中国人历来讲究美食，美食对于国人来讲，是不可或缺的，美食让我们的感官充分体验了美妙的刺激，由此美食起的作用很大。你对美食的观点是什么呢？你也许需要"自制红莲蓉怎么做好吃 自制红莲蓉"这样的内容，或许你能从中找到需要的内容。
自制红莲蓉
做月饼的馅料是最麻烦的一步，每次一点点光是炒都要差不多1小时，但是外面买现成的馅料又觉得自己做月饼都失去了意义，卫生方面也不能让人放心，所以还是自己动手，炒出来
食材配方
主料：
红莲子
300g辅料：
玉米油
135g白糖
150g做法 共8个步骤
1.先把莲子冲洗干净，用清水泡3小时左右。
2.把莲子加入电饭锅，加入盖过红豆的清水开始煮，水开后转小火煮40分钟。
3.煮到用手轻轻一捏就烂的状态就可以了。
4.用料理杯把莲子搅的细腻顺滑，如果太干的话可以适量的加些水来打。
5.称好油和白糖。
6.把打好的蓉泥倒入不粘锅，加入白糖，小火慢慢炒 。
7.糖熔化后分次加入油，每次等油和莲泥完全溶合后再加。
8.炒到变得很粘稠，即成莲蓉。
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自制莲蓉怎么做好吃 自制莲蓉
自制莲蓉
离中秋节还有一个多月的时间，但是各大超市的月饼都早早上架了，而且价格也不菲，稍微平价一些的不但味道不怎么样吧，而且谁知道是不是什么小作坊出来的，安全和卫生又不能
食材配方
主料：
莲子
白糖
玉米油
做法 共10个步骤
1.先把莲子冲洗干净。
2.用清水把莲子泡2小时左右。泡到可以把莲子捏开取莲芯即可。
3.把莲子去掉莲芯。
4.莲子放入高压锅，加入盖过莲子的水，上气后煮15分钟。
5.煮好后莲子已经很烂了，搅动一下就会成泥了。
6.用料理杯把莲子搅的细腻顺滑，如果太干的话可以适量的加些水来打。
7.称好油和白糖。
8.把打好的蓉泥倒入不粘锅，加入白糖，小火慢慢炒。
9.糖熔化后分次加入油，每次等油和莲泥完全溶合后再加。
10.炒到变得很粘稠，即成莲蓉。
广式红莲蓉月饼怎么做好吃 广式红莲蓉月饼
广式红莲蓉月饼
上次看到别人做的月饼，说自己做的红莲蓉馅月饼特别好吃，所以第一次做月饼就做这个了，没想到做出来真的很好吃，只是我的月饼烤久了一点点，有点过了。不过下次做的一定不
食材配方
主料：
中筋面粉
100g辅料：
奶粉
5g转化糖浆
75g枧水
1g花生油
25g做法 共11个步骤
1.将枧水，转化糖浆，与花生油搅拌均匀。
2.筛入中筋面粉和奶粉。
3.揉成月饼皮。揉好的月饼皮在常温下搁置1-2个小时。
4.准备炒好的莲蓉馅。具体做法：
5.将月饼皮和莲蓉馅分成10分，月饼皮20G，馅30G，我是50G的模具哦。这个分量可以做10个月饼呢。
6.手上抹点面粉，将月饼皮压扁包住红莲蓉馅。
7.将月饼皮完全的包住红莲蓉馅，不要炸馅哦。
8.将月饼圆球抹点面粉，然后放入模具内压制完成。
9.这是已经全部压制好的月饼哦。月饼放入烤箱内烤制之前，先在月饼上喷一些水哦。
10.放进预热好200度的烤箱烤焙。烤5分钟左右，等月饼花纹定型后，取出来在表面刷上蛋黄水(只刷表面，侧面不刷)，再放进烤箱，烤到周围呈腰鼓形，饼皮均匀上色以后就可以了。一共大约需要烤20分钟(时间供参考，请根据烤箱实际情况调整)。
