食材指制作食物时所需要使用的原料，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，哪些食材让你印象深刻？以下是小编为大家整理的“虾小姐与蛙先生的做法 ”,希望能帮助到你的学习和工作！
第一次尝试做牛蛙类菜
材料：
活大虾20只，彩椒2个，大蒜瓣若干，生姜少许，葱少许，生抽少许，黑胡椒粉少许，孜然粉少许，花椒少许，糖少许，植物油少许，藕一节，洋葱一个，胡萝卜半根，牛蛙3只，豆瓣酱少许，干辣椒2个，黄酒少许，
虾小姐与蛙先生的做法的做法步骤：
步骤1，对虾洗净开背虾线
步骤2，牛蛙去皮切断
步骤3，藕、胡萝卜切片，姜切片、蒜瓣剥净
步骤4，洋葱、彩椒切片
步骤5，各类调味料准备好
步骤6，起油锅，葱、姜、蒜、花椒、干辣椒过油煸香
步骤7，虾入锅翻炒
步骤8，牛蛙入锅翻炒，淋入少许黄酒去腥
步骤9，放入藕、胡萝卜翻炒
步骤10，放入洋葱、彩椒翻炒
步骤11，放入一调羹豆瓣酱翻炒，生抽、糖调味吊鲜
步骤12，放入少许水焖煮5-8分钟，收干汁，撒入黑胡椒粉、孜然粉提香，撒入葱花增色，出锅装盘。
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馋嘴蛙的做法
不太能吃辣，这道馋嘴蛙也改得偏温和少油，还是被辣出一头汗。
材料：
牛蛙2只，尖椒8个，小米椒20个，泡椒8个，莴笋半个，豌豆苗1小把，姜8片，蒜1头，花椒1小把，蚝油两勺，生抽1勺，，
馋嘴蛙的做法的做法步骤：
步骤1，蔬菜，牛蛙，各种材料洗净，没有辣酱，也没有新鲜绿花椒，只能有啥用啥。姜蒜忘放进图片。
步骤2，牛蛙切块加入黄酒，盐，糖，生粉拌匀，尖辣椒改刀，莴笋切片。
步骤3，锅里多放油，加入姜，蒜炒香，加花椒出味后入辣椒翻炒，最后放入泡椒及牛蛙，加入黄酒。
步骤4，牛蛙炒到变白，加入盐，少量糖，生抽，蚝油，开水煮2分钟，加入海鲜菇再煮5分钟。
步骤5，盘子进微波炉高火转1分钟，莴笋焯水趁热放入热盘子，豌豆苗铺放莴笋上面。
步骤6，倒入煮好的牛蛙。
仔姜蛙的做法
材料：
青蛙500，泡椒适量，小米辣适量，青椒适量，嫩姜适量，老姜适量，大蒜适量，大葱适量，
仔姜蛙的做法的做法步骤：
步骤1，仔姜切丝，小米辣和青椒切粒
步骤2，泡椒忘记拍照了，切小段老姜切丝，大蒜切碎，大葱切小段
步骤3，洗净控干，放料酒，老姜，淀粉，腌制十分钟
步骤4，用油跑一道青蛙捞出备用
步骤5，锅里油过多倒出来一点剩余的油依次放入老姜大葱蒜末泡椒，和一半的小米辣青椒，翻炒后倒水煮开，放料酒，盐，少许白糖，尝下汤味一定要味道厚重。下青蛙大概6分钟出锅前放下剩余的小米辣和青椒
步骤6，爽歪歪哦，老下饭了
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