生活的意义，一定程度是吃好，生命是否丰富多彩，美食的因素就占了大部分，正所谓“吃在嘴里，甜在心里”，希望你也能通过美食让心情好起来。你喜欢美食吗？因此，栏目特意整理了美食科普：怎样制作八宝饭？，还请多多关注我们网站！
八宝饭的制作方法（以制作五碗的数量为例）：1、 需要准备原料，糯米500克，白糖200克，猪油75克，豆沙125克，密枣、瓜子仁、松子仁、糖莲子、桂圆肉、红绿瓜丝适量，猪板油少许。2、 把糯米淘净，放在冷水中浸五六小时，捞出沥干，松松地放入笼屉（笼内垫有薄布），用旺火蒸熟成糯米饭，倒入适当的容器中，加入白糖、熟猪油、开水，拌和待用。3、 取小碗5只，碗底抹上猪油，把蜜枣、桂圆、糖莲子、瓜子仁、松子仁、红绿瓜丝等在碗底按图案排列后，放入少许糯米饭，再入豆沙，最后把糯米饭填满至碗口，揿平，上笼屉用旺火蒸约1小时时，使糖油渗入饭中。蒸好后倒覆于盘中即成。如蒸好后不马上进食，可冷放，食时回蒸。八宝饭多作喜庆筵席点心，要求成品色彩富丽，甜糯油润。
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【八宝饭怎么做好吃】八宝饭的做法,配方
八宝饭
过年少不了甜菜，这道八宝饭即可以当菜又可以当主食，老少皆宜，一举两得！
食材配方
主料：
糯米
红枣
葡萄干
枸杞
白糖
红豆沙
做法 共10个步骤
1.准备好材料。
2.糯米用水浸泡4个小时以上。
3.葡萄干清洗干净，红枣切开。
4.取一碗，铺上保鲜膜，底层放入红枣，葡萄干，枸杞。
5.浸泡好的糯米放入蒸锅中蒸熟。
6.蒸熟的糯米饭，趁热放入白糖，混合均匀。
7.在铺好的碗底放入一层糯米饭。
8.放入红豆沙。
9.上面再放入糯米饭，压实。
10.倒扣在盘中即可食用。
【糯米八宝饭怎么做好吃】糯米八宝饭的做法,配方
糯米八宝饭
周日几位好朋友聚在一起打麻将，唱歌，跳舞，每个人还带上自己的拿手美食，其中有一款八宝糯米饭很受欢迎。以前自己也学做过，不是很成功，这次亲自品尝之后觉得味道口感都
食材配方
主料：
糯米
牛油
瓜子仁
木瓜果脯
枸杞子
冬瓜糖
红豆蓉
葡萄干
做法 共12个步骤
1.将糯米清洗干净之后用清水泡浸三小时。
2.将泡好的糯米加入少许白糖和清水，放入微波炉叮熟（也可以用蒸锅蒸熟）。
3.将适量的牛油放入熟的糯米饭里拌均匀。
4.深底小碗抹上些牛油。
5.准备的馅料。
6.用枸杞子摆小花状，木瓜果脯摆圆形，瓜子洒在里面（也可以按自己喜欢的形状摆盘）。
7.取少许糯米饭压扁块。
8.铺上摆好形状的碗底上。
9.上面铺上其他馅料。
10.再铺一成糯米饭然后再铺上红豆蓉。
11.最后铺上一成糯米饭压紧放入电饭锅蒸十分钟即可。
12.蒸好的八宝糯米饭趁热翻转碗底即可。
【自制八宝饭怎么做好吃】自制八宝饭的做法,配方
自制八宝饭
八宝饭是江南人喜欢吃的一道甜点，以其软糯，甜而不腻、色彩鲜艳而著名。我们一家人都很喜欢吃的，特别是我女儿，特爱吃里边的冬瓜糖
食材配方
主料：
糯米
猪油
绵白糖
红豆
冬瓜糖
南瓜子仁
红绿丝
做法 共10个步骤
1.将糯米提前4个小时浸泡，再沥干水，放入蒸屉上蒸18分钟。熟了就好。
2.将红豆煮成红豆沙，也可以买现成的。超市有的。
3.将正好的糯米饭放入盆中。加入适量绵白糖、和熟猪油。
4.搅拌均匀。
5.取中号的碗，先后加入适量的红绿丝、冬瓜糖、南瓜子仁。
6.压入适量的糯米饭。
7.放入适量的红豆沙。
8.再在上面压上一层糯米饭。
9.可以做11碗。