11.烤好的月饼，我刷的蛋黄水好像有点厚了，而且烤的时候也常了2分钟，个人认为200度的温度烤的话，绝对不要超过20分钟哦。刚刚烤好的月饼有点硬哦，烤好的月饼密封放置2-3天，这个过程叫回油哦，回油之后的月饼就很松软很好吃啦。
莲蓉酥怎么做好吃 莲蓉酥
莲蓉酥
这是一款中式点心，皮是用油酥皮包油酥反复折叠制做，做好后有很多分层，非常的酥，馅料是自己制做的莲蓉，吃起来又酥又甜。
食材配方
主料：
高筋面粉
100g低筋面粉
140g猪油
60g玉米油
45g辅料：莲蓉
适量白糖
40g水
40g
做法 共12个步骤
1.100克高筋面粉加50克低筋面粉，加入猪油，水，糖揉成面团即是水油皮。盖好保鲜膜静置20分钟。
2.90克低筋面粉加入玉米油揉成面团即是油酥。盖好静置15分钟。
3.把水油皮分成16等份。
4.油酥分成16等份。
5.取一份水油皮擀开，放一份油酥，包起来。
6.包好后收口向下，用擀面杖擀成椭圆形。
7.对折。
8.再对折，收口向下，重复步骤6、步骤7两次。
9.最后擀开放上莲蓉。
10.包起来，收口向下搓圆。
11.全部做好后涮上蛋液，撒上芝麻。
12.烤箱190度预热，上下火，置中上层烤28分钟。
莲蓉馅怎么做好吃 莲蓉馅
莲蓉馅
继续准备馅料。还是用了君之的配方，不过糖的比例略有减少，因为莲子的用量增加了，糖和油都按原方不改。不过，最后的结果还是，很甜
食材配方
主料：
莲子
300g白砂糖
300g辅料：玉米油
135g
做法 共10个步骤
1.莲子洗净加入适量清水
2.找个盘子扣上，放入电炖锅隔水低火炖水炖一宿
3.第二天早上，水被完全吸干，莲子也非常软烂
4.过细筛
5.成为细细的蓉
6.上锅，加入白糖，用中小火加热，并不断翻炒
7.原本干爽的莲蓉一开始会变稀
8.炒至较干
9.加入油，继续翻炒
10.最后炒干水分，能抱团，即可
莲蓉月饼怎么做好吃 莲蓉月饼
莲蓉月饼
其实今年我制作的月饼有点失败，真的，我拍照挑的全是好的，坏的还留在自家的冰箱里呢，没好意思拿出来，失败的原因主要是莲蓉馅太湿了，其实我炒的莲蓉馅不湿，今年炒的特
食材配方
主料：
咸蛋黄
50个莲蓉
1000g面粉
500转化糖浆
225g枧水
3ml花生油
75ml辅料：油
适量盐
适量奶粉
适量
做法 共13个步骤
1.枧水、糖浆、油放进无水的盆子里
2.然后拌均匀
3.倒入面粉和奶粉
4.揉成面团。揉好的面团包上保鲜膜静置1个小时。
5.莲蓉馅中间夹上蛋黄，夹好蛋黄的莲蓉馅揉成圆形。
6.把所有的莲蓉全部包上蛋黄
7.取一个饼皮面团，在手掌上压扁
8.把莲蓉馅放在面团中间。 用两只手把饼皮慢慢往上推，包裹住莲蓉。
9.继续往上推，直到把莲蓉完全包住。注意力度，要尽量让饼皮厚薄均匀，不要露馅。
10.包好以后，成为一个圆球。 在圆球上拍一点面粉，方便一会儿脱模。把圆球面团放进月饼模子。
11.月饼模直接按在烤盘上，压出月饼花纹(烤盘上不要涂油，也不要垫防粘的东西，但可以垫锡纸)。
12.在月饼表面喷点水，放进预热好200度的烤箱烤焙
13.烤5分钟左右，等月饼花纹定型后，取出来在表面刷上蛋黄水(只刷表面，侧面不刷)，再放进烤箱，烤到周围呈腰鼓形，饼皮均匀上色以后就可以了。一共大约需要烤20分钟(时间供参考，请根据烤箱实际情况调整)。
莲蓉板栗酥怎么做好吃 莲蓉板栗酥
莲蓉板栗酥
蛋黄酥也要做的有新意嘛，一直都用豆沙咸蛋黄的就没有意思啦，今天来改一改换成莲蓉板栗味的，皮子也减少一点，这样皮更薄，包料更多，口感是好的来不得了，我自己炒的莲蓉
