好的美食离不开好的食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材有一定研究吗？为此，小编特意呈上“青红椒炒肉片的做法”，仅供参考，我们来看看吧！
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材料：
五花肉适量，青红椒各1个，蒜瓣2瓣，生抽适量，盐适量，料酒适量，鸡精适量，食用油少许，
青红椒炒肉片的做法的做法步骤：
步骤1，备好食材
步骤2，五花肉冷水下锅煮至筷子可以插入捞起沥干
步骤3，青红椒切斜片五花肉切薄片蒜瓣切末
步骤4，热锅凉油下蒜末
步骤5，煸香蒜末下肉肉
步骤6，肉肉略翻炒加入2勺生抽
步骤7，接着加入青红椒片继续至青红椒稍软出锅前淋少许料酒加适量鸡精和少许盐即可
步骤8，成品图
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青红椒爆炒牛肉片
食材明细：
主料：：牛肉4两，青红椒各一个，
辅料：：香菇1朵，
配料：：生粉一汤勺，麻油一汤勺，牛肉粉2勺（酸奶勺），白糖1勺（酸奶勺），嫩肉粉少量，姜汁适量，
青红椒爆炒牛肉片的做法步骤：
1.将买回来的牛肉切成薄片，冲洗干净溧水。
2.加入作料4拌均匀，牛肉腌好放置15分钟以上，也可以早上买回来就腌好放冰箱中午或晚上再炒。
3.将青红椒切菱形，不吃辣的可以将辣椒里面的筋撕掉再冲洗一下。
4.大火平底锅烧热，（将腌制牛肉的汤汁去除，这样炒出来才干净，好看）加适量油（油要稍多一点，太少了炒出来的牛肉会很干，牛肉盛盘的时候多下来的油可以炒辣椒）烧开倒入牛肉快炒至半熟盛入盘中。
5.捞出牛肉后锅里还有油，乘着热锅倒入青红椒和香菇快速翻炒至7成熟。
6.加入半熟的牛肉爆炒10秒钟关火（根据个人口味可以在这个步骤加入少量鸡精，味精），继续翻炒几下盛盘！大功告成。
7.这道菜是我自己摸索了好几次才做好的，儿子特喜欢吃牛肉，开始不是太腥，就是太老!现在每次炒出来的这么多分量儿子一个人就把它吃光光。
小贴士：
我加了美极牛肉粉，牛肉粉很咸就不用再加盐了，没有牛肉粉就加1小勺盐，再加些五香粉，或胡椒粉什么的，这些作料加进去可以很好的去除牛肉的腥味儿，炒出来的牛肉很香
青红椒炒油渣的做法
平时炒菜只喜欢瘦肉，于是冰箱里便攒了好多肥肉，正好凑在一起炒油渣，即下饭又不浪费。
材料：
肥肉，青椒，红椒，姜，葱，，
青红椒炒油渣的做法的做法步骤：
步骤1，平时攒下的肥肉从冰箱里拿出来不用解冻直接切，特别容易切。
步骤2，准备好青、红椒。
步骤3，姜葱切段。
步骤4，把肥肉放到锅里炒，把油都炒出剩下的就是油渣，捞出后立马撒些盐拌匀，防止变软。
步骤5，把锅中多余的油倒掉留底油，放入姜葱爆香，再放入青红椒翻炒，加入老抽、盐。待熟时放入油渣翻炒均匀出锅。
青红椒炒杏鲍菇的做法
以前只有做菌菇汤的时候才会用到杏鲍菇，今天换个吃法。味道很好哦。
材料：
杏鲍菇2朵，青椒一个，红椒一个，黄油适量，大蒜头半颗，盐适量，生抽适量，耗油适量，淀粉适量，胡椒粉少许，生姜适量，，
青红椒炒杏鲍菇的做法的做法步骤：
步骤1，把青红椒切块，杏鲍菇切片，大蒜头，生姜切沫，备用。
步骤2，开小火，放黄油化开，蒜沫姜沫炒香，倒入杏鲍菇翻炒，不用炒熟，炒出香味后盛出。放黄油炒青红椒，然后放入菇一起翻炒。
步骤3，稍微炒一会后倒入生抽，耗油，盐翻炒至锅内略干时可以倒入调和了淀粉的水，盖锅烧开。烧开后开锅继续翻炒至酱汁粘稠，然后撒胡椒粉，盛盘。
青红椒炒口蘑的做法
材料：
口蘑十朵，瘦肉一些，青椒半个，红椒一个，酱油少许，料酒少许，鸡精少许，盐少许，淀粉少许，，
青红椒炒口蘑的做法的做法步骤：
步骤1，先将主辅料洗净备用，用酱油+鸡精+料酒+水淀粉腌制切好的瘦肉丝。
步骤2，热锅少油，爆香葱丝，依次加入瘦肉、口蘑、青红椒翻炒片刻。
