食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，食材健康与否决定了美食健康与否。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对哪些食材情有独钟呢？为此，小编特意呈上“浇汁香酥带鱼的做法”，相信你能从中找到需要的内容！
新手做菜，最怕什么？炸鱼……，油凉了巴锅粘鱼皮，油热了溅油毁皮肤，用空气炸锅，不怕炸鱼！还能把带鱼炸得完整。
材料：
带鱼1根，生抽三勺，盐2克，香醋1勺，料酒少许，鲜味汁3-5滴，黑胡椒粉少许，姜丝适量，糖1大勺，玉米淀粉1勺，
浇汁香酥带鱼的做法的做法步骤：
步骤1，把带鱼洗干净后，用姜丝、盐、料酒腌制十分钟，去腥；
步骤2，把三勺生抽、一勺香醋、鲜味汁、黑胡椒粉、料酒、一大勺糖，小半碗水，调成味汁；
步骤3，带鱼用厨房纸巾吸去水分，撒上玉米淀粉，表面薄薄地沾上一层；
步骤4，把带鱼段平铺在空气炸锅中，记得刷上一层油，炸出来的带鱼会更香一些；
步骤5，温度调至200度，开炸；
步骤6，大约12分钟，带鱼就炸得又香又酥，
步骤7，在炒锅中，用油爆香葱段和姜丝，加入调好的料汁；
步骤8，加入炸好的带鱼段，煮上2-3分钟，煮至入味；
步骤9，把带鱼取出装盘，剩余的汤汁，加小半碗玉米淀粉水，勾芡后浇在带鱼上
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浇汁香酥虾
食材明细：
主料：：大虾适量，
辅料：：盐适量，料酒1勺，胡椒粉适量，醋适量，白糖适量，水适量，青椒丁适量，胡萝卜丁适量，玉米淀粉适量，
浇汁香酥虾的做法步骤：
1.大虾挑出虾线收拾干净。
2.放入盐 料酒 胡椒粉 抓匀腌制二十分钟。
3.腌好的大虾用竹签串上。
4.裹上干淀粉。
5.锅中热油。
6.油温六成热下锅炸。
7.小火慢慢炸，用筷子翻一下。
8.炸好的大虾摆在盘子上。
9.锅烧热加醋 白糖水，放一勺水淀粉。
10.加入胡萝卜青椒丁拌匀。
11.这是调好的料汁。
12.把料汁浇在大虾上即可。
香酥带鱼
食材明细：
主料：：带鱼适量，
辅料：：鸡蛋适量，淀粉适量，大豆油适量，食盐适量，料酒适量，胡椒粉适量，
香酥带鱼的做法步骤：
1.带鱼 去内脏(拉开肚子 清洗) 清洗干净 切段。 加: 料酒 胡椒粉 少许盐 可以加1－2滴白酒 去腥提鲜。腌制20~30分钟
2.适量鸡蛋液(根据自己的带鱼量) 加入淀粉 搅拌 和成 玉米糊状 加适量盐
3.烧油 9成热。 腌制好的带鱼 放入和好的鸡蛋液淀粉糊中 裹上糊(裹蛋液的时候 用筷子或夹子摁一摁 且裹匀)下锅炸。 放进锅里之后 不要着急翻面 让带鱼充分被炸 炸一会蛋液开花金黄再翻。。然后炸至两面金黄 捞出控油
4.控好油装盘! 可以撒一些孜然或烧烤粉
小贴士：
炸的时候 注意火候 不要关最小火。
香酥带鱼段的做法
带鱼是一种高脂鱼类，含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2和烟酸、钙、磷、铁、碘等成分。有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用，尤其小孩和孕妇可以常吃，对智力发育有很好的帮助.
材料：
带鱼两条，葱适量，姜适量，花椒粒二十粒，食盐适量，花生油适量，蒜末适量，生抽一小勺，
香酥带鱼段的做法的做法步骤：
步骤1，带鱼收拾干净，切成小段，放一勺盐、一小勺生抽，葱、姜、蒜，抓匀腌制二十分钟以上.
