中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材文化是美食文化的一大构成，你平时对食材了解比较多吗？小编特意为大家收集整理了“鲅鱼面夏日时光的做法”，请在阅读后，可以继续收藏本页！
每年的5月是岛城大批鲅鱼上市的时间，鲅鱼在岛城也称“丈人鱼”，每年的这个时候岛城的女婿们，都要买上2条新鲜的大鲅鱼孝敬老丈人，我当不了丈母娘，只能己己买着吃。今年换个吃法，一鱼三吃：烤鲅鱼、赤味噌烤鲅鱼、鲅鱼面；参与活动:#晒出你的美食，免费制作美味时光书#
材料：
鲅鱼1/3条，鸡蛋一个，葱2段，姜3片，盐5g，鲜面条250g，水适量，香菜少许，
鲅鱼面夏日时光的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜的鲅鱼，片掉鱼肉另作它用，用鲅鱼头、鱼骨，如果是小鲅鱼，直接用整条的，我用的这条鲅鱼有5斤重；
步骤2，锅中放足量的清水，放入鱼头、鱼骨等，放入葱段、姜片，大火烧开，小火慢炖，
步骤3，炖20分钟，鱼汤变白；
步骤4，捞出鱼，把鱼肉剔下，鱼比较大，剔下一小碗鱼肉，打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀；
步骤5，再次把炖鱼的汤烧开，把鱼肉拨回锅里，用筷子搅匀，大火烧开，
步骤6，烧开后鱼肉浮在表面；
步骤7，用盐调味；
步骤8，另起一锅下鲜面条，自己用压面机现压的；
步骤9，捞出面条，浇上一勺鲅鱼卤子，放点香菜，味道鲜美的鲅鱼面开吃。
步骤10，成品图
步骤11，成品图
步骤12，成品图
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凉粉夏日时光的做法
凉粉一般有两种吃法：1、凉拌2、煎炒我这里做的凉拌法是我们老家的吃法。参与活动:#晒出你的美食，免费制作美味时光书#
材料：
土豆淀粉200g，水1200ml，大蒜4瓣，青线椒3个，红辣椒面两大勺，盐1勺，
凉粉夏日时光的做法的做法步骤：
步骤1，准备好的水和土豆淀粉。
步骤2，将土豆淀粉倒入水中搅拌均匀，将两者搅拌匀后加热，边加热边搅拌，防止锅底烧糊并在加热的过程中加入适量盐入味。搅拌加热直到开始变得粘稠，再搅拌一小会，直到变成稍有弹性的乳白的，倒入模具中晾凉。
步骤3，晾凉后放进冰箱冷藏。
步骤4，两三个小时候从冰箱取出即可食用。
步骤5，将凉粉切块。
步骤6，蒜泥和干辣椒面混合。
步骤7，炒锅烧热油，浇入蒜泥辣子中制作成油泼蒜辣子。在油泼蒜辣子中加入适量盐，搅拌均匀，让盐融化，然后加入凉拌醋，继续搅拌，做成蒜辣子醋水备用。
步骤8，青椒切碎，撒入盐腌制一会。
步骤9，将腌制好的青线椒拌入切块的凉粉中，然后浇上制作好的蒜辣子醋水，凉拌的凉粉就制作好了。
花儿汤圆夏日时光的做法
本来想做成向日葵的样子，结果长条状的花瓣煮好之后贴到汤圆上，不能自己挺立，这就不像啦。。。后来做了几个小圆花瓣的，也不知道像什么花儿呢。。。材料：皮：糯米粉60g，糖粉5g，盐1g，水35g，可可粉、黄色色素适量馅儿：榛仁馅儿30g参与活动:#晒出你的美食，免费制作美味时光书#
材料：
糯米粉60g，糖粉5g，盐1g，水35g，可可粉适量，黄色色素适量，榛仁馅儿30g，，
花儿汤圆夏日时光的做法的做法步骤：
步骤1，向糯米粉中加入糖粉和盐，用手抓匀
步骤2，加入热水搅匀后揉成面团
步骤3，取少许揉好的面团加入可可粉，揉成可可面团
步骤4，另取少许白面团滴入黄色色素，揉成黄色面团
