“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你是不是对菜谱很好好奇呢？小编经过搜集和处理，为你提供超级快手菜谱香葱鸡蛋五香芝麻饼，或许你能从中找到需要的内容。
食材明细：
普通面粉200克，开水适量，香葱适量，五香粉5克，盐3克，蛋黄1枚，白芝麻适量
超级快手菜谱香葱鸡蛋五香芝麻饼的做法步骤：
第1步食材准备好：中筋面粉，五香粉，盐，香葱用烫面法，将开水倒入，边倒边拌成絮状后手揉光滑面团，包上保鲜膜醒15分钟
第2步干粉撒点案板上将醒好的面团揉至排气，分两个剂子，擀成一张面皮，撒上盐，五香粉，葱花先从下往上卷
第3步然后再卷成饼状手或擀面仗再压下，最后轻轻的擀成饼状
第4步取出平底锅，刷上油，放入饼胚，小火烙烙3分钟的刷一层蛋黄，撒上白芝麻，小火烙
第5步再翻面继续烙一定要多翻面
第6步两面煎成金黄即可，多翻面，一定是小火哦，不然外面焦了，里面还没熟，出锅切块装盘。
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芝麻五香骨
食材明细：
排骨1条，芝麻适量，盐适量，生粉适量，五香粉适量，料酒适量，生抽适量，生油适量，冰糖适量，蚝油适量
芝麻五香骨的做法步骤：
1.排骨洗净后斩件，然后用适量盐、生粉、五香粉、料酒、生抽、生抽腌制2小时。
2.锅内放少量油，烧热后加入适量冰糖，煮溶后加入排骨炒上色。
3.加入适量清水、生抽、蚝油、五香粉，然后盖上锅盖焖至汁浓。
4.洒上适量芝麻即可。
五香虎皮鸡蛋
食材明细：
主料：鸡蛋7个
辅料：菜籽油适量，高汤1碗，生抽2勺，老抽2勺，料酒1勺，冰糖1块，料包1个，姜片3片，盐少许，葱1棵
五香虎皮鸡蛋的做法步骤：
1，鸡蛋放入水中煮熟，剥去外壳 。
2，把剥好的鸡蛋放入容器中加点生抽、老抽和水腌制1小时，最后中途能翻面。
3，这是我腌了2小时后的鸡蛋，取出沥干水分。
4， 锅中加入高汤、生抽、老抽、葱姜、冰糖、盐和料包（八角、桂皮、香叶、花椒）煮沸。
5，倒入碗中晾凉成卤汁。
6，锅中加热适量菜籽油，放入沥干水分的鸡蛋。
7，煎至外皮虎皮色即可。
8，捞出马上放入卤汁中浸泡半小时 。
9， 捞出即可食用。
小贴士：
鸡蛋先用生抽、老抽腌制是为了煎出好看的虎皮色，因为浸泡的酱油水没有把鸡蛋浸没，所以中途最好能帮鸡蛋翻翻面。剩下的卤水可以继续使用，卤牛肉、熏鱼、豆干都可以。
五香咸鸡蛋
食材明细：
鸡蛋30个，高度白酒适量，海盐1000g，桂皮1截，大料半小把，香叶2片，花椒半小把，姜5片
五香咸鸡蛋的做法步骤：
第1步选择新鲜、无裂痕的鸡蛋30个，洗净，晾干水分取一大碗，倒入高度白酒（俺偏爱二锅头），将洗净晾干的鸡蛋，挨个浸泡在白酒中，浸泡15分钟，中途翻转鸡蛋，保证鸡蛋周身都浸透白酒
第2步准备熬制五香盐水的材料：海盐1000g（可多备一些），桂皮1截，香叶2片，花椒半小把，大料半小把，姜5片大锅倒入2500g水，放入3中除海盐以外的配料，大火烧开，转小火，边倒入海盐，边搅拌，直到发现有未溶解的海盐再停止加海盐，小火熬煮20分钟后关火
