无花果挞的做法

发布时间 : 2019-12-06

食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的根在食材文化，你平时对食材了解比较多吗？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“无花果挞的做法”，欢迎大家参考阅读。

前几年买的无花果树，去年移栽到土里后，今年终于无花果大丰收，长的果实又大又香甜。无花果的颜值很高，顺便采了一点做甜品。随着我家小主的年龄变大，从之前看着我做甜品等着吃，到现在已经忍不住要上手和我一起做了，那就让他一起做着玩，虽然烘焙现场会混乱点，不过小朋友玩的开心就好。这个量能做2个6寸和2个4寸，不要问我为什么一定要做个迷你小塔，因为家中有个小主，总归要让他第一时间吃上，我才好美美的拍个照，哈哈。

材料：

食材（2个6寸圆形挞派，2个4寸圆形挞派的量），挞皮:，黄油150克，低筋230克，蛋黄1个约20克，冰水25ml，盐1克，糖2克，内馅:，黄油50克，糖粉25克，鸡蛋50克，果酱适量，无花果3个，杏仁粉50克，，

无花果挞的做法的做法步骤：

步骤1，黄油切块，倒入低筋面粉，搓成粗颗粒。

步骤2，加入冰过的蛋黄液。

步骤3，轻柔成团。

步骤4，放入冰箱冷藏一小时。

步骤5，取出挞皮，盖上保鲜膜用擀面杖擀成约3mm的圆形。

步骤6，比模具大一点。

步骤7，移到塔盘中。

步骤8，用擀面杖去除多余的挞皮。

步骤9，整好形，用叉子在挞皮上扎孔，冰箱冷藏形10分钟。

步骤10，压上重物，放入烤箱175度烘烤10分钟，放凉备用。

步骤11，软化的黄油拌匀。

步骤12，加入糖粉，拌匀。

步骤13，分次加入蛋液

步骤14，倒入杏仁粉，拌匀。

步骤15，烤好的挞皮上抹上薄薄的一层果酱。

步骤16，抹上杏仁酱，放上新鲜的无花果。

步骤17，放入烤箱170度烘烤15分钟。

步骤18，成品。

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酸奶奶酪无花果挞的做法

无花果，我以前只在超市里买到过那种果干，外壳硬硬的，里面又甜又粘。可是这两年，不经意间发现水果摊上出现了新鲜无花果，从最初的好奇，到现在变成了我爱吃的水果之一，吃起来跟无花果干的口感完全不同，软软的，甜度也是刚刚好。这次买了挺多，就烤个塔当下午茶点心，味道相当不错哦！不过，居然只用掉了2个无花果而已，而且总共做了一个6寸的大派，6个用6连模做的以及两个小的菊花模做的小派，然后，多了一丢丢皮，我烤了当饼干吃了。看来，以后要像土豪一样的猛放无花果！

材料：

黄油140克，低粉210克，杏仁粉30克，蛋黄一个，水40克，糖5克，盐2克，酸奶，奶油奶酪130克，糖20克，鸡蛋一个，玉米淀粉15克，无花果2个，，

酸奶奶酪无花果挞的做法的做法步骤：

步骤1，黄油切小块，室温软化，用刮刀拌开；

步骤2，加入杏仁粉，刮刀拌匀至看不到粉；

步骤3，加入低粉，蛋黄加水加糖加盐拌匀也加入，用刮刀切拌均匀后成团；

步骤4，把面团放在两层保鲜膜的中间，然后擀成3毫米左右的片，放冰箱冷藏松驰半个小时；

步骤5，把派皮盖在派盘上，等派皮自然下落到底部以后，略微整下型，然后用擀面杖一擀，将多余的派皮去掉就可以了；

步骤6，铺上锡纸，在锡纸上放上黄豆等重物，烤箱180度烤15分钟左右取出，拿掉黄豆和锡纸，再烤10分钟后取出备用；

步骤7，制作塔馅：奶油奶酪隔热水软化，用手抽拌至无颗粒；加入糖，拌至糖融化；加入酸奶拌匀；加入鸡蛋，拌匀；加入玉米淀粉，拌匀，塔馅完成；

步骤8，将塔馅填入已经不热的塔皮里至8分满，将无花果切片或者小块，放在塔里；

步骤9，烤箱180度烤20分钟左右就完成了！

步骤10，成品图

步骤11，成品图

无花果果酱的做法

无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能帮助人体对食物的消化，促进食欲，又因其含有多种脂类，故具有润肠通便的效果；2、无花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可减少脂肪在血管内的沉积，进而起到降血压、预防冠心病的作用；3、无花果有抗炎消肿之功，可利咽消肿；4、未成熟果实的乳浆中含有补骨脂素、佛柑内酯等活性成分，其成熟果实的果汁中可提取一种芳香物质苯甲醛，二者都具有防癌抗癌、增强机体抗病能力的作用。