食材配方
主料：
莲蓉
600g中筋面粉
300g低筋面粉
240g辅料：
黑芝麻
适量鸡蛋
适量板栗
150g猪油
220g做法 共22个步骤
1.取一团莲蓉在手心里搓圆后按扁
2.把板栗放在中间
3.再次搓圆即可，待用
4.把300克中粉、100克猪油、10克白糖、130克温水放进面包机里
5.按启动和面功能和10分钟左右，然后拔掉插头，留在机器里醒发30分钟
6.把240克低粉，120克猪油放在脸盆里
7.手工混和成面团
8.把油酥按11克一个也搓成团
9.取出醒发好的油皮，按15克一个搓成小团
10.把油皮按扁后包上油酥搓圆
11.全部按这样搓成团
12.在案板上擀成长条状
13.一端往上卷成筒状
14.收口向上，把所用的团全部卷好
15.然后再擀成长条，卷起来，收口向下
16.取一份油酥皮，封口向上，用大拇指从中间按下去
17.然后四个角向中间收缩成圆球状
18.再擀成圆形 把莲蓉栗球放在中间
19.然一把皮往中间收拢，放在烤盘里
20.在上面涂上蛋黄液，可以涂二次
21.再撒上黑芝麻
22.烤箱预热到180度 ，上下火，中层30分钟左右即可
红莲踏雪
红莲踏雪
材料：莲雾80克，雪梨70克
调料：冰糖20克
红莲踏雪的做法
1、莲雾洗净，切成小块，备用。
2、雪梨洗净去皮去核，切成小块，备用。
3、锅中加入约800毫升清水烧开。
4、把处理好的雪梨、冰糖倒入锅中，搅拌均匀。
5、盖上锅盖，转小火煮10分钟左右。
6、在锅中加入切好的莲雾，轻搅均匀。
7、把锅中材料煮至沸腾。
8、将煮好的糖水盛出即可。
特别提示
莲雾底部常藏有脏东西，要用水冲洗干净。
莲雾味甘，性平，营养成分含蛋白质、膳食纤维、糖类、维生素B、维生素C等，带有特殊的香味，是天然的解热剂。莲雾含有许多水分，有解热、利尿、宁心安神的作用。
莲雾的功效与作用
莲雾营养丰富，含糖类、蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素B1、维生素B2、维生素c、有机酸、钠、钙、镁、磷、铁。每100克莲雾果肉组织中，含水分90.75克，总糖7.680克，蛋白质0.690克，维生素C7.807毫克，有机酸则为0.205毫克/千克，果皮花青素为0.073毫克/千克。...[更多]
小提示
银耳和雪梨能一起吃:雪梨、银耳都有滋阴润肺、治疗干咳少痰之功效。川贝也有润肺、止咳功效。雪梨、银耳、川贝三者合用，功效尤佳，对治疗久咳不愈患者效果显著。
雪梨和蜂蜜能一起吃:缓解咳嗽。
豆沙莲蓉粽怎么做好吃 豆沙莲蓉粽
豆沙莲蓉粽
豆沙莲蓉粽--香甜软糯，营养丰盛，而且非常好吃。
食材配方
主料：
糯米
500g辅料：
豆沙馅
适量莲蓉
适量粽叶
适量水
适量做法 共10个步骤
1.将糯米洗净，浸泡一晚上。
2.滤干水分备用。
3.粽叶提前洗净备用。
4.取一片完整的粽叶，如图折叠好。
5.放上糯米、莲蓉、豆沙再放一层糯米。
6.将粽叶的两端保持交叠，反向折回盖在糯米上，且一定要压紧实。这是调整粽子形状，保证不漏米的关键步骤。 最后调整粽叶末端。
7.最后调整粽叶末端，多余部分可剪掉，用棉线捆扎结实。
8.热水下锅，水量一定要没过粽子！开锅后保持中大火1小时，再转小火焖煮1小时即可。
9.煮好的粽子比较烫，吃之前最好捞出晾一下。
10.趁着还有温热感，剥开一个尝尝鲜吧。
