“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你收藏保存了哪些菜谱呢？下面是小编为大家整理的“番茄蘑菇牛肉汤怎么做好吃 番茄蘑菇牛肉汤的做法”，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
番茄蘑菇牛肉汤
现在市场上的牛肉质量很不错。不像我们小的时候，菜场上买的都是不能继续役用的病残牛或者老牛肉。这些肉用牛基本上见不到。看来社会的确是在大步向前，小康社会正在向我们
食材配方
主料：
牛肉
750g番茄
500g蘑菇
250g洋葱
1个土豆
500g辅料：
油
适量盐
适量料酒
适量胡椒粉
适量鸡精
适量香醋
适量做法 共13个步骤
1.牛肉切块汆水
2.冲洗去血水
3.放锅里炖煮，加一点点香醋、料酒
4.蘑菇和番茄，蘑菇买个头不要太大的洗净
5.土豆和洋葱
6.土豆切滚刀块
7.牛肉煮酥，下盐，下土豆块和蘑菇
8.洋葱切开
9.下油锅爆香
10.番茄切开
11.下锅炒一下
12.倒入煲锅里，牛肉汤烧开，放胡椒粉、鸡精
13.开锅即可上桌了
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【葛根番茄牛肉汤怎么做好吃】葛根番茄牛肉汤的做法,步骤
葛根番茄牛肉汤
葛根味辛甘性平有解热发表、生津止渴、透疹.、止泻止痢、降血糖、扩血管......等等好处。总之特别适用高血压、高血脂、高血糖及偏头痛等心脑血管病患者、更年期妇女
食材配方
主料：
葛根宽粉
油
盐
番茄
酱牛肉
蒜头
味极鲜
做法 共14个步骤
1.准备葛根粉，用凉水浸泡6小时左右。一次我一般是泡够两次的用量。一次大概8根左右就够吃了
2.泡发好的葛根粉是这样的
3.取七八根，从中间一切两半，然后切成四厘米左右的小段
4.西红柿切月牙块
5.牛肉切薄片
6.蒜头切片
7.油锅煸香蒜片
8.下入西红柿翻炒
9.西红柿出红汤时放入牛肉片
10.翻炒几下后一次性加入清水适量
11.加入切好的葛根粉
12.加入适量的盐
13.加入味极鲜。大火烧开，小火煮四五分钟就可以了。因为是用酱牛肉，所以不需要加其他的作料就很鲜美了
14.出锅加入少许香油即可
土豆番茄牛肉汤
食材明细：
牛腱子两个，卷心菜小半个，土豆一个，番茄一个，葱适量，姜适量，桂皮适量，八角适量
土豆番茄牛肉汤的做法步骤：
第1步牛腱子用清水浸泡后切块 焯过水后沥水砂锅入清水放入牛肉加葱姜、桂皮和八角炖至酥烂待用
第2步土豆去皮洗净切小条卷心菜洗净切小片番茄洗净后用开水烫一下剥皮切小块炒锅入少油将番茄块炒出红油再倒入卷心菜煸过和土豆条一同倒入炖好的牛肉汤里
第3步大火烧滚后 放入盐调味炖至土豆酥烂后 洒入一点川椒粉即成
小贴士：
这款汤---- 可以做面条的浇头可以早餐用来配点心食之可以用它做【牛肉汤泡饭】 加点绿叶蔬菜就更好老！
番茄土豆牛肉汤
食材明细：
番茄50克，土豆150克，卷心菜50克，煮牛肉原汤750克，葱姜末，精盐，香油各适量。
番茄土豆牛肉汤的做法步骤：
1、土豆去皮洗净，切小丁。
2、卷心菜洗净，切小片。番茄洗净后用开水烫一下，剥去皮，切小块。
3、汤置火上，倒入牛肉汤，加葱姜末，投入土豆和卷心菜，烧开后撇去浮沫，倒入番茄块，再烧8分钟，放入精盐调味，至土豆酥烂，淋上香油即成。
豆芽番茄牛肉汤
食材明细：
黄豆芽120克，番茄200克，牛肉(瘦)120克，姜5克，酱油5克，白砂糖3克，淀粉(豌豆)5克，植物油15克
豆芽番茄牛肉汤的做法步骤：
1.黄豆芽去根冲净滴水。番茄去皮切小块。牛肉切片，加调味料拌匀。
2.烧热锅下油，慢火爆姜片，加入黄豆芽同炒，注意勿使豆芽变焦，略爆片刻后，加入适量清水，大火煮滚，再加入番茄、牛肉，再滚后，下适量盐及糖调味，便可饮用。
小贴士：
番茄：西红柿忌与石榴同食。
澳洲番茄牛肉汤
食材明细：
澳洲牛臀腰肉心500克，番茄3个，洋葱1个，胡萝卜1根，清水适量，黄酒1大勺，番茄酱200克，冰糖20克，黑胡椒粉1/4小匙，食盐1小勺
澳洲番茄牛肉汤的做法步骤：
第1步将牛肉切成稍大一些的块状，放入沸水中焯一下，捞出后把血沫洗净。将番茄去皮切成小丁，洋葱和胡萝卜去皮后切块炒锅中放入少许油烧热，放入牛肉后用中小火煸炒3分钟。接着把洋葱片放入，不断翻炒至炒出香味
第2步最后加入番茄丁和胡萝卜块，用锅铲将其翻炒片刻接着倒入完全没过食材的水量，加入番茄酱和冰糖后大火烧开。水开后盖上锅盖，转小火慢炖60分钟后放盐，接着盖上盖子继续炖30分钟
第3步炖至用筷子可以轻松串透牛肉块，放入少许黑胡椒粉调匀即可
小贴士：
处理澳洲牛肉时的五个注意事项： 1.务必逆丝切；2.勿用拍打方式断筋；3.避免使用嫩肉粉或苏打粉；4.不要用水冲洗；处理速度要快；5.冷冻牛肉可在计划食用的前一天，将其移至冰箱下层自然解冻即可。千万不要用微波、泡水、常温等解冻法
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