只有正常的食材才能有正宗的美食，因为有了好的食材才有好的美食。中国美食文化很重视食材，对于食材，你有哪些见解呢？请你阅读小编辑为你编辑整理的《鸡蛋爆蒜苔的做法》，仅供参考，我们来看看吧！
这道菜是跟婆婆学的，之前我的做法都是先炒鸡蛋，再炒蒜苔，最后烩在一起，过年回家看婆婆这样炒，鸡蛋都包裹在蒜苔上，味道真是不错呢，都融合在一起了，做起来更简单方便。
材料：
蒜苔300g，鸡蛋2个，盐1勺，生抽1勺，鸡精1勺，十三香1勺，
鸡蛋爆蒜苔的做法的做法步骤：
步骤1，两个鸡蛋加一勺温开水搅匀。
步骤2，蒜苔去两头蒂切段。
步骤3，热锅凉油下蒜苔翻炒，加十三香，盐，鸡精，生抽翻炒至将熟。
步骤4，用锅铲将蒜苔平铺在锅底，将蛋液均匀浇在蒜苔上。
步骤5，待蛋液基本凝固时翻炒一下使其均匀裹在蒜苔上即可出锅。
步骤6，快来尝一下吧，绝对比分开炒好吃。
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蒜苔炒鸡蛋的做法
材料：
蒜苔一小把，鸡蛋两个，姜少许，花椒粒少许，油少许，蒸鱼豉油少许，
蒜苔炒鸡蛋的做法的做法步骤：
步骤1，蒜苔洗净切成粒，葱切小段
步骤2，准备两个草鸡蛋打入碗中
步骤3，加少许盐，用打蛋器打散静置备用
步骤4，等锅热了后再放油
步骤5，放入一半葱花碎，稍炒后倒入蛋液
步骤6，蛋液稍微凝固即盛出备用(注:光顾着拍照了，就炒的就稍微老了点)
步骤7，用底油把剩下的葱碎和花椒粒煸香
步骤8，倒入蒜苔粒煸炒30秒
步骤9，倒入炒好的鸡蛋，加入盐、蒸鱼豉油炒匀
步骤10，出锅
蒜苔炒鸡蛋
食材明细：
蒜苔2把，鸡蛋5个，洋葱4/1头，青辣子1根，大蒜4瓣，胡萝卜半根，料酒少许，盐少许
蒜苔炒鸡蛋的做法步骤：
第1步准备所有食材，切好备用。还有蒜苔。
第2步鸡蛋搅拌均匀，加少许盐、料酒和水。热锅起油，先炒鸡蛋。炒熟盛出。
第3步锅洗净，另热油。按洋葱、大蒜、蒜苔、胡萝卜、青辣子的顺序放食材，直至炒熟，放少许盐调味。快出锅前，放炒好的鸡蛋，炒两下就OK了。
第4步这就是一盘爱心满满的蒜苔炒鸡蛋，味道不错。
小贴士：
搅拌鸡蛋时不要忘了加一点点水。炒鸡蛋要舍得放油，把握好油温。
素~鸡蛋炒熟蒜苔
食材明细：
主料：：蒜苔400克，鸡蛋2枚，
辅料：：油50克，盐少许，酱油少许，香油少许，
素~鸡蛋炒熟蒜苔的做法步骤：
1.准备好食材
2.锅里放水，水开放入准备好的蒜苔焯一下
3.焯2-3分钟，捞出放进装有凉水的盆里
4.锅里放油，把大三的鸡蛋炒5成熟，备用
5.另外起锅放少许油，放入葱花爆香
6.把焯好的蒜苔放进去翻炒，放入少许盐，酱油翻炒均匀
7.然后把准备好的鸡蛋放进去翻炒均匀
8.炒1分钟后点入香油出锅
9.是不是很简单，分分钟做出一道不错的菜，亲们学起来吧。
小贴士：
1.鸡蛋打散放点温水，炒出来很松软。
2.蒜苔炒一下省时间，口感也不一样。
蒜苔鸡蛋炒年糕
食材明细：
主料：：蒜苔适量，鸡蛋适量，年糕适量，
辅料：：辣椒适量，
配料：：精盐适量，植物油适量，味精适量，生抽适量，
蒜苔鸡蛋炒年糕的做法步骤：
1.蒜苔，年糕，煎好的鸡蛋，干辣椒切碎。
2.油烧热倒进蒜苔，调入精盐炒匀。
3.将蒜苔炒至八成熟时。
4.倒进年糕和辣椒炒匀。
5.加适量的清水将年糕煮软，。
6.收汁，倒进备好的蛋皮炒匀。调入老抽，味精调鲜。
7.出锅装盘即成。
蒜苔鸡蛋捞面
食材明细：
主料：：蒜2颗，蒜苔适量，鸡蛋2个，食用油适量，
辅料：：西红柿一个，面条适量，盐适量，
蒜苔鸡蛋捞面的做法步骤：
1.将西红柿，蒜苔，蒜，洗干净切好，鸡蛋打散备用。同时烧热水
2.放油，将鸡蛋炒好，捞出，备用
3.这个时候差不多水滚了，可以将面条下锅
4.重新放油，将蒜放入，炒出香味
5.再将西红柿放入，加盐，炒出汁
6.放入蒜苔，翻炒，直至炒熟
7.将之前炒好的鸡蛋，放入，稍加翻炒就可以了
8.这个时候面条基本熟了，将面条捞出放入凉水中，过滤，捞入碗中
9.最后将菜放入面条里，就大功告成了
小贴士：
煮面条的时候，如果水沸了，可加入凉水，这样出来的面条更劲道。
炒菜的时候西红柿一定要炒出汁，油可比平时稍多点，这样菜淋在面条上的时候，面条才会沾上足够的菜汁，这样才会更好吃
快手菜～蒜苔炒鸡蛋。的做法
蒜苔的营养成分异常丰富，含有丰富的磷，硫，钾等矿物质及多种维生素，能促进血液循环，有健胃，祛寒，杀菌，驱病，健身之功效。
材料：
蒜苗。鸡蛋。白醋。清水。盐。辣椒油。，，
快手菜～蒜苔炒鸡蛋。的做法的做法步骤：
步骤1，准备好300克蒜苗和3个鸡蛋。
步骤2，蒜苗去尾洗净，切段。
步骤3，把鸡蛋打入碗中加入半勺白醋，一勺清水打匀。（能让鸡蛋蓬松和嫩）
步骤4，热锅热油，下鸡蛋炒至成形，用锅铲划成大块盛出备用。
步骤5，下少许油烧至八成热，下入蒜苗。
步骤6，大火翻炒至蒜苗颜色变深加入小半勺盐翻匀
步骤7，放入煎好的鸡蛋和辣椒油翻匀即可。不喜欢的这一步，可以省略。
甜酱爆肉炒蒜苔
食材明细：
主料：：猪梅肉250克，蒜苔150克，
辅料：：油适量，胡萝卜50克，甜面酱20克，番茄沙司10克，香葱适量，姜1片，蒜1瓣，白胡椒粉适量，料酒1小勺，生抽1小勺，淀粉适量，
甜酱爆肉炒蒜苔的做法步骤：
1.猪梅肉洗净先切厚片再改切成粗条
2.猪肉入碗加白胡椒粉、生抽、料酒、淀粉
3.抓匀，抓出粘性
4.蒜苔洗净切寸断，胡萝卜也切成和蒜苔一样粗细、长短一致