10.等米饭凉后，倒扣在盆子里就好了。
美食知识问答：八宝饭怎么做？
材料: 以下是做2碗八宝饭的量(250克1碗 )黑糯米150克,白糯米200克.红豆沙馅150克,蜜枣10颗,莲子20粒,腰果10粒,葡萄干50颗,小红枣20颗.猪油20克 白糖10克.步骤:1 将红枣 莲子 腰果 提前1天泡上.泡发好:2 将黑白米洗干净,加水超出米面1.5cm高左右,喜欢干的可少加点,入电饭煲煮成米饭备用;3 将米饭中趁热拌入白砂糖和猪油,搅拌均匀;4 取一圆底碗,将蜜枣,莲子,腰果,葡萄干,小红枣整齐的铺在碗底,然后带上一次性手套,抓一大把饭按压在上面,同时按压到碗壁四周,如图;5 取豆沙馅按入中间的凹陷处,再取适量的米饭盖住豆沙馅,用力按压平整;6 将做好的八宝饭入蒸锅,用中小火蒸50分钟即可;
了解美食：燕麦八宝饭怎么做？
燕麦八宝饭
材料:
燕麦，黑糯米，长糯米，糙米，白米，大豆，黄豆，莲子，薏米，红豆
做法:
1)将材料加水浸泡一个小时
2)煮熟即可
小诀窍:
燕麦具有高蛋白低碳水化合物的特点;同时燕麦中富含可溶性纤维和不溶性纤维，能大量吸收人体内的胆固醇并排出体，燕麦含有高粘稠度的可溶性纤维，能延缓胃的排空，增加饱腹感，控制食欲。
燕麦通常被人们用来泡在牛奶中食用，其实偶尔用燕麦做一做八宝饭，更能起到美容养颜、延缓衰老的作用，燕麦中含有多种酶，不但能抑制老年斑的形成，而且能延缓人体细胞的衰老，是中老年心脑血管疾病患者的最佳保健食品。
【蜜汁八宝饭怎么做好吃】蜜汁八宝饭的做法,配方
蜜汁八宝饭
蜜汁八宝饭是一道老少咸宜的传统美食，在喜庆宴席和年节食品中总能看到它的身影，传统做法的选料大多是红枣、莲子、百合、桂圆、桔饼等原料，家庭制作呢，也可以直接选用什
食材配方
主料：
糯米
红枣
什锦果脯
油
白糖
蜂蜜
做法 共11个步骤
1.原料图片
2.糯米洗净，用清水浸泡4个小时
3.放锅中煮沸捞出备用。
4.红枣用温水洗净，去核后重叠起来，切为两段
5.什锦果脯改刀分别切成条或者小块。
6.碗内先涂一层熟猪油，把红枣和什锦果脯在碗中摆上花型。
7.将剩余的果脯放在糯米中，加白糖拌匀
8.装在碗中，
9.上笼屉中火蒸30分钟，取出扣在盘中
10.锅内加水，放白糖、蜂蜜，用小火熬至白糖溶化，
11.浇在八宝饭上即可。
南瓜八宝饭怎么做好吃 南瓜八宝饭的做法,配方
南瓜八宝饭
腊月里，喝过了腊八粥，再来品尝一下八宝饭吧，离过年越来越近了～ 这是一道改良的八宝饭，跟传统的八宝饭稍有不同， 用南瓜当器皿，中间填上八宝饭一起蒸制，多了一股南
食材配方
主料：
南瓜
黑米
糖
油
红豆沙
南瓜子仁
松子仁
葡萄干
红豆
花生
莲子
黑米
糯米
做法 共5个步骤
1.首先把红豆、花生、莲子泡过夜，糯米、黑米蒸之前也浸泡3、4个小时，比较容易软糯。蒸的时候水要比平时煮饭的时候少放一点，同时在里面加一点油，放入蒸锅中，大火蒸30分钟。
2.蒸好后趁热拌入白糖
3.南瓜洗净，从1/4处切开，挖出内瓤。
4.填一层先前蒸好的八宝饭再填一层葡萄干和松子仁、再填一层豆沙，最后再填一层八宝饭。
5.上蒸锅，大火蒸30分钟。
【咸味八宝饭怎么做好吃】咸味八宝饭的做法,配方
咸味八宝饭
食材配方
主料：
糯米
玉米粒
松子
黄瓜
包菜
火腿
鸡蛋
料酒
细盐
做法 共14个步骤
1.备豆干，火腿，包菜，玉米粒，松子，花菇及糯米还有黄瓜。
2.糯米提早一天用水泡好。
3.再沥水备用。
4.将糯米铺在纱布下，再将花菇码在上面，上蒸锅蒸制半小时。
