食材是美食最基本的构成,食材好,方能食得好!美食文化的根在于食材,对于食材,你有哪些见解呢?小编现在向你推荐#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 斑马纹吐司,欢迎阅读,希望对你有帮助。
食材明细:
主料::低筋面粉375g,
辅料::细砂糖30g,牛奶250g,酵母3g,盐2g,黄油25g,可可粉5g,
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 斑马纹吐司的做法步骤:
1.除黄油以外的材料先液体的顺序放入面包桶。选择和面功能,和至面团光滑加入切小块的黄油继续揉至面团出膜。
2.取二分之一面团加入可可粉揉至面团光滑。放入容器发酵至两倍大。
3.将面团排气松弛15分钟,两份不同的面团各自平均分成6等份。盖上保鲜膜松弛15分钟。
4.取一白色面团擀成牛舌状。
5.再取一可可面团擀成牛舌状。
6.所有面团都擀成牛舌状,双色交错叠放。
7.将做好的面团放入吐司模发酵至八分满。
8.烤箱预热180度45分钟。
9.一款颜值斑马纹吐司就做好啦。双重口味。
小贴士:
烤好后的吐司取出脱模放凉,切一片吐司涂抹适量的花生酱或者挤上沙拉酱,在搭配一些自己喜欢的食材,在放上一片吐司,一款简单又好吃的斑马纹三明治就做好啦。
颜值高又好吃,最主要简单,方便。
温馨提示:如果在加入可可粉的时候,面团比较干可以适当的加一点点牛奶,再继续和面。
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#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 白吐司
食材明细:
主料::高粉240g,酵母3g,牛奶160g,砂糖35g,
辅料::黄油15g,
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 白吐司的做法步骤:
1.先把牛奶微微加热加入酵母拌一下,静止5分钟左右
2.把面粉、砂糖、盐放入面包机中拌匀,把发酵好的牛奶拌匀,倒入面包机中
3.揉成团后加入黄油
4.我一般都是2次揉面程序就可以出膜
5.等待一发
6.发酵到2倍大,不回缩不反弹就可以
7.排气分成3等份滚圆加盖静止5分钟
8.面团擀开
9.卷起
10.排入面包模具中,盖上保鲜膜等待2发
11.发到8分满要加盖
12.预热烤箱180度
13.160度烤40分钟
14.出炉后倒出放凉
小贴士:
牛奶先不要一次倒进去
不同面粉、不同天气吸水量也不同
一定要记住哦
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 彩虹吐司
食材明细:
主料::盐每份1g,共五份,糖每份10g,共五份,黄油每份5g,共五份,酵母每份1g,共五份,鸡蛋液每份20g,共五份,高筋面粉每份80g,共五份,
辅料::胡萝卜泥30g,黄色面团,可可粉6g,棕色面团,红曲粉2.5g,红色面团,紫薯泥30g,紫色面团,牛奶30g,
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 彩虹吐司的做法步骤:
1.可可面团是取上述材料的一份.加入6g可可粉和30g牛奶.红色面团是取上述材料中的一份,加入2.5g红曲粉和30g牛奶.分别搅拌成团
2.黄色面团是取上述材料中的一份,加入30g胡萝卜泥和20g牛奶.紫色面团是取上述材料中的一份,加入30g紫薯泥和20g牛奶.分别搅拌成团.白色就直接取一份搅拌成团.
3.搅拌结束,取出所有面团.滚圆.盖上保鲜膜松弛10分钟.
4.把每个颜色的面团排气.擀成长条形.分成2个60g和1个50g长条.
5.然后60g长条横着放进面包桶里.
6.第二层是把50g得长条平分成2份.竖着放进桶内.颜色尽量交错.
7.最后一层把剩下的长条面团横着放进去
8.然后在面包机选择发酵功能,发酵至面包桶九分满.选择烘烤功能烘烤40分钟即可.
9.出炉后,晾凉,就可以美美的开吃啦!
10.切开后,就是五颜六色的啦!
11.彩虹吐司送给你.用彩虹吐司给自己的烘焙比赛画个完美的句号.希望彩虹给自己带来好运?
小贴士:
在摆放时注意颜色要错开,避免同色接触在一起.
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 西米露
食材明细:
主料::西米露100g,红心火龙果半个,牛奶250ml,
辅料::炼乳两勺,白砂糖适量,
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 西米露的做法步骤:
1.锅内放适量水,烧开后下入西米露煮至半透明关火焖3分钟(西米露也有差异,我焖了后还是白点很多)
2.凉水泡洗两遍,因为很黏
3.凉水和西米露一起下锅煮五分钟焖至没有白点透明即可
4.西米露晾冷备用
5.火龙果适量加入炼乳两勺牛奶一盒也就是250ml和白砂糖
6.用ACA手持多功能料理机打成果汁
7.将果汁过滤一遍
8.果汁中加适量西米露和自己喜好的水果即可(冷藏后口味更佳)
9.整个西米露都红粉粉的,好好看好好吃
10.成品
小贴士:
西米露品牌不同煮的时候就有差异,用煮焖的方法直到没有白点透明为止。
感谢您阅读“97美食网”的《#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 斑马纹吐司》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了烘焙菜谱专题,希望您能喜欢!