材料：

无花果18个左右，白砂糖80g，柠檬汁适量，冰糖8颗，

无花果果酱的做法的做法步骤：

步骤1，无花果洗净去皮。

步骤2，切小块加入白砂糖腌制30分钟。

步骤3，柠檬切半只备用。

步骤4，腌制好的无花果有点出水了，中火开始熬制，我加了一勺麦芽糖，如没有也可不加，直接放冰糖。

步骤5，挤入柠檬汁，小火慢熬，一定用勺子不停搅拌不要沾锅了。

步骤6，熬到有一定的浓稠度就可以关火晾凉装瓶了。

步骤7，我这个量大概装布丁的小瓶3瓶，无花果果酱完成。沾面包或馒头都不错

无花果酱的做法

没有一种水果是让我即爱又“恨”的，着迷于它的颜值，却特别不喜欢它的味道，不管是新鲜吃还是做成干果，都没爱。但没想做出果酱竟然是如此的美味呀！

材料：

新鲜无花果500克，砂糖120克，柠檬半个，，

无花果酱的做法的做法步骤：

步骤1，新鲜无花果去皮撕成小块，放入面包机桶内

步骤2，加入砂糖

步骤3，加入柠檬汁

步骤4，带上一次性手套，将无花果捏碎，放入面包机内

步骤5，盖上防溅盖子，静置30分钟

步骤6，启动面包机，程序果酱，系统时间为一小时十五分钟，喜欢浓稠可以根据系统时间，喜欢稀点可以和我一样一小时

步骤7，准备两个密封的瓶子，消毒，擦干，装入无花果酱，冰箱冷藏

步骤8，成品

步骤9，成品

无花果酥饼的做法

君之的方

材料：

低筋面粉60克，可可粉1/2小勺2.5ml，黄油40克，细砂糖15克，无花果干120克，水180克，细砂糖35克，，

无花果酥饼的做法的做法步骤：

步骤1，酥饼配料（主料）里的黄油软化后，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀，不用打发

步骤2，低筋面粉和可可粉混合，筛入黄油里（可可粉的用量不大，作用是为了让酥饼带上微微的棕色，与无花果馅的颜色搭配起来更和谐）。

步骤3，用橡皮刮刀拌匀。拌到面粉和黄油完全均匀了，即为酥饼面糊。

步骤4，在12cm*12cm的方形烤碗内壁涂抹一层薄薄的黄油防粘。将面糊均匀铺在碗底，用勺子背压平。

步骤5，将烤碗放入预热好上下火170℃的烤箱中层，烤18分钟左右。

步骤6，将无花果馅配料里的无花果干、水、细砂糖都放入小锅里。

步骤7，用中火加热，直到沸腾。沸腾后转小火，加盖煮20分钟。一直煮到无花果软烂。

步骤8，稍稍冷却，用食品料理机打成泥状，重新倒回奶锅。

步骤9，观察无花果泥的状态，如果是非常浓稠的泥状，可以直接使用。如果还比较稀，重新放到火上，小火加热并搅拌片刻，直到它变得浓稠。一直要到非常浓稠的泥状才可以哦！

步骤10，烤好的酥饼取出后，在表面均匀的铺上无花果馅，用勺子背抹平。

步骤11，重新放入烤箱中层，上火170℃，下火调至130℃，烤15分钟左右（如果烤箱上下火不能独立控温，则将温度设为上下火150℃，并把烤碗放在烤箱的上层）。出炉并完全冷却后，从模具中倒出来，切成10小块。

无花果汁的做法

无花果，听名字，都以为是不开花的吧？其实不是哦，无花果也开花，不过它并不像其它花一样能让我们看到，无花果开花是躲在“房子”里的，也就是开在果实的雏形里面，所以我们看不到。它是小众水果，并不像西瓜、葡萄、苹果这样，在时令的季节满大街都是，大概因为这样，所以每次看到水果摊上有无花果的身影，我总要买上几个。一颗颗长得有点像洋葱，皮红的发紫，果子软软的，没有核，果肉清爽甘甜、透着特有的香气。新鲜的无花果，可以直接掰当水果开吃，还可以像我这样做成无花果汁，不但好喝透着独有的香气，还能生津止渴，尤其适合夏天解暑。无花果含有多种脂类，有润肠通便的效果，所以女孩子常喝无花果汁，还能清毒、润肠和减肥瘦身呢。

材料：

无花果200g，清水350g，蜂蜜适量，，

无花果汁的做法的做法步骤：

步骤1，无花果洗干净去皮。

步骤2，切成大块。

步骤3，放入电炖锅中，正常程序五个小时即可，喝的时候调入蜂蜜。

无花果怎么做好吃_无花果的做法大全

别名：文先果，奶浆果，树地瓜，映日果，明目果，密果，阿驲，阿驿，底珍，天生子，优昙钵，蜜果，文仙果，品仙果，挣桃禁忌人群：脂肪肝患者、脑血管意外患者、腹泻者、正常血钾性周期性麻痹等患者不适宜食用；大便溏薄者不宜生食。适宜人群：一般人群均可食用。消化不良者、食欲不振者、高血脂患者、高血压患者、冠心病患者、动脉硬化患者、癌症患者、便秘者适宜食用。

