食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材精通吗？小编推荐你不妨读一下生菜小银鱼蛋饼的做法，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
银鱼的蛋白质含量很高，营养煎至也很好。搭配蔬菜做成蛋饼，很适合宝宝吃，营养又美味
材料：
鸡蛋1个，面粉适量，生菜两片，小银鱼干适量，
生菜小银鱼蛋饼的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所需的食材
步骤2，取适量的小银鱼干，提前用清水浸泡15分钟
步骤3，切碎的生菜，浸泡好的小银鱼，鸡蛋和面粉倒入一个碗内
步骤4，加一点盐，搅拌均匀（面糊不要调的太稀或太稠，类似于酸奶的浓稠度就可以啦）
步骤5，不粘锅刷一层油，倒入所有饼糊摊匀，小火慢煎
步骤6，煎至两面微黄就可以出锅啦
步骤7，切块装盘，有番茄酱可以挤一点番茄酱搭配着吃。
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银鱼蛋卷的做法
材料：
银鱼，鸡蛋，鸡精，盐，
银鱼蛋卷的做法的做法步骤：
步骤11，、银鱼稍煎一会，备用；2、鸡蛋打散，入锅摊成蛋饼，待蛋饼八成熟时，倒入银鱼，然后关火，用蛋饼把银鱼卷起来，再开小火煎透；3、煎好的银鱼蛋卷，用刀切成小段即可。
煎小银鱼饼的做法
银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类，基本没有大鱼刺，非常适宜儿童食用。银鱼含钙丰富，超过一般鱼类，为群鱼之冠，能预防大肠癌的发生，是结肠癌患者的首选辅助治疗食品，还能够促进骨骼生长发育，尤其适合儿童和老年人。银鱼还含磷，磷是维持骨骼和牙齿的必要物质，宝宝食用能促进骨骼健康发育成长。银鱼是高蛋白、低脂肪的鱼类，营养完全，利于人体增进免疫功能和长寿。银鱼中还有少量的铁元素，有利于预防缺铁性贫血，宝宝食用能强身健体。这里用黄油代替食用油来小火慢煎小银鱼饼，之所以选择安佳黄油，是因为它来自草饲牛乳，富含CLA天然不饱和脂肪酸，比普通谷饲的CLA含量多2—3倍，是近年国际上发现的重要营养素之一。CLA是唯一具有抗癌作用的脂肪酸，它有助于心脑血管健康，提高免疫力，为细胞添加活力。所以，选择安佳黄油，能让宝宝摄入更多CLA，健康的同时还能让食物更加浓醇好吃哦！煎炸类食品可以作为改善口味的膳食做给宝宝吃，但不要让宝宝常吃，每次吃的时候最好配有新鲜水果和蔬菜，也可以将生菜包在银鱼饼的外层，做成西餐风格给宝宝吃，不仅能增加新意还有利于平衡膳食。
材料：
小银鱼50克，鸡蛋液15克，洋葱20克，面粉10克，黄油10克，精盐少许，芝士片（装饰）1片，，
煎小银鱼饼的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材，小银鱼放入清水中常温解冻后沥干水备用，鸡蛋打散，这里鸡蛋液只用了1/3个鸡蛋。
步骤2，小银鱼和洋葱分别洗净，剁碎。
步骤3，把鱼泥加洋葱末、面粉、鸡蛋液、精盐搅拌成有粘性的糊状。
步骤4，把平底锅烧热，放入黄油融化。
步骤5，将鱼糊每次按一勺的量于锅中摊成小圆饼，保持小火。
步骤6，小圆饼一面凝固后，翻面煎另一面。
步骤7，把小圆饼两面煎至金黄即可。