步骤3，随即烹入酱油上色及少许的水，盖上锅盖煮开调入少许盐即可关火出盘。
青红椒炒茭白的做法
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材料：
茭白2个，红椒1个，大蒜两瓣，尖青椒2个，盐适量，生抽少许，白糖少许，，
青红椒炒茭白的做法的做法步骤：
步骤1，茭白洗净切丝，红椒切丝，尖青椒切小段儿，如图。
步骤2，锅里放入少量植物油，开小火，先放入拍碎的大蒜和青椒粒，炸香。
步骤3，放入茭白，翻炒。炒茭白的过程中要淋入少许水（因为茭白比较吸油，容易干锅）。
步骤4，炒至茭白脱生，由白色变成浅黄色时，加入适量盐，少许白糖和生抽，继续翻炒均匀，最后放入红椒，再翻炒几下，便可以出锅了。
步骤5，成品图，很清香的一款适合夏季吃的菜。
青红椒炒墨鱼的做法
材料：
墨鱼500克，青椒半个，红椒半个，油适量，盐适量，姜片2片，黄酒少量，生抽少量，小葱少量，蒜头2瓣，鸡精少量，，
青红椒炒墨鱼的做法的做法步骤：
步骤1，墨洗洗净切花刀，开水里抄一下，青红椒切小块
步骤2，起油锅，油温热后放入姜丝和蒜头煸出香味
步骤3，倒入墨鱼和青红椒，加盐，黄酒，生抽一起炒两分钟左右
步骤4，关火，放入鸡精和小葱炒匀，起锅
青红椒炒虾仁的做法
儿子吃虾懒得去壳，所以不太肯吃虾。我就买来活明虾去壳后炒虾仁给他们吃，结果成了儿子超爱的一道菜。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
明虾500g，盐适量，青红椒各一个，，
青红椒炒虾仁的做法的做法步骤：
步骤1，活明虾买回后放进速冻间冰冻一个半小时左右，稍硬后去壳。
步骤2，青后椒切成块状，姜丝少许备用（也可以是洋葱）
步骤3，锅烧热后加油下姜丝爆香，放入虾仁炒三分钟左右，再放入盐、鲜酱油，放入青红椒炒一分钟后再加少许水，盖上锅盖。
步骤4，水开一分钟后加入蔬菜精，最后出锅装盘。
青红椒炒马肉的做法
马肉具有很高的营养价值，含有大量人体所需的脂肪、蛋白质、铁、镁、硒、磷、钙和维生素等营养，马肉含有十几种氨基酸，具有养肝补血、补中益气、滋阴壮阳的作用，可促进血液循环，预防动脉硬化，增强人体免疫力。马肉还对健肾、补身、旺血都有一定功效。
材料：
马肉适量，青红椒蒜杆适量，耗油酱油生分盐蒜米米酒各适量，，
青红椒炒马肉的做法的做法步骤：
步骤1，将马肉切成薄片（牛横马直），放少许耗油酱油盐白酒生粉花生油腌制十分钟。
步骤2，青红椒蒜杆切好备用。
步骤3，分别炒好青红椒蒜杆，调味起锅备用。我这配料有点过笼了，颜色不好看也失去了辣椒的原味。
步骤4，热油，放入蒜米（喜欢辣的可以放点干辣椒）呛出味，放入腌制好的马肉，翻炒几下马肉变色后加入配菜，翻炒均匀出锅即可。（没得拍照，用马油来代替吧，要是能有马油取代花生油更加好，肥马肉煎的；控制火候，过火了会硬不好吃）
青红椒炒河虾的做法
偶尔和老公小酌几杯，这道菜非常适合下酒呢
材料：
河虾半斤，青红椒各4个，蒜6瓣，姜末适量，生抽2大勺，盐适量，蚝油适量，料酒适量，
青红椒炒河虾的做法的做法步骤：
步骤1，准备原材料，虾洗净，(我今天买的虾大了些，其实小点的虾更好吃)我把虾脚和头上的尖刺剥掉了，青红椒和蒜姜都切碎。
步骤2，油热后下入椒蒜末
步骤3，倒入虾，虾变色后放入青红椒，煸炒片刻放入盐，生抽，蚝油和料酒。这时水分稍多，继续煸至汁收。
步骤4，收汁，起锅。
青红椒炒肉的做法
美味佳肴，
材料：
青椒70g，红椒75g，瘦肉100g，洋葱60g，油适量，生粉适量，盐适量，蒜5个，鸡精3g，，
青红椒炒肉的做法的做法步骤：
步骤1，肉丝加盐，生粉，酱油腌制。
步骤2，准备好以上材料，切丝，
步骤3，锅里放油烧热，下肉丝煸炒，下蒜辣椒洋葱翻炒至洋葱变色，加入盐,鸡精调味即可。
步骤4，搭配米饭
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