“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你是不是也在研究美食菜谱呢？以下是小编收集整理的“尖椒炒牛肉的做法_美食方法”，有需要的朋友就来看看吧！
尖椒炒牛肉的做法
主料：牛肉、尖椒
配料：红椒、生姜、大蒜、生抽、老抽、白砂糖、啤酒、植物油、食用盐、鸡精
尖椒炒牛肉的做法步骤：
1、牛肉切条备用，兔兔家人喜欢大口大口吃肉，所以牛肉切得大了点。喜欢吃牛肉丝的朋友，可以切小一点，牛肉冻一会儿，就很容易切小了。
2、尖椒和红椒切好备用，不能吃辣的可以放柿子椒，味道也是不错的。
3、生姜大蒜切好，放入些许清水放置一会儿，让大蒜释放出蒜素，生姜最好就是榨汁，因为酱汁是最好的嫩肉剂，这次，兔兔是因为没有提前弄酱汁只好把生姜切末放置一会儿了。
4、将生姜大蒜洒在牛肉上。
5、加入适量白砂糖调味。
6、加入适量生抽、老抽、啤酒，用手把牛肉抓匀，一定要用手，抓的时候可以套一次性手套。
7、最后倒入适量植物油抓匀，这样是给牛肉封油，这样牛肉才会更嫩。抓匀的牛肉腌制20分钟，这一步不要偷懒。
8、铁锅热油，放入腌制好的牛肉煸炒至颜色变浅。
9、倒入适量啤酒调味，这个图看起来有点恶心，实际上是很香的，相信我。
10、倒入切好的青椒和红椒煸炒至断生。
11、淀粉+清水调成芡汁，边倒入锅中边翻炒，翻炒至汤汁微微粘稠即可。
12、出锅前撒入适量食用盐和鸡精调味。
13、一盘尖椒炒牛肉就做好了。牛肉很嫩，尖椒微辣，下饭神器!
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老干妈炒尖椒的做法_美食方法
老干妈炒尖椒的做法
主料：尖椒、老干妈
配料：大蒜、白糖、芝麻油
老干妈炒尖椒的做法步骤：
1.喜欢老干妈味道浓一些，就多放一点老干妈。
2.尖椒洗净去籽，切成1-2厘米宽的小段。
3.切好后盛盘待用。
4.热油爆香蒜末，蒜末尽量放的多一些，是平时炒菜用的2-3倍。
5.大蒜爆香后，转成中火放尖椒，翻炒几下就可以放老干妈了。
6.撒一勺白糖提鲜，不放盐。用铲子不停的煸炒，直到尖椒断生，淋点芝麻油就可以出锅啦。
平时炒的份量大都会放一点盐，这次炒的份量小就没放盐，咸淡正好。老干妈自带咸味，如果口味偏重的小伙伴，放一点盐就可以。
夏天可别放过这道菜，吃完倍儿爽，香辣开胃又解腻，越吃越上瘾。炒一盘最多吃两天，用保鲜盒装起来放在冰箱保鲜室里，第二天不管是吃面还是吃米饭，配着吃贼过瘾。3分钟就出锅的快手菜，你学会了吗?
老干妈炒尖椒的小贴士：
在翻炒的过程中，如果发现锅底偏干，就要加一点点水，2-3汤匙就可以，不可太多。其作用是为了防止糊锅，否则会发苦。白糖不仅提鲜，还会使味道变得柔和，别忘记放啦。
洋葱炒牛肉的做法_美食方法
洋葱炒牛肉的做法
主料：牛肉(里脊)400克、洋葱270克
配料：料酒适量、生抽3汤匙、生粉1勺、蚝油1汤匙、精盐适量、姜适量、蒜适量、细香葱少许
洋葱炒牛肉的做法步骤：
1.牛肉提前取出解冻，切片。
2.切好的牛肉泡去血水，洗净沥干水份。洗好的牛肉加适量料酒1汤匙生抽，1勺生粉，1汤匙花生油腌渍1小时。
3.洋葱切块，葱、姜切片备用。
4.调料碗中加入1汤匙蚝油，两汤匙生抽，四汤匙清水混合成调料汁。
5.热锅下油，放入牛肉快速划散变色后捞出。
6.锅中留底油，倒入姜蒜爆香。
7.中大火下入洋葱翻炒，倒入调料汁炒均。
8.最后放牛肉一起翻炒几下。
9.加盐调味，出锅享用。
洋葱炒牛肉成品
洋葱炒牛肉的做法小贴士：
1、炒牛肉时将牛肉划散炒至变色后立即捞出，避免炒老了。
2、寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
3、洋葱中含有前列腺素A，可以降低外周血管阻力，降低血黏度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。
4、洋葱中还含有二烯丙基硫化物，有预防血管硬化、降低血脂的功能。
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