步骤8，芝士片用模具刻出小朋友喜欢的形状放在小银鱼饼上，能让它的口感更丰富，并且吸引小朋友的目光。
步骤9，完成啦，小朋友可以用手拿着吃哦。
步骤10，营养丰富，造型可爱，我家的宝宝吃的很开心哦，你也试试吧！
杜坎减肥pp篇——银鱼蛋饼的做法
这个季节有鲜银鱼卖，半透明低脂肪高蛋白实在是杜坎期间减肥良品！拿来做蛋饼特别丰富的感觉，口感鲜嫩饱满呐！
材料：
鲜银鱼70g，鸡蛋2个，小葱，盐，白胡椒粉，，
杜坎减肥pp篇——银鱼蛋饼的做法的做法步骤：
步骤1，银鱼冲洗，沥干水
步骤2，加适量的小葱，白胡椒粉和盐拌匀，如果觉得腥可以加点料酒
步骤3，一个鸡蛋加一个蛋白(我很自觉的只用一个蛋黄)，加点盐打散
步骤4，加入银鱼拌匀
步骤5，中火，蛋液倒入锅中
步骤6，差不多底面这个样子就翻面
步骤7，当当当，出炉啦
步骤8，切开装盘
步骤9，吃起来好有满足感～
银鱼蛋黄粥的做法
周二开团的银鱼，相信大家很快都能陆续收到了，咱们把银鱼美食走起！今天分享一道低龄宝宝也合适的美味银鱼粥。均衡的营养和香滑的口感，相信大小孩子都会很爱吃~
材料：
大米30g，胡萝卜20g，干银鱼5g，（水）芹菜1根，熟蛋黄1个，植物油1g，清水600g，，
银鱼蛋黄粥的做法的做法步骤：
步骤1，干银鱼提前用清水泡软。
步骤2，把30g大米倒入锅中，加入600g左右的清水。根据宝宝咀嚼吞咽能力的不同，可以适当调整水量，做得更稀或者更稠一些。
步骤3，水开后转中小火，煮至米粥软烂。时间大概是半小时。
步骤4，焯一根水芹菜，约2分钟。也可以用其它绿叶蔬菜代替。
步骤5，细细切碎。如果宝宝咀嚼吞咽能力还不足以处理蔬菜末，可以用料理机打成蔬菜泥最后加入。
步骤6，胡萝卜擦成细蓉。
步骤7，泡软的银鱼切丁。
步骤8，把胡萝卜蓉和银鱼丁加入粥中，煮约8分钟。
步骤9，再加入蔬菜末和1g植物油，继续煮约1分钟后关火。加一点油可以让口感更加香滑，适当的油脂摄入对于宝宝来说也很必要。
步骤10，把熟蛋黄过筛。
步骤11，加入煮好的粥里，增加营养和口感。也可以配上自制的肉松、虾皮粉、紫菜粉等等。
银鱼蛋羹(1)
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，银鱼2调羹，
辅料：：老酒适量，盐适量，鸡精少量，
银鱼蛋羹的做法步骤：
1.将鸡蛋磕入碗中，打散至气泡。
2.将银鱼放入已经打好的鸡蛋里，然后加水至离碗口3厘米处，加入调料，搅拌均匀待用。
3.蒸锅中加水，将碗放入蒸锅。大火烧开，蒸5分钟，再转小火蒸5分钟，关火。
4.大功告成，如果喜欢吃葱的童鞋，可以撒些葱花哦，那也是很香滴。
5.嫩滑的蛋羹中夹杂着银鱼，那味道是相当的好啊
小贴士：
PS：蛋羹很容易熟，所以一定不要蒸太久噢，要不然就太老了。
杏鲍菇银鱼蛋汤
食材明细：
主料：：杏鲍菇一个，鸡蛋2个，干银鱼30克，
辅料：：小白菜适量，
配料：：盐适量，油适量，生抽适量，
杏鲍菇银鱼蛋汤的做法步骤：
1.1.原料图
2.2.杏鲍菇洗净、切块，鸡蛋打好，干银鱼、小青菜洗净
3.3.热锅放油，放入杏鲍菇，翻炒熟
4.4.加入一汤碗水，烧开
5.5.加入小青菜，烧开
6.6.加入鸡蛋液
7.7.加入干银鱼
8.8.加入盐、生抽，烧开即可
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