中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，想必你对食材了解很多吧？由此，小编为你收集并整理了绿豆海带煲鸭掌的做法在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
材料：
鸭掌，绿豆1碗，海带适量，盐少许，猪肉250克，水适量，姜3片，料酒少许，
绿豆海带煲鸭掌的做法的做法步骤：
步骤1，猪肉.鸭掌焯水然后冲水洗净
步骤2，所有食材放入煲汤的砂锅内加水，中火烧开后改小火，煲3小时
步骤3，最后加盐调味即可
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鸭掌粉丝煲的做法
材料：
鸭掌6个，粉丝50g，大蒜，老抽，蚝油，鸡精，蒜苗1颗，八角香料2个，姜片少许，，
鸭掌粉丝煲的做法的做法步骤：
步骤1，点火，沙锅里放少许菜油，油热下姜片、八角炒香。加水、老抽、蚝油，鸡精，水开后下鸭掌，(下鸭掌后开小火，以免水溢出，也可以用稍微大的沙锅，我用的是煲仔饭的锅，有点小了)
步骤2，慢火炖30分钟
步骤3，把姜片、八角捞出，下蒜块，煮20分钟。
步骤4，下泡发的粉丝(这时候可把火稍微加大，只要水不益出来就行了，中间翻几次，以免糊锅)
步骤5，收汁到这样就差不多了，关火。
步骤6，撤上蒜苗段，开吃。
冬瓜煲鸭掌
食材明细：
主料：：鸭掌适量，绿豆适量，冬瓜适量，
辅料：：姜片适量，红枣适量，杞子适量，
配料：：盐适量，
冬瓜煲鸭掌的做法步骤：
1.鸭掌、冬瓜、绿豆等冼干净备用。
2.鸭掌放热水里煮一下，捞出备用
3.煲中放水，水沸后开始放除冬瓜外的材料下去，然后小火炖两小时就行了。
4.当汤煲了一个小时后再放冬瓜下去，以免太早放下去会烂掉。
5.小火炖了两小时的汤，放点盐下去就能喝了。
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