步骤2，准备一点干面粉，淀粉也行，把腌制好的鱼均匀沾上干粉，然后起锅烧油，因为是煎制，不是炸鱼，所以不用太多油，比平时炒菜稍多一点就行，油热以后把花椒粒放进去爆香，然后就可以煎鱼了.
步骤3，开中火煎，鱼段放进去不要急于反面，等煎到金黄的时候再反，不然容易碎成小块.
步骤4，煎好以后装盘就完成了
香煎带鱼---香酥带鱼做法
食材明细：
主料：：带鱼500g，鸡蛋一个，
辅料：：火麻油5匙羹，五香粉5g，
香煎带鱼---香酥带鱼做法的做法步骤：
1.带鱼段清洗干净，沥干水分后，加料酒，半勺盐，五香粉腌制半个小时。
2. 打一个鸡蛋，打散，调成蛋液备用。
3.起锅，加入适量亦舒堂火麻油，烧热。
4.将带鱼裹上蛋液，入油锅煎制。
5.带鱼段煎至两面金黄，就可以出锅了。
小贴士：
1.不用放太多盐，带鱼本来就很小咸。
2.一开始油煎不用太多，因为放带鱼很时间很慢，如果油不够还可以慢慢加。
浇汁鱼的做法
最喜欢的一道菜，虽然麻烦，但是胜在美味参与活动:#爱的周年庆#
材料：
黄花鱼3条，胡萝卜丝适量，葱姜蒜适量，白砂糖36克，香醋6克，鸡精2克，盐5克，番茄沙司56克，食用油多一点，干辣椒丝适量，香菜少量，面粉少量，水适量，淀粉8克，酱油12克，柠檬汁2克，
浇汁鱼的做法的做法步骤：
步骤1，黄花鱼去内脏，刮掉鱼鳞，一条鱼大概175克
步骤2，香菜洗净，胡萝卜切丝，姜切丝，葱切丝，蒜切片，干辣椒
步骤3，在鱼身上斜切几刀，两面都要
步骤4，表面撒面粉
步骤5，锅中放油，火力1600，燃气的话大火，油烧热，放入鱼炸至金黄
步骤6，捞出备用
步骤7，番茄酱放入碗中
步骤8，放入酱油，醋
步骤9，盐，鸡精
步骤10，糖，淀粉
步骤11，水，柠檬汁，混合均匀
步骤12，锅中放入少许油，加热
步骤13，放入调好的番茄汁，葱姜蒜等配料
步骤14，煮沸
步骤15，浇到炸好的鱼身上，点缀香菜
浇汁油菜的做法
最近油菜是最适合最，适应的季节的，晚上就来了个浇汁油菜
材料：
油菜100克，蒜末适量，生抽5克，盐3克，
浇汁油菜的做法的做法步骤：
步骤1，油菜清洗干净
步骤2，然后中间切开
步骤3，锅里加入水
步骤4，加入油及盐烧开
步骤5，水开后加入油菜烫一会
步骤6，蒜切碎
步骤7，烫好的油菜装盘里
步骤8，锅里加入油加入蒜炒香
步骤9，快速翻炒
步骤10，然后加入生抽
步骤11，翻炒均匀
步骤12，在加入盐
步骤13，大火煮一分钟
步骤14，出锅前中入鸡精
步骤15，熬好的汁泼在烫好的菜上面
步骤16，吃的时候搅拌均匀就可以了
浇汁杏鲍菇的做法
材料：
杏鲍菇二条，生抽，老抽，橄榄油，黄油，蚝油，白砂糖，白芝麻，
浇汁杏鲍菇的做法的做法步骤：
步骤1，杏鲍菇洗净
步骤2，切成薄片
步骤3，锅内放入黄油，橄榄油煎下杏鲍菇
步骤4，两面微黄即可
步骤5，加入蚝油，生抽，少量老抽，白砂糖及水烹煮收汁
步骤6，盛出撒上炒熟白芝麻，开动。
汁浇黑鱼的做法
黑鱼味道鲜美，非常有营养，适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用。吃黑鱼还有给伤口消炎的作用。
材料：