5.热锅加油，将豆干丁及松子爆香。
6.再加入玉米，黄瓜丁下锅爆香。
7.加入适量细盐。
8.将蒸好的糯米香菇取出。
9.热锅加渍，将香菇下锅爆香。
10.糯米饭内加入一个鸡蛋
11.将拌好蛋的米饭下锅爆炒。
12.加入包菜丝及事先炒好的玉米黄瓜粒。。
13.加入适量料酒，拌炒至均匀入味既可关火。
14.一盘咸香的咸味八宝饭完成。
【上海八宝饭怎么做好吃】上海八宝饭的做法,配方
上海八宝饭
上海八宝饭是一道传统中的经典点心，随着人们越来越重视健康养生，低脂，低糖更适合现代人的健康饮食需求，传统的做法是用猪油拌糯米饭，以重油、重糖、色艳、香浓、软糯而
食材配方
主料：
优糯米
橄榄油
椰汁粉
果脯
核桃仁
红豆沙
白糖
红枣
做法 共18个步骤
1.做八宝饭的糯米要好一点的。
2.准备椰粉
3.用温水把椰粉化开
4.糯米淘洗好以后加入椰汁水，水盖过米就可以。
5.用高压锅煮饭
6.准备果脯（猕猴桃和金桔）切碎
7.蜜枣去核切开，红丝和绿丝
8.去核的红枣用温水泡软洗净切开，核桃仁和葡萄干。
9.准备红豆沙
10.煮好的米饭趁热打散，加入橄榄油拌匀。油要多加一点。
11.加入白糖拌匀，尝试一下甜度，加到适合自己的口味就好
12.碗四周抹上橄榄油，把各种果干铺在碗底
13.放上糯米饭均匀抹上碗四周，中间留个空，不要转动。
14.豆沙加入中间
15.再用糯米饭加上压实。
16.准备一张张保鲜膜，把饭倒扣在保鲜膜上包好。做了这么多自己只留了2碗。
17.吃的时候大火蒸热就可以
18.倒扣盆中
美食问答：台湾八宝饭的正宗做法？
材料
黑糯米150克、白糯米200克、红豆沙馅150克、蜜枣10颗、莲子20粒、腰果10粒、葡萄干50颗、小红枣20颗、猪油20克、白糖10克。
糯米300克，白糖2汤匙，黄油1汤匙，色拉油1/2茶匙，红豆沙200克，烤核桃仁20克，红枣5个，烤南瓜籽仁3克，烤花生米3克，糖水桔瓣10瓣，去皮菠萝1片，净化水450毫升
红糖八宝饭怎么做好吃 红糖八宝饭的做法,配方
红糖八宝饭
过年的时候很多地方都会做八宝饭。而八宝饭通常都是白色的，唯独咱家是红色的。其实，这红糖甜八宝是从甜烧白转化而来的。甜烧白是传统的年菜，用五花肉夹上红豆沙，与用红
食材配方
主料：
糯米
红豆沙
红糖
水
桂圆干
樱桃干
葡萄干
冬瓜糖
阿胶枣
做法 共15个步骤
1.糯米洗净，用清水浸泡一夜
2.米粒涨发，倒出多余的水，只留略低于米粒表面的水
3.放入炖锅，隔水高火蒸2-4小时
4.米粒熟透，出锅
5.趁热加入红糖
6.拌匀，晾凉
7.将阿胶枣和冬瓜糖切成厚约1厘米的片
8.取一大碗，碗底铺保鲜膜，用果脯在底部摆出花型
9.倒入一半糯米饭，抹平表面，用阿胶枣和冬瓜糖在周围摆上一圈
10.加入红豆沙，抹平表面
11.将剩下的糯米饭倒入，抹平表面
12.摆上剩下的果脯
13.包好保鲜膜
14.盖上盖子，再次上锅蒸热
15.扣出，揭去保鲜膜，即可食用
美食知识问答：八宝饭的营养价值?？