无花果派的做法

前几天我直接网购了一箱青皮无花果，这可是我们这里没有的品种哦。我们这里只出产中紫。也就是紫皮无花果，青皮比中紫好吃太多，不愧为“糖包子”细腻香甜，好吃到爆。外表平凡的无花果，切开之后是一抹非常貌美上镜的红绿撞色，和许多食材都能搭配，好看又美味。今天就给大家分享一道“无花果派”的做法。简单美味，酥脆香甜，是早餐和下午茶的不二之选。青皮无花果加上奶油奶酪和派皮的完美组合成就了一个口感层次丰富的派，酥松的派皮，奶香浓郁的乳酪派陷，熟得流蜜的无花果经烤制之后口感变得更加细腻，咬一口，外酥内软，细腻香甜，一开口就停不了，全家老小都爱吃，你也试试吧。

材料：

食材（3个4寸圆形蛋挞派，一个4寸长方形蛋挞派的量）：低筋面粉160克，无花果80克，蛋液60克，黄油60克，蛋液20克，糖35克，奶油奶酪60克，糖20克，

无花果派的做法的做法步骤：

步骤1，食材准备

步骤2，黄油切成小块，室温软化后，加入细砂糖。

步骤3，将黄油打至蓬松羽毛状态后，加入蛋液搅拌均匀。

步骤4，筛入低粉，拌匀。

步骤5，揉成团后，放入冰箱冷藏一小时。

步骤6，一小时后，从冰箱取出面团，装入一个大的保鲜袋里，隔着保鲜袋把派皮擀开。

步骤7，用剪刀将保鲜袋四周剪掉，将面上的那层保鲜袋揭开，将派皮切成成比模具大一圈的形状。用手托起下面垫有的保鲜袋的派皮，将派皮盖到模具上，去掉多余的部分，稍做整形，使派皮与模具服帖。然后用叉子叉上眼洞。

步骤8，烤箱预热后，把派皮放入，170度烤10分钟，

步骤9，取出烤盘，在派皮四周刷一层蛋液，继续放回去烤3分钟使之上色。

步骤10，奶油奶酪室温软化后，加入细砂糖打发。分次加入蛋液搅拌均匀。

步骤11，把奶酪馅倒入派皮中。

步骤12，再将烤盘放入烤箱中，150度烤20分钟使之凝固。

步骤13，出炉后，等派晾凉些，将无花果切开摆上。

步骤14，撒上糖粉就可以开吃了。也可以熬焦糖淋在无花果面上，但是我想这无花果已经很甜了，再淋焦糖哪还吃得下，不怕甜的，也可以加焦糖试试。我这样已经很好吃了哦。

步骤15，成品欣赏。

步骤16，成品欣赏。

无花果蛋糕的做法

这个无花果蛋糕，就是我用手边现有的材料搭配出来的。玩烘焙，我不建议专门花大钱去买那些不常见的昂贵食材，而是倾向于就用手边的材料做出可口的食物。跟炒菜一样，我们平日最常吃的，不都是顺路从菜市场里买的新鲜食材么？难道还会刻意跑去进口超市买那种不是当地当季生产并且价格很贵的食材当一日三餐吗？烘焙也是如此，我看过不少美食书了，以国外作者居多，虽然他们的甜点很美丽，但是食材却太难买了。光是覆盆子龙舌兰糖浆黄糖之类的就要找半天，更何况那些我听都没听过的奶酪了。家庭烘焙，讲究的是简单易操作，所以我以后的教程里，也会尽量将食材本地化，让大家在菜市场或者就近的超市里就能买到。份量：长宽高19x10x7cm的模具一个时间：一个小时

材料：

无花果果酱100克，黄油90克，香草精2滴，鸡蛋1个，低筋粉100克，淡奶油50克，泡打粉2克，盐1克，细砂糖70克，无花果一个，

无花果蛋糕的做法的做法步骤：

步骤1，黄油室温软化以后，稍微一打发，再加入细砂糖。

步骤2，用电动打蛋器搅打均匀，打到颜色发白蓬松的状态。

步骤3，一个鸡蛋打散，然后分三次加入黄油中打发，用打蛋器搅打均匀。中间滴入两滴香草精

步骤4，这是最终打好的样子，呈发白蓬松的状态。

步骤5，筛入低筋粉和泡打粉、盐，用刮刀稍微拌一拌。

步骤6，再放进无花果果酱和淡奶油，搅拌均匀。

步骤7，这是拌好的样子，也就是蛋糕糊。

步骤8，将蛋糕糊倒入模具中，抹平表面。我的模具是防粘的，如果你的模具不防粘，要实现给模具内壁涂一层薄黄油或者铺进一层锡纸防粘。

步骤9，烤箱预热170度，然后中层上下火，先烤10分钟，表面凝固以后，铺上一层无花果切片，然后继续放入烤箱，再烤25分钟左右即可。