步骤5，将几种颜色的面团放入袋中保存
步骤6，将榛仁馅分成8份，搓成小球；然后取适量白色面团搓成稍大些的小球
步骤7，将馅料包入糯米面团中，再次搓圆备用
步骤8，取可可面团分成小份，每一份都搓圆后压扁，放在白色汤圆面团上粘好
步骤9，在可可面团表面用牙签扎满小洞
步骤10，取适量黄色面团搓成长条，切成段后搓尖并压扁，依次粘在可可面团周围，即是花瓣
步骤11，也可以将黄色面团搓圆压扁摆在可可面团周围作为花瓣
步骤12，锅内烧开水放入汤圆，煮至浮起即可
步骤13，成品图
步骤14，成品图
步骤15，成品图
步骤16，成品图
步骤17，成品图
水煮毛豆夏日时光的做法
夏日傍晚，三五好友，一碟煮毛豆、煮花生，几味小菜，几听啤酒，消暑纳凉，惬意。参与活动:#晒出你的美食，免费制作美味时光书#
材料：
新鲜毛豆500g，花椒30粒，八角2个，香叶2片，盐2勺，，
水煮毛豆夏日时光的做法的做法步骤：
步骤1，毛豆洗净备用。
步骤2，煮锅添加半锅清水，放入毛豆，加入各种调料。
步骤3，盖上锅盖，大火煮开后转中小火，煮上十几分钟左右至毛豆成熟即可，注意不要把毛豆外衣煮的过软。
步骤4，关火后再焖两个小时，最好放冰箱，一是为了防止天气炎热致使毛豆变质，二是凉凉的口感会更好。
步骤5，成品图。
步骤6，特写。
步骤7，成品图。
蜜红豆夏日时光的做法
做点蜜红豆，可以搭配无数种吃的，非常强大的配料啊可以搭配冰沙，冰激淋，双皮奶，布丁，酸奶........网上找了无数个做法，还是这个最靠谱啊皮不破，肉软糯了参与活动:#晒出你的美食，免费制作美味时光书#
材料：
红豆330克，糖330克，
蜜红豆夏日时光的做法的做法步骤：
步骤1，先把红豆洗净，泡凉水里12小时，水要放多点，不然豆会长大的哦
步骤212，小时后，洗净
步骤3，捞出豆，放入锅里，加水，水没过豆3CM这样，红豆真的很会吸水的
步骤4，关键的一步来了，先用大火煮开，再用中火煮20分钟，盖上盖子不要动它，第二天早上再用中火煮10分钟，看看，豆子皮都好好的，但是豆子一捏就成泥了，就可以了
步骤5，把多余的水倒掉，倒入白砂糖，不要怕干，糖一倒入，小火一煮，马上就有水了
步骤6，等出水后，中火收汁，就欧了
安心油条夏日时光的做法
不想吃地沟油，所以回家自己摸索的做。参与活动:#晒出你的美食，免费制作美味时光书#
材料：
面粉500g，牛奶280g，泡打粉10g，盐5g，黄油50g，鸡蛋1个，
安心油条夏日时光的做法的做法步骤：
步骤1，将准备好的原材料混合均匀搅拌，揉至面团表面光滑，用手抻拉可呈现透明不裂的薄片即可；盖上保鲜膜醒面2小时；
步骤2，面团取出用擀面杖擀平，
步骤3，用刮板隔成适当大小；
步骤4，涂抹少量黄油在面片上，将两条面片叠放在一起；
步骤5，下油锅前捏住两头抻拉一下，入油锅中火炸至两面金黄色，捞出沥干油就可以开动喽！
爽脆莴笋夏日时光的做法
夏季厌食，煎炒烹炸太热。凉拌菜清爽开胃。参与活动:#晒出你的美食，免费制作美味时光书#
材料：
切成条块状的莴笋80g，条块状的胡萝卜白罗卜丝瓜各30g，腰果20g，白砂糖10g，精盐3g，蒜末5g，花生油5ml，，
爽脆莴笋夏日时光的做法的做法步骤：
步骤1，菜料切条块状焯熟放入盆中
步骤2，放入油腰果调料
步骤3，拌匀装盘
步骤4，成品
红薯凉粉夏日时光的做法
在农贸市场买到的红薯淀粉，用来做的凉粉，像拉皮一样，非常好吃。参与活动:#晒出你的美食，免费制作美味时光书#
材料：
