食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国人对食材一直有着不懈的探究,哪些食材让你印象深刻?经过收集,小编为您献上奶白菜肉丸煲的做法,如果对这个话题感兴趣的话,请关注本站。
肉丸买的是安井牌的,我超爱这家出品的撒尿牛肉丸,不过这次没有买到,就买了牛肉丸和香菇贡丸,味道也很赞。
材料:
奶白菜3棵,肉丸10只,盐适量,油适量,鸡精适量,,
奶白菜肉丸煲的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料,奶白菜洗干净,接适量的清水。
步骤2,把肉丸放入,煮开后,下几滴油。
步骤3,放入奶白菜,中火煲约15分钟至奶白菜绵软。
步骤4,加入一点点鸡精提鲜,食盐调味即可。
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小白菜肉丸地瓜煲
食材明细:
主料::小白菜200g,猪肉馅150g,
辅料::鸡架2只,地瓜半个,土豆1个,鸡蛋1个,粉丝1把,枸杞1把,
配料::淀粉1茶匙,花椒适量,八角适量,香叶适量,肉桂适量,树皮适量,盐适量,味精适量,
小白菜肉丸地瓜煲的做法步骤:
1.将所有食材准备好.
小白菜和鸡架分别洗干净,土豆去皮切滚刀块,地瓜洗净不要去皮切块,干枸杞用水泡.
2.烧一大锅开水将洗干净的鸡架和炖肉料,姜片,大葱一起放进砂锅内。中火煲30分钟。
3.煲好鸡汤后我们沥出清汤,放入准备好的地瓜和土豆中火煲20分钟。
4.猪肉馅中放入适量盐和味精,3滴香油和适量葱花。再放入1整个鸡蛋和1茶匙淀粉,活匀。
5.地瓜土豆煲好后先放入粉丝,再将肉馅握成肉丸放进锅中,中火煲10分钟。
6.肉丸煲好好最后放入小白菜和枸杞。小白菜一定不要煲时间太长,2或3分钟左右就可以了。最后收火前放入适量盐和味精即可。
7.味道鲜美哦,而且一大碗吃到饱哦。再看看配上米饭的效果吧。
小贴士:
我们煲这一锅美味的时候一定要注意顺序哦.
先放地瓜和土豆,其次放粉丝和肉丸,最后放小白菜和枸杞.
肉丸茄子煲的做法
[原料/调料] 茄子3条 绞肉3两 太白粉水3大匙 香油酌量
盐1/2小匙 糖1/2小匙 米酒1小匙 酱油1又1/2小匙 胡椒粉少许 葱末2大匙
高汤1/2杯 酱油1又1/2大匙 糖1/2小匙 醋1/2小匙 米酒少许 爆香料:蒜末1大匙 姜末1大匙 红辣椒丝少许 [制作流程] (1)将绞肉加入腌料拌匀,再把绞肉拿起轻轻甩打,一边加水4~5小匙,增加其弹性。搅匀之后,以汤匙挖成小球状之肉丸,再在肉丸上撒少许太白粉,放入七分热的油锅中至炸至金黄后捞起。 (2)将茄子切成3公分长滚刀块,入油锅中过油后捞出备用。 (3)原来的油锅留少许油,加入爆香料爆香,再放入茄子,调味料及肉丸焖煮1分钟后,用太白粉水芡后起锅,移至另外砂锅或陶锅中,淋上香油,加点葱花,再焖1分钟即可上桌。
白菜粉丝煲的做法
材料:猪肉、大白菜、粉丝、木耳、姜、香葱、鸡蛋清
调味料:盐、鸡精、糖、生粉、香油
做法:
一、将姜、葱浸泡在水中,用手抓捏出葱姜水;白菜洗净掰成大片,粉丝、木耳泡发
二、猪肉洗净剁碎,加入盐、鸡精、糖(可以提鲜),一个蛋清,少许的生粉,拌匀后,分次加入葱姜水,顺一个方向充分搅拌,至肉含水充足并超有黏性(有好些筒子说自己做的小肉圆或不嫩,或下锅会散,那么,这一步的操作就是最重要的!)
三、锅内热油,六成热时,将肉馅制成小肉圆,下锅中火炸成金黄色,捞出备用(很少有人会像大厨房一样用虎口挤出劲道的小肉圆,但是你可以拿一把小圆勺,右手持着,再将左手和小圆勺都沾上冷水,将肉馅在左手窝成圆形的掌心和圆勺之前来回摔掼数下,这样就可以做成一个不会散又劲道的肉圆圆)
四,取砂锅,放入粉丝、白菜。木耳和炸好的肉圆,放姜片与葱结,放入水没过食材,(水不能多,因为烧的过程中白菜会出水),大火烧开后,加入盐、鸡精调味,改小火炖二至三十分钟至所有的食材软烂,即可。
酸菜白菜煲的做法
重庆的冬天又湿又寒,很不适应。冬天就适合做一切煲,暖身又暖心。一碗下肚,暖宝宝都可以少贴两块。
材料:
大白菜500克,老姜一块,盐适量,酸菜适量,大蒜三瓣,,
酸菜白菜煲的做法的做法步骤:
步骤1,白菜洗净,手撕成小块备用。
步骤2,酸菜老姜蒜切好备用。
步骤3,锅内放入少许油,油热后下料翻炒,炒香后加水。
步骤4,加入白菜煮,白菜煮软,放少许盐鸡粉就可以出锅啦。
步骤5,软烂入味,装盘,吃。
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