不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对哪些食材了解较多？也许下面的“鲜茶树菇爆炒鸭肉的做法”正合你意！还请你收藏本页以便后续阅读。
炎热夏季，吃肉不仅让人觉得有些油腻，还容易上火，但对于肉食主义者来说，没有肉这个夏天怎么能过得安心~~。其实，只要用对方法吃对肉，不但开胃解馋，也能对身体起到调理左右，中医讲究“热者寒之，寒者热之”，夏天首选性质偏凉，或性平的肉，比如猪肉、牛肉、鱼肉、鸭肉等。
材料：
鸭腿1个，新鲜茶树菇150克，红椒1个，姜丝、蒜末各4克，特级一品鲜2茶匙，盐7克，
鲜茶树菇爆炒鸭肉的做法的做法步骤：
步骤1，鸭腿去皮后剔骨，洗净切丝加料酒、生粉、1茶匙一品鲜、3克盐腌制10分钟，姜、蒜切丝，红椒洗净切块。新鲜茶树菇洗净切段。
步骤2，热锅入油，加入蒜、姜爆香，倒入鸭肉丝滑散。
步骤3，加入茶树菇和红椒块，大火快手翻炒到茶树菇变软后调入剩余的盐、特级一品鲜炒匀起锅即可。
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茶树菇闷鸭肉
茶树菇富含人人体所需的八种不能自身合成的氨基酸，碳税化合物等营养成分，具有健脾的功效，是高血压，心血管和肥胖症换着的理想食品。鸭肉滋补、养胃、补肾。茶树菇闷鸭肉，鲜香美味，又富含多种营养。
食材:
主料:茶树菇250g鸭肉380g
辅料:油适量生抽适量生粉适量鸡粉适量胡椒粉适量砂糖适量麻油适量
步骤:
1.食材：茶树菇和鸭肉。
2.将茶树菇用清水浸泡30分钟，择洗干净，剪段。
3.将鸭肉洗净，用肉锥敲打鸭肉，使肉质松软。
4.切片。
5.将鸭肉放入盘子里，加入适量的生抽、生粉、鸡粉、胡椒粉、砂糖、麻油、清水和橄榄油拌匀，腌制30分钟。
6.热油锅。
7.放入腌制好的鸭肉。
8.煸炒变色。
9.放入茶树菇。
10.炒匀，倒入适量的冷开水。
11.盖锅盖，文火焖煮出味。
12.揭盖，煎收汁，即可关火。
13.盛入盘子里，上桌后就可美美享用啦(*^__^*)嘻嘻
小贴士：
鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食。
感冒患者不宜食用鸭肉，否则可能会加重病情。
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老人家说，孕妇吃鸭肉，生出来的孩子会像鸭子一样摇头；孕妇吃鸭肉，生出的宝宝会生疮等等，这些都是老人家说的孕妇不能吃鸭肉的理由。那么，这是老人家的迷信呢？还是真的如此呢？
鸭肉里富含蛋白质和氨基酸，对孕妇和胎儿都有好处。而所谓的孕妇吃鸭，宝宝生疮的说法是没有任何科学依据的。
孕妇吃鸭肉好吗？
鸭肉的营养价值：
1、含有维生素E、维生素B族、烟酸、不饱和脂肪酸，以及铁、铜、锌等矿物质。
2、能保护心脏，鸭脂肪是类似于橄油的食用油，几乎不增加胆固醇含量。
鸭肉
3、鸭肉可以治疗虚弱、食少、大便干燥和水肿等症。
4、鸭血味咸，有补血，解毒的功效，可治疗劳伤吐血、痢疾。
5、鸭肉可以治疗脚气病、神经炎和其他炎症，清除多余自由基，可治疗心肌梗死等心脏病。
6、平素身体虚寒，或因着凉引起的食欲减退、胃腹疼痛、腹泻、腹痛及痛经等症，以暂不食用鸭肉为宜。
孕妇食谱鸭肉冬瓜汤
配料：鸭肉200克，冬瓜150克，笋尖50克。
制法：
1、鸭肉，切块；冬瓜，削皮、去瓤，切成块；笋尖，切段，浸软。
2、将鸭肉块，先用开水煮沸，洗净浮沫，倒入沙锅，加水、笋尖，煮沸50分钟，加味精、盐调味后，再煮10分钟后，加入冬瓜块，煮20分钟，即可食用。
功能：鸭肉含蛋白质、钙、磷、铁和维生素类，利湿健脾，和胃消肿的功效；冬瓜含钠量低，有利湿消肿、清暑降压之功。
鸭肉冬瓜汤
爆炒茶树菇(1)
食材明细：
主料：：洋葱半个，干辣椒2个，香豆干4片，青椒半个，彩椒半个，茶树菇适量，
辅料：：盐适量，油少许，鸡精适量，鲜酱油适量，
爆炒茶树菇的做法步骤：
1.准备好食材：干茶树菇用水泡软后，清洗干净！香豆干、洋葱、青椒、彩椒切成丝，不用很细～
2.放入适量油！
3.待油烧热，放入茶树菇大火爆炒3-4分钟，乘出待用；
4.剩余油锅中放入辣椒爆香～
5.加入青椒丝、彩椒丝、洋葱丝爆炒；
6.放入待用的茶树菇，一起翻炒，加入适量鲜酱油；
7.加入适量水，煮开后小火收汁，同时加入适量盐和鸡精～
8.收汁啦～
9.出锅啦～
小贴士：
1）建议不要放太多油，茶树菇炸的酥脆了，就很油腻！2）干茶树菇要提早泡开，不要只发开一点就炒，会咬不动的；
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