红薯淀粉1杯，清水4杯，黄瓜一根，盐2g，蒜泥适量，麻汁适量，蚝油适量，生抽适量，米醋适量，白糖少许，
红薯凉粉夏日时光的做法的做法步骤：
步骤1，准备一个耐热的容器，抹上一层油，防粘；
步骤2，一杯红薯淀粉倒入碗里，加一杯水，
步骤3，搅拌至无干粉颗粒，待用；
步骤4，小锅里加入三杯水，放2克盐，加热；
步骤5，水加热至锅底开始冒小泡泡时，把拌匀的粉浆，慢慢地倒入锅里，一边倒一边用勺子搅拌，直至全部倒完；
步骤6，此时，务必快速搅拌，搅拌至粉浆由白色变成透明色，至非常粘稠；
步骤7，倒在抹油的容器里，放凉；
步骤8，芝麻酱用少许凉开水搅开，加入其他调料，搅拌均匀，待用；
步骤9，放凉后就是这样
步骤10，放凉的红薯粉，倒扣在案板上，切成自己喜欢的样子，
步骤11，放上切丝的黄瓜，调好的调料汁倒上，搅拌一下，就可以开吃啦；
步骤12，开吃
步骤13，成品图
步骤14，成品图
香菇菜心夏日时光的做法
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材料：
香菇20朵，菜心250g，白糖适量，蚝油适量，水淀粉，盐2g，小葱2棵，蒜2瓣，
香菇菜心夏日时光的做法的做法步骤：
步骤1，菜心去根洗净，香菇洗净切花刀，从、蒜切碎！
步骤2，菜心焯水，放入少量盐，以保持菜色鲜艳！锅内放油煸香蒜末，放入菜心加少量鸡精调味装盘，码放整齐！
步骤3，锅中放入少许油，放入葱、蒜末！放入蚝油，少许酱油、白糖，放入香菇翻炒，放入少许水闷烧几分钟！
步骤4，把焖好的香菇放少许水淀粉，勾芡出炉码放菜心上！
步骤5，成品
芒果布丁夏日时光的做法
水果布丁是下午茶中常备的甜品，水果多的季节多做点，随时可以享用，冷藏后的布丁更是夏日的清凉必备甜品。参与活动:#晒出你的美食，免费制作美味时光书#
材料：
芒果100g，纯牛奶140g，吉利丁一片半，柠檬汁一小勺，浓稠原味酸奶250g，白砂糖20g，吉利丁一片，，
芒果布丁夏日时光的做法的做法步骤：
步骤1，芒果肉100g与纯牛奶50g、柠檬汁混合，用搅拌棒搅打成果泥；吉利丁用纯净水泡软；
步骤290，g纯牛奶小火加热至锅边微微冒泡，放入泡软的吉利丁，搅拌至完全融化；
步骤3，稍微放凉的牛奶溶液，加入至芒果泥中，再次用搅拌棒搅打均匀；
步骤4，把芒果布丁液倒入容器中，至容器的2/3处；放入冰箱冷藏至凝固；
步骤5，辅料中的吉利丁泡软后与细砂糖，隔水加入至融化；
步骤6，放入浓稠的原味酸奶，用搅拌棒搅打均匀；
步骤7，取出冷藏后凝固的芒果布丁，把酸奶布丁液倒在芒果布丁的容器中，至容器满即可，放入冰箱继续冷藏至凝固；
步骤8，彻底凝固后，用勺子挖着吃。
步骤9，成品图
步骤10，成品图
步骤11，成品图
熊掌雪糕夏日时光的做法
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材料：
自制无糖酸奶120g，淡奶油40g，糖粉25g，糖粉3g，可可粉适量，，
熊掌雪糕夏日时光的做法的做法步骤：
步骤1，取自制的酸奶加入糖粉搅拌均匀。
步骤2，淡奶油打发6分。
步骤3，将淡奶油和酸奶混合均匀。
步骤4，取一部分加入可可粉（调成想要的颜色），糖粉3g，搅拌匀匀。做熊掌肉垫。
步骤5，先将可可部分填充模具里，入冷冻15分钟。
步骤6，取出，倒入白色混合部分，插好木棍。
步骤7，冰箱冷冻5小时即可。
步骤8，可爱的熊掌雪糕就做好了。
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