中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的根在食材文化，对于食材，你有哪些见解呢？为此，小编特意呈上“韩国白萝卜小菜的做法”，相信一定会对你有所帮助。
材料：
白萝卜一根，香菜两小颗，蒜一头，姜适量，苹果一个，白糖适量，辣椒粉适量，韩国辣酱一盒一盒的三分之一即可，
韩国白萝卜小菜的做法的做法步骤：
步骤1，白萝卜切丝，用盐撒出多余水份。大概三小时左右
步骤2，把撒好的萝卜用手把多余水份攥干放盆里备用
步骤3，将蒜姜苹果切沫，香菜切小断。
步骤4，将3中切好的辅料加入萝卜中，依次加糖和辣椒粉和韩国辣椒酱拌匀即可，放入冰箱中隔天即可食用。
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开胃小菜-酸辣白萝卜的做法
最爱吃凉菜、今天第一次试做
材料：
白萝卜一个，蒜头数量，姜片适量，干辣椒3个，食盐1勺，生抽4勺，老抽1勺，白砂糖6勺，陈醋6勺，，
开胃小菜-酸辣白萝卜的做法的做法步骤：
步骤1，准备胖胖的白萝卜、不用削皮
步骤2，白萝卜对半切，个人喜欢一条条的、不喜欢一片片、以下是切法
步骤3，一条条的白萝卜
步骤4，切好后放在一个容器，放1大勺盐腌制1个小时
步骤5，腌制萝卜的时候可以准备调料。蒜头、辣椒和姜准备好
步骤6，姜切片、辣椒切丝、蒜头切丁
步骤7，生抽4勺
步骤8，老抽1勺
步骤9，陈醋6勺
步骤10，白砂糖6勺
步骤11，搅拌均匀
步骤12，盐萝卜的水倒掉、萝卜不用过水
步骤13，搅拌均匀、白萝卜完全上色就可以了、放置一晚。之后就可以当零食吃或者做餐前小菜。
韩国泡菜+白萝卜（正宗版）的做法
材料：
圆白菜6个，白萝卜4个，胡萝卜1个，洋葱1个，大蒜2个，姜10g，苹果（也可以梨）1个，九菜（小葱也可）10根，辣椒粉半包（适量），鱼露15g，细盐10g，白沙糖10g，糯米粉半包（适量），粗海盐（腌前用）1包，虾酱（也可小虾干代替）15g，，
韩国泡菜+白萝卜（正宗版）的做法的做法步骤：
步骤1，白菜白萝卜按照自己喜欢的型状切好
步骤2，撒粗盐搅拌均匀，静放侍出水份
步骤3，准备好要用的材料
步骤4，糯米粉加3碗水小火搅拌煮沸半透明浆，一边放侍凉
步骤5，白萝卜1个、胡萝卜、苹果，洋葱、蒜、姜，果汁机打碎了也可以用工具刨成丝，九菜或者小䓤切粒（只是为了好看不用也可）
步骤6，辣椒粉、鱼露、虾酱、盐、糖、糯米粉拌入前面的丝中拌匀
步骤7，清水冲洗白菜和萝卜无咸味
步骤8，挤干水份侍用
步骤9，白菜先从里到外一片片的抹上酱料
步骤10，萝卜用剩下的酱汁全部拌匀
步骤11，装盒常温放一夜发酵，然后放冰箱保鲜！3～4天半甜半酸就可以吃了！韩国人一般做好的当下就吃了，他们说就爱这辛辣味，放個把月也就是老泡菜了，无比的酸，可加五花肉煮泡菜汤也可以做泡菜饼超开胃的，只要有泡菜这都超级简单懒人菜
夏日必备的开胃小菜：酱白萝卜的做法
炎炎夏日快要到了，开胃小菜学起来……
材料：
白萝卜1根约两斤重，白糖100克+25克，陈醋50克，香醋100克，酱油150克，大蒜4瓣，干辣椒6个，小米椒可根据自己的喜爱添加，
夏日必备的开胃小菜：酱白萝卜的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有材料。
