红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，很多都应该见过这样的菜谱，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你最难忘的菜谱是什么呢？请阅读由小编为你编辑的猪肉豇豆尖椒馅水饺，供你参考和使用，请收藏和分享。
食材明细：
猪肉馅300克，豇豆800克，尖椒2个，鸡蛋1个，一品鲜酱油60毫升，蚝油20克，古越龙山加饭或黄酒20毫升，香油6毫升，鲜姜20克，大葱40克，大料3粒，花椒30粒，白胡椒粉和五香粉少量，特精面粉400克
猪肉豇豆尖椒馅水饺的做法步骤：
第1步将1个鸡蛋打散加入150毫升水搅匀，慢慢加入面粉中，用筷子搅成絮状，一定是一边倒一边搅，如还有过多干面，可再加点清水，不要加得太急，否则面和得太软，包的饺子容易粘连。略有些干面时，揉成团，面粉和成这样，加盖屉布或保鲜膜，静置。
第2步将花椒大料用开水浸泡，加盖，放置一边待用。将豇豆尖椒清洗干净，豇豆用开水烫一下，开锅约2分钟，捞出过凉待用。
第3步将猪肉馅中加入白胡椒粉和五香粉，搅匀，放姜末、酱油、蚝油，加饭酒，慢慢加入花椒大料水，一边加一边搅，朝一个方向，视肉馅软硬程度，大约加60毫升左右，搅上劲。另将大葱切成葱末加香油搅匀待用，最后放。将烫好的豇豆切成碎，尖椒切成碎，加入搅拌好的肉馅中，搅匀。加入大概8克左右的盐，和葱末。盐可根据菜量和口味调整。
第4步将面团揉匀静置10分钟后，分成饺子剂，大概7克一个吧。将面剂按平，擀皮。
第5步包好的饺子大概22克一个，即7克皮15克馅，薄皮大馅呦。整整出品90个。烧锅开水，下饺子，盖盖子，水开，点三次冷水，饺子胀气了，熟喽～出锅。
第6步成品。
小贴士：
1.五香粉要少放，多了影响馅料本身的味道。2.馅料的咸淡分两部分掌握，用酱油和蚝油控制肉馅的咸淡味，用盐来控制蔬菜的咸淡味。3.肉馅的颜色可以用老抽来调整。
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芹菜猪肉大馅水饺
食材明细：
主料：面粉600，肉馅400
辅料：植物油半碗，盐一勺，芹菜适量，生抽二勺
芹菜猪肉大馅水饺的做法步骤：
1，肉馅用植物油，生抽，盐，适量的水，放在一起搅拌，拌到肉馅粘稠最好
2，拌好菜和肉，尝下味道怎么样，继续调整下
3，拌好菜和肉，尝下味道怎么样，继续调整下
4，和好的面团松弛二十分钟左右，松弛的时候揉二次，这样面团的筋性会好。按照个人的喜好揪出大小一致的饺子面胚，在擀成饺子面皮，中间略厚点四边要薄，看图
5，取一个饺子皮放适量的馅料
6，双手紧握饺子包好了，检查下是否边缘都捏好了
7，烧开水煮饺子，下锅的饺子要盖上锅盖。注意溢锅，适当的用漏勺搅搅。煮8，9分钟饺子会浮起来了，可以出锅了。
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小贴士：
1，面团松弛的时候一定注意保湿。
2，芹菜洗干净直接切生的饺子的味道很清香。
3，煮饺子不要时间过长，面皮一烫都会熟的，所以煮10分之内就可以了。
猪肉白菜水饺馅怎么做好吃 猪肉白菜水饺馅
猪肉白菜水饺馅
北方的朋友都说好吃不过饺子，作为南方人的我，家里从小到大都不吃饺子，要做出一顿像样的饺子还真有点难度，就说这拌馅吧，一开始总是把握不了它的咸度，要么咸了要么淡了
食材配方
主料：
肥瘦猪肉
500g白菜
半颗辅料：盐
适量香油
适量酱油
适量花椒油
少许姜粉
少许蚝油
适量大葱
少许
做法 共7个步骤
1.准备所需材料。
2.将猪肉洗净剁成肉沫，大葱切碎。
3.白菜洗净剁碎，加1小勺盐，腌10分钟，然后将水分挤出。
4.猪肉末中加入姜粉，酱油、蚝油、花椒油、香油和大葱。
5.然后顺一方向拌匀。
6.再加入挤过水分白菜，1小勺盐。
7.最后顺一个方向拌匀，饺子馅料就做好了。
2020猪肉豇豆水饺怎么做好吃 猪肉豇豆水饺的做法,步骤
猪肉豇豆水饺
继续上饺子，今天上的是豇豆水饺，我喜欢吃豇豆水饺。豇豆碧绿生青，看着就有胃口。 豇豆营养价值非常高，可补充机体的招牌营养素。有促进胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活
食材配方
主料：
猪肉馅
300g豇豆
200g面粉
500g辅料：
油
适量盐
适量姜
适量葱
适量酱油
5g香油
适量鸡精
2g五香粉
2g做法 共9个步骤
1.肉馅加入葱姜 盐 酱油 香油 鸡精 五香粉 食用油。搅打均匀至上劲。
2.把洗好的豇豆焯水。
3.焯好的豇豆， 自然晾凉后 剁碎。
4.豇豆和搅打好的肉馅搅拌到一起，搅拌均匀。
5.面粉加水揉成软硬适度的面团，饧至20分钟。
6.将饧好的面揉成条，切成小剂子。取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮。
7.把豇豆馅料放在饺子皮中间
8.包成饺子。 把包好的饺子中间有间隔的码放好。
9.锅中加入水烧开加入饺子。煮至浮起时，反复点水两次。 捞出即可食用。
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