八宝饭所含营养素·八宝饭热量(1760.50千卡)·蛋白质(23.12克)·脂肪(86.06克)·碳水化合物(229.54克)·膳食纤维(4.84克)·维生素A(52.45微克)·胡萝卜素(3.00微克)·硫胺素(0.57毫克)·核黄素(0.16毫克)·尼克酸(5.34毫克)·维生素C(2.65毫克)·维生素E(1278.78毫克)·钙(129.65毫克)·磷(486.75毫克)·钠(85.82毫克)·镁(170.25毫克)·铁(21.16毫克)·锌(5.05毫克)·硒(8.96微克)·铜(1.02毫克)·锰(4.53毫克)·钾(825.05毫克)·维生素B6(0.10毫克)·泛酸(1.25毫克)·叶酸(17.50微克)·生物素(300.00微克)·维生素B12(57.50微克)·胆固醇(78.25毫克)食谱营养糯米糯米：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。核桃核桃：核桃是大众喜爱的小食品，它富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素，可防止细胞老化，能健脑、增强记忆力及延缓衰老，减少肠道对胆固醇的吸收，润润肌肤、乌黑头发等功效；特别适合动肪硬化、高血压、冠心病人以及脑力劳动者多食，有缓解疲劳和压力的作用。核桃味甘、性温；入肾、肺经；可补肾固精、温肺定喘、润肠通便；主治肾虚喘嗽、腰痛脚弱、阳痿遗精、小便频数、石淋、大便燥结。梅子：梅子果实主要含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，钙、磷、铁等矿物质，另含柠檬酸、琥珀酸、谷甾醇及齐墩果酸样物质。青梅主要作用是生津止渴,开胃解郁；乌梅主要有抗菌抗过敏的作用。甜杏仁甜杏仁：杏仁含有丰富蛋白质、维生素及钙、镁、锌、硒等营养元素，还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。葡萄干：葡萄干含有蛋白质、少量维生素、丰富钾、钙、镁、铁等矿物质及大量葡萄糖，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，治疗贫血，血小板减少；对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用。芝麻芝麻：芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分。芝麻味甘、性平，入肝、肾、肺、脾经；有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体，抗衰老之功效，可用于治疗身体虚弱、头晕耳鸣、高血压、高血脂、咳嗽、身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、乳少、尿血等症。八宝饭淀粉(蚕豆)：蚕豆中含有丰富的钙、锌、锰、磷脂等，是大脑和神经组织的重要组成成分，并含有丰富的胆碱，有增加记忆力和健脑作用。对于正在应付考试或脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的蛋白质可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固椁、促进肠蠕动的作用。同时蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有一定的作用。猪油（板油）：猪油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，能提供极高的热量，并且含有的维生素A、维生素E也很丰富。动物油热量高、胆固醇高，故老年人、糖尿病患者、肥胖和心脑血管病患者都不宜食用。
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