第3步五香盐水晾凉后，连同香料等一起倒入事先洗净晾干且无油的坛子中将浸过白酒之后的鸡蛋轻轻放入盐水中
第4步将之前浸过鸡蛋的二锅头白酒倒入坛内取一个无油的小碗，压在鸡蛋上，碗内入点盐水增加重量
第5步用保鲜膜封好坛口，再加上盖子，放在温暖处，一个月左右，就腌了好
小贴士：
腌咸蛋的坛子一定要事先洗净，保证无油干净 蛋要洗净晾干，并浸透高度白酒，提高渗透性 五香盐水中的盐要逐步添加，直到有不溶的盐出现（即盐水饱和） 五香盐水晾凉之后，再放入蛋 倒入适量高度白酒，喜欢流油的，可适量增加酒的量 保鲜膜封好坛口，放置于温度适宜处
五香芝麻葱花饼怎么做好吃 五香芝麻葱花饼的做法
五香芝麻葱花饼
做为北方人，我们的主食是以面食为主的，馒头、包子、饺子、各种的饼类是每个煮妇都拿手的。以前做葱花饼一般只做原味的，这次尝试着用发面做，而且烙制时不加油，吃起来外
食材配方
主料：
面粉
300g辅料：
油
适量盐
少许酵母
1勺泡打粉
1勺葱花
适量五香粉
少许芝麻
适量温水
适量做法 共16个步骤
1.将酵母、泡打粉和面粉混合均匀，加入温水，和成面团
2.面和好后，饧发30分钟左右
3.利用发面的时间，将葱切成葱花
4.面饧好后，将面擀成长条状
5.涂上花生油，均匀的洒上五香粉
6.均匀的洒上葱花
7.在葱花上洒上少许盐
8.象叠被子一样，将饼皮卷起来
9.最后将边捏好成圆形，按扁
10.擀薄
11.用刷子刷少许水
12.洒上芝麻
13.平底锅不要放油，将饼坯有芝麻一面向下放入锅中，盖上锅盖小火烙
14.烙至金黄后，翻面，烙另一面。用刷子沾油水混合物涂在饼面上，翻面再烙
15.另一面也刷上油水混合物
16.待饼发起，并且感觉饼变轻，就可以出锅了
豆角香葱鸡蛋饼
食材明细：
长豆角适量，鸡蛋三个，面粉50克，食盐适量，食用油适量，香葱一颗
豆角香葱鸡蛋饼的做法步骤：
第1步豆角切碎。香葱切碎。
第2步打入鸡蛋搅拌均匀。加入面粉和食盐。
第3步将所有材料搅拌均匀。平底锅预热，加入食用油。
第4步舀一勺面糊，均匀的摊平，尽量薄一点，小火煎。底面上色后翻面，继续用小火煎。
第5步出锅，装盘。
小贴士：
1、玉米粉也可以替换一部分面粉。2、也可以加入五香粉或者孜然，这款是原味的。3、豆角选新鲜嫩的，不要太老的。
葱香鸡蛋卷饼
食材明细：
飞饼（葱香味）2张，鸡蛋2个，盐适量
葱香鸡蛋卷饼的做法步骤：
第1步1.原料：飞饼（葱香味）2张、鸡蛋2个、盐适量2.平底锅烧热，刷油，下入飞饼，小火烙熟；
第2步3.烙好一面以后，再翻面烙另外一面；4.鸡蛋打散，加适量盐搅打均匀，倒入烧热的平底锅中，摊成蛋饼；
第3步5.将烙好的飞饼放在垫纸上，再将蛋皮放在飞饼上；6.用垫纸包起卷成卷，叉上水果叉，从中剖一刀。
快手菜--葱香虾仁鸡蛋饼怎么做好吃 快手菜--葱香虾仁鸡蛋饼的做法,步骤
快手菜--葱香虾仁鸡蛋饼
外出吃饭，剩了一些鲜虾，打包回家，剥出虾肉放入冰箱，早晨加了葱花，黄瓜丝和鸡蛋做的蛋饼，好吃没档~~ 鲜虾很鲜，加点黄瓜和葱花来解煎蛋饼的油腻，是一款很搭配的蛋
食材配方
主料：
虾仁