黑鱼750g，红葱头2个，姜5片，香葱2根，香菜适量，盐小半勺，大豆油适量，核桃油10ml，酱油适量，料酒适量，
汁浇黑鱼的做法的做法步骤：
步骤1，将黑鱼清洗干净后，用适量料酒均匀涂遍鱼身，然后放置大概4分钟左右，这个时候可以准备其他材料
步骤2，将红葱头拍烂然后切小块，姜片切丝
步骤3，将葱白部分切成长段
步骤4，将葱青切丝备用
步骤5，切些许香菜备用
步骤6，准备完材料，就可以将鱼再清洗一遍，在鱼身两边开几道口，撒上小半勺盐，均匀涂抹鱼身
步骤7，在鱼肚子放入葱段和适量姜丝
步骤8，放入锅中大火蒸5分钟左右，起盖将鱼翻另一面，再盖上盖蒸5分钟左右即可
步骤9，起盖后，将盘子多余的汤汁倒入碗中备用
步骤10，撒上葱丝和香菜，覆盖鱼身
步骤11，热锅后倒入适量大豆油，加入准备好的姜丝和红葱头，翻炒几下
步骤12，倒入适量海鲜酱油，翻炒几下，再倒入蒸鱼倒出的汤汁，煮至酱汁觉得差不多分量就可以
步骤13，将酱汁浇上鱼身
步骤14，加入10ml核桃油即可食用
步骤15，味道鲜美，酱香浓郁的汁浇黑鱼就完成了
浇汁鳗鱼的做法
喜欢吃鳗鱼，但是家里烤箱才送人了，于是调了一下方子，改成油煎浇汁，非常美味。
材料：
鳗鱼400g，生抽2勺，老抽半勺，盐半勺，糖1勺，白酒3勺，姜拇指大小，蒜4瓣，红糖水2勺，白糖1勺，白芝麻少许，淀粉2勺，
浇汁鳗鱼的做法的做法步骤：
步骤1，我去的超市只有冷冻鳗鱼了，亲们挑选的时候注意冰层里面有没有伤口，不然回家处理麻烦还浪费。将鳗鱼自然解冻，大约2～3小时后解冻完成。然后将生抽，老抽，盐，白糖，酒，剁碎的姜蒜拌匀腌制。时间长短至少3小时，我用保鲜膜封好放冰箱过夜。
步骤2，鳗鱼取出，室温下放置一小会。然后拌入淀粉，正反面都均匀的沾上很薄的一层，然后放置十分钟左右，可以下锅油煎了。油开了以后转成小火，鳗鱼下锅，先背面朝下煎。
步骤3，翻面继续煎，煎制鳗鱼的过程中来回翻面可以五六次。上图是火开大了一点，表皮略有破坏了。整个过程，从鳗鱼下锅开始维持小火就行了。
步骤4，鳗鱼煎好出锅后，调制浇汁。油锅中剩下的油保留，丢一小撮芝麻入锅出点香味。没有芝麻的盆友可以加一点点芝麻油提香。腌制鳗鱼的调料派上用场了，加半碗水稀释然后入油锅。然后加入红糖水，各位可以根据自己的口感调制甜度。此处我为了提香和上色，挑的非常稠，是提前加了点水，把红糖蒸化的。
步骤5，浇汁调制至粘稠就可以出锅了，浇在煎好的鳗鱼上，撒上点芝麻点缀。大功告成。
浇汁鲤鱼的做法
其实很容易
材料：
鲤鱼半条，番茄汁半碗，糖两勺，醋两勺，盐一勺，淀粉适量，
浇汁鲤鱼的做法的做法步骤：
步骤1，偏开半条盐花椒粉料酒腌制二十分钟
步骤2，用干淀粉散在表面注意例外都要散还有偏开的缝隙
步骤3，热油锅等待温度高热一手拎着鱼一手用大勺子浇在鱼身上反正面多浇几下再等油温够高下入整条鱼炸至金黄可以撒些葱姜蒜在表面
步骤4，熬制番茄汁少许油热锅加入糖醋盐番茄汁小火熬制不停搅拌等到沸腾加入少许温水继续熬制五分钟即可浇到炸好的鱼上
步骤5，计算了一下总价值大概十元左右
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