芝麻莲蓉包怎么做好吃 芝麻莲蓉包
芝麻莲蓉包
芝麻莲蓉包--这款莲蓉包是用老面头（面肥）做的，算是原始做法吧。比起用酵母做的，它还能保存得更久一些。吃到嘴里的感觉也不一样，老面的味道不是酵母能比得上的。今天
食材配方
主料：
面粉
600g面肥
120g辅料：芝麻
适量莲蓉馅
适量做法 共15个步骤
1.将面肥放入盘中。
2.放入适量温水，用手把面肥攥碎。
3.面粉600克放入盆中。
4.把面肥倒入面粉中。
5.和成面团，放到温暖处饧3小时左右。
6.这是饧好的面团。
7.放到面板上加碱面揉匀，留出下次用的老面来。
8.把芝麻碎末揉到面里。
9.搓成长条，切成每40克1个的剂子。
10.用手按扁。
11.擀成中间稍厚的皮。
12.将莲蓉陷制成圆球状。
13.放入莲蓉陷包起来，收口向下饧10分钟。
14.凉水入锅，大火烧开蒸20分钟。焖3分钟出锅。
15.稍晾放入盘中，即可享用。
莲蓉烙饼怎么做好吃 莲蓉烙饼的做法,配方
莲蓉烙饼
最近很来劲，总想揉面，昨天刚做了榴莲薄饼，今天就又想做烙饼了。作为一个广东人，对于北方的面食，确实要好好学习，有挑战啊~~
食材配方
主料：
面粉
莲蓉
油
盐
白砂糖
酵母
白芝麻
做法 共10个步骤
1.面粉加酵母，水和糖，揉成面团，盖上湿布放在温度处醒发。
2.准备好莲蓉，加糖调成自己喜欢的甜度。
3.取一小面团揉圆按扁，包入莲蓉。
4.收口按扁。
5.表面散点白芝麻。
6.平底锅抹少许油，面饼放锅内，烙成两面金黄即可。
7.这是烙好的饼。表面小金黄色，很香。
8.切开摆盘。
9.里边的莲蓉很结实，自己做的莲蓉很健康，没有添加香精。
10.三个饼就一大盘了。
莲蓉冰皮月饼怎么做好吃 莲蓉冰皮月饼
莲蓉冰皮月饼
冰皮月饼原本从香港传过来的。20世纪80年代，冰皮月饼约已在香港的市场出售，但在当时也只有一家饼店推出。叫“冰皮月饼”的主要原因是它违反传统月饼的制作方式。因所
食材配方
主料：
糯米粉
沾米粉
澄粉
牛奶
莲蓉
糯米熟粉
糖
色拉油
做法 共16个步骤
1.盆中加牛奶加油
2.搅匀
3.准备三种粉
4.搅匀
5.加入牛奶油中搅匀
6.开水上气蒸20分钟
7.蒸好取出揉成面团等凉30分钟
8.准备莲蓉馅
9.月饼模沾糯米熟粉
10.馅和皮全部搓成50g和50g的小粒
11.取一份按平
12.包入馅料
13.包起来
14.放入模具中
15.按出造形
16.全部做好
白莲蓉月饼怎么做好吃 白莲蓉月饼
白莲蓉月饼
第一次做白莲蓉的月饼，大家都说比买的好吃，于是在这个中秋节刚刚过去的国庆里，我又好好地玩了次月饼，这次的月饼是用来送人的呢，呵呵小小的得意了一下下，自己做的月饼
食材配方
主料：
面粉
100g辅料：
油
适量转化糖浆
75g奶粉
5g白莲蓉馅
300g蛋黄水
1个
做法 共13个步骤
1.转化糖浆里加入碱水，搅拌混合均匀，在加入油，混合均匀
2.倒入面粉和奶粉
3.揉成面团，包上保鲜膜静置一个小时
4.莲蓉馅备用
5.馅45克皮18克分好剂子
6.面皮按平
7.放上莲蓉馅
8.包起来
9.模具里撒上面粉防粘
10.把面团放进去
11.压出来即可
12.表面刷水，放入预热好的烤箱，烤5分钟定型
13.刷蛋黄水再烤15分钟，放置1-2天，回油即可
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