50g鸡蛋
2个葱花
5g黄瓜
15g面粉
30g辅料：
盐
2g鸡精
2g做法 共8个步骤
1.准备食材：鸡蛋2个，黄瓜一根，熟虾仁适量，大葱半根
2.虾仁切薄片，葱花切丝，黄瓜切碎备用
3.碗内放入鸡蛋液，先放入葱花和虾仁拌匀
4.再陆续放入黄瓜，盐，鸡精，面粉和少许水拌匀
5.锅内放入橄榄油
6.用勺子舀入三勺蛋液，左手迅速转动锅让蛋液均匀铺于锅底
7.翻面再煎熟
8.成品
五香南瓜饼
食材明细：
主料：南瓜泥250克
辅料：糯米粉150克，面粉100克，五香粉适量，食用油适量
五香南瓜饼的做法步骤：
1，煮熟的南瓜捣成泥。
2，加入适量的五香粉拌匀。
3，加入糯米粉和面粉。
4，搅拌均匀，和成不粘手的南瓜面团。
5，取一点放手心搓圆，压扁成饼。
6，平底锅放少量油烧至五分热，放入南瓜饼，小火煎至两面金黄即可。
小贴士：
1.我用的南瓜泥是蒜葱煸炒过的，所以有加了调料的。也可以直接把南瓜蒸熟捣碎再根据个人口味加调料。
2.我这边加了糯米粉也加了面粉，因为加了糯米粉口感会糯糯的，QQ的，加了点面粉既可以防粘，又可以使表皮口感酥脆。
3.也可以根据个人口味添加葱花、辣椒酱、椒盐等，相信会是另一番风味哈。
五香芝麻烧饼的做法
五香芝麻烧饼的做法
主料：面粉260克
配料：清水170克，酵母粉3克，白糖3克，盐3克，五香粉3克，油酥用面粉20克，食用油适量，肉松适量，芝麻适量。
五香芝麻烧饼的做法步骤：
1、酵母粉倒入清水中静置融化，倒入面粉中，用筷子将面粉搅匀，再揉成比较软的有点粘手的面团。面团表面抹上一层食用油锁住水分。盖上保鲜膜放在温暖处发酵。做烧饼，面团和得软，做出来的烧饼就不会硬。
2、趁着醒面的时间，我们就可以做油酥了。20克干面粉加入3克盐、3克胡椒粉搅匀，锅中倒入3勺油，将热油倒入面粉碗中，搅拌均匀放凉备用。
3、揉好的面团发酵30分钟就差不多了，用手按个窝面团不会弹就可以了。最近天气炎热，很多家庭都开空调，所以室内气温会比较低，这个时候早餐想做发面点心，教大家一个方法，用一口砂锅烧上一碗水，水不需要烧开，刚刚开始冒烟就可以了，在砂锅中放上一个盘子，将放面团的面盆放在盘子上，避免盆底直接与水接触，盖上锅盖，就可以发酵了。
4、发酵好的面团无需排气，直接分成8个小剂子。取一个小剂子，擀成牛舌装，抹上一层油酥，撒上一些肉松。根据个人口味，也可以撒上一些葱白，也可以抹上一层肉馅儿。
5、将面团从一头卷起来。收口处捏紧。依次做好所有的。
6、将卷好的面团竖起来，压扁，用擀面杖稍微擀薄一些。
7、在每个面片上刷上一层清水，蘸上芝麻，生芝麻就行。
8、电饼铛上下盘预热，上下盘都刷上一层油，放入烧饼，盖上锅盖，烙3分钟。
9、翻面继续烙3分钟，再打开盖，烙至烧饼两面金黄即可。发面烧饼比较好熟，用手按压边缘部分，不凹陷，迅速回弹也说明饼熟了。
做好的烧饼外皮酥脆，里面层次分明，软软的，非常好吃。在里面加上肉松孩子更喜欢吃。这样的烧饼即使放上一天也不会发硬。大家可以试试哦!
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