中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的重点就是食材，想必你对食材了解很多吧？下面是小编为你精心整理的“炒石蛙的做法”，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
材料：
石蛙3只，胶白2只，小青椒2个，，
炒石蛙的做法的做法步骤：
步骤1，我己把石蛙冼净后用油放生姜爆炒过，茭白，小青椒洗净沥干食材全准备好。
步骤2，锅里放油先炒一下蒜未，跟着放入青椒和茭白
步骤3，等茭白青椒炒到五六分熟倒入已半熟的牛蛙，接着放料酒、盐、生抽、喜欢甜的放点糖，翻炒几下
步骤4，放点鸡精后再翻炒几下就可以剩盘了。
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黄山双石（石蛙汤）的做法
全名是黄山石耳炖石鸡，黄山石鸡、石茸皆名山珍，山珍入馔是安徽菜的一大特色。此菜成菜清淡，开胃宜人，有滋补强身养颜之功效。另外据说多吃石鸡，夏天可以不长痱子和疮。黄山当地的人都很喜欢吃，这更是招待宾客的一道上等菜肴。
材料：
石鸡1只，石耳少许，调料：高汤料酒精盐姜片味精，，
黄山双石（石蛙汤）的做法的做法步骤：
步骤1，将活石鸡宰杀，洗净，斩成块。
步骤2，石耳洗净，备用。[1]
步骤3，锅上火，加高汤，下石鸡用调料调味，猛火烧开后改用小火炖熟，加入石耳，起锅装入水盅内即可。
爆炒野生石蛙的做法
夏天这个季节，才能抓到野生石蛙，每年暑假回来乡下，才有机会吃到。
材料：
大蒜2个，红辣椒2-3个，生抽2勺，老抽1勺，清水半碗，味精适量，石蛙一斤，，
爆炒野生石蛙的做法的做法步骤：
步骤1，石蛙，洗净，去皮切大块，（小块肉容易散）
步骤2，辣椒洗净切成小段
步骤3，蒜子洗净去皮备用
步骤4，锅内热锅下油，倒入石蛙爆炒（3-4分钟）
步骤5，加入辣椒蒜子后爆炒，后放半碗水焖。
步骤6，加入适量盐，酱油，老抽，味精，焖几分钟起锅装盘。
炒石蛋的做法
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材料：
鸡蛋5个，食用碱3g，烧烤酱15g，烧烤料10g，孜然5g，，
炒石蛋的做法的做法步骤：
步骤1，鸡蛋打开，壳不要打碎，留个口。加入食用碱搅拌均匀。
步骤2，把搅拌好蛋液倒入蛋壳。隔水蒸，水开以后后小火，看蛋液往外鼓就闭火闷5分钟，反复2一一3次。
步骤3，蒸好
步骤4，剥皮
步骤5，切好配料
步骤6，锅里放油，热后下切好料，依次加入烧烤酱，烧烧料，孜然翻炒。
步骤7，成品
馋嘴蛙的做法
不太能吃辣，这道馋嘴蛙也改得偏温和少油，还是被辣出一头汗。
材料：
牛蛙2只，尖椒8个，小米椒20个，泡椒8个，莴笋半个，豌豆苗1小把，姜8片，蒜1头，花椒1小把，蚝油两勺，生抽1勺，，
馋嘴蛙的做法的做法步骤：
步骤1，蔬菜，牛蛙，各种材料洗净，没有辣酱，也没有新鲜绿花椒，只能有啥用啥。姜蒜忘放进图片。
步骤2，牛蛙切块加入黄酒，盐，糖，生粉拌匀，尖辣椒改刀，莴笋切片。
步骤3，锅里多放油，加入姜，蒜炒香，加花椒出味后入辣椒翻炒，最后放入泡椒及牛蛙，加入黄酒。
步骤4，牛蛙炒到变白，加入盐，少量糖，生抽，蚝油，开水煮2分钟，加入海鲜菇再煮5分钟。
步骤5，盘子进微波炉高火转1分钟，莴笋焯水趁热放入热盘子，豌豆苗铺放莴笋上面。
步骤6，倒入煮好的牛蛙。
仔姜蛙的做法
材料：
青蛙500，泡椒适量，小米辣适量，青椒适量，嫩姜适量，老姜适量，大蒜适量，大葱适量，
仔姜蛙的做法的做法步骤：
步骤1，仔姜切丝，小米辣和青椒切粒
步骤2，泡椒忘记拍照了，切小段老姜切丝，大蒜切碎，大葱切小段
步骤3，洗净控干，放料酒，老姜，淀粉，腌制十分钟
步骤4，用油跑一道青蛙捞出备用
步骤5，锅里油过多倒出来一点剩余的油依次放入老姜大葱蒜末泡椒，和一半的小米辣青椒，翻炒后倒水煮开，放料酒，盐，少许白糖，尝下汤味一定要味道厚重。下青蛙大概6分钟出锅前放下剩余的小米辣和青椒
步骤6，爽歪歪哦，老下饭了
麻辣诱惑蛙的做法
在外必点的牛蛙，其实自己在家做也一样好吃！！
材料：
牛蛙2只，姜若干，蒜若干，料酒少许，花椒适量，干辣椒若干，鸡蛋1个，灯笼椒5个，杭椒2个，莴苣1个，金针菇适量，郫县豆瓣酱适量，
麻辣诱惑蛙的做法的做法步骤：
步骤1，牛蛙洗净切好块，不要太大块否则不易入味。准备姜蒜花椒辣椒，杭椒切段备用。
步骤2，加入一勺盐，少许胡椒，少许料酒，一个蛋清，适量淀粉，还可加一些花椒，对牛蛙进行腌制，最少半小时，时间长牛蛙更入味。
步骤3，莴苣切条放入开水中煮，七分熟后加入金针菇，水中加入少许盐，煮开后即可捞出放入盘中打底。
步骤4，倒入适量油烧热后放入调料，炒香后放入两大勺豆瓣酱继续翻炒，炒出红油和香味后加水。
步骤5，水烧开后加牛蛙，2分钟后加入杭椒、灯笼椒、葱段，再煮1分钟香喷喷的牛蛙就可以出锅啦，倒入装好打底菜的盘中。
步骤6，怎么样，是不是看着都超有食欲！超级美味哦！
番茄烧美蛙的做法
番茄烧美蛙，最爱！！！酸酸辣辣的感觉真好，一大锅吃完，再就着汤煮面，辣到极点！这酸爽无法形容
材料：
美蛙500g，番茄300g，蒜适量，姜适量，郫县豆瓣酱适量，剁椒酱适量，红泡椒适量，泡菜坛子的酸水适量，盐，生抽适量，鸡精适量，，
番茄烧美蛙的做法的做法步骤：
步骤1，材料准备
步骤2，锅里放油，尽量多些，将郫县豆瓣酱，剁椒酱，姜，蒜放进锅爆香，辣椒酱根据自己口味来放，怕辣就少放些
步骤3，爆香的酱
步骤4，把蛙放进去一起炒，炒干水分
步骤5，独家秘方！！泡菜坛子的酸水！！！
步骤6，放进切好的番茄，继续翻炒会
步骤7，加盐，生抽，少量鸡精，胡椒粉，水，煮到番茄变软就可以起锅了
步骤8，完成！最好是边煮边吃，就会越煮越有味，汤更鲜
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