝再次煮开约1到2分钟至猪肝完全熟透
11.关火加少量盐即可
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