步骤2，将萝卜洗干净，带皮切成约0.5厘米的萝卜薄片。注意：一，连皮一起腌制的萝卜才会爽脆。二，不要切太厚，厚了不好入味；太薄的话，腌制后软软的不够脆。
步骤3，倒入100克白糖与萝卜拌均匀，腌制大概两小时。
步骤4，腌制出很多萝卜水。
步骤5，用清水冲洗干净萝卜片，然后沥干水份备用。
步骤6，酱油150克、香醋100克、陈醋50克一起倒入干净的玻璃罐中。我用的是特鲜酱油，觉得味道刚刚好。
步骤725，克白砂糖。
步骤8，再倒入蒜片与剪开对半的辣椒干。喜欢更辣口味的小伙伴，可以切几个小米椒下去。
步骤9，将萝卜泡于酱汁中。
步骤10，盖上盖子密封，三小时后便可享用。
步骤11，酸辣的味道，让人想想就忍不住直流口水。
拌粥小菜~酱香白萝卜片的做法
冬天来了每天早餐就会给家人安排各种粥品热热的粥暖胃暖心餐桌上拌粥小菜是必不可少的白萝卜是这个季节的美食之一易操作热量少膳食纤维多增加机体免疫力常吃可以降血脂软化血管稳定血压拌粥食用清新可口。
材料：
白萝卜1个，生抽2汤匙，盐6克，糖2汤匙，醋3汤匙，姜3片，蒜2瓣，，
拌粥小菜~酱香白萝卜片的做法的做法步骤：
步骤1，白萝卜清洗干净
步骤2，切薄片放到器皿里
步骤3，均匀撒入盐腌制至萝卜腌出水分
步骤4，白萝卜出水后变软了带上手套将水分挤出
步骤5，加入一汤匙白糖再次腌制
步骤6，白萝卜腌制时我们用生抽糖香醋姜片蒜片调一碗汁备用
步骤7，将二次腌制好的萝卜片放入玻璃盒里面倒入碗汁放到冰箱密封冷藏保存
步骤8，盐不要放太多不必太咸几天就可以吃了中间上下翻拌几次入味均匀
步骤9，清脆可口
步骤10，快点熬粥吧
开胃小菜：油辣白萝卜条
材料：
主料：白萝卜1/2根
配料：郫县豆瓣酱10g、香菜1根
调料：糖少许、盐适量、鸡精少许、香油少许
准备：
白萝卜去皮、切成1cm见方的萝卜条，香菜切碎；
做法：
1.白萝卜条放入小盆，均匀撒入一层盐，腌制20分钟；
2.腌制后的萝卜条洗净，充分沥干水分；
3.锅中放入少许油，烧热后放入郫县豆瓣酱炒香；
4.加入少许糖、盐和鸡精炒匀；
5.在淋入少许香油，再次炒匀；
6.将炒好的酱料浇在白萝卜条上；
7.用筷子充分拌匀，使萝卜条蘸上辣油；
8.摆盘后，将剩余辣酱浇在顶上，再撒香菜碎即可。
小贴士：
1.做这道小菜要选择脆嫩的白萝卜，放太久的萝卜失去水分，会影响口感；
2.萝卜条不要太粗太长，不易入味，而且吃起来也不方便；
3.郫县豆瓣酱比较辣，可根据个人口味选择；
4.少许糖的加入可以提味，最好不要省略。
韩国萝卜清汤的做法
食材明细：
主料：：牛肉300g，水1.6kg(8杯)，萝卜300g，海带片5g，
辅料：：葱20g，蒜头10g，
配料：：清酱3g(1/2小匙)，葱末1.1g(1/4小匙)，蒜泥1.4g(1/4小匙)，胡椒粉0.1g，盐6g(11/2小匙)，
韩国萝卜清汤的做法的做法步骤：
1.牛肉用棉布擦净血水, 俏头清洗干净。
锅里放入牛肉与水, 大火煮7分钟左右，转中火续煮30分钟左右后, 放入俏头再煮30分钟左右。
萝卜切成 横．竖 2.5cm 厚0.5cm 左右的块儿。(260g)
2.海带片用湿棉布擦净, 切成横．竖 2.5cm 左右的段, 葱斜切成2cm左右长。
3.牛肉捞出来切成横．竖 2.5cm 左右的块后调味, 汤用筛子过滤。
4.放入切好的萝卜与海带片后煮7分钟左右, 用清酱与盐调味。
放入葱后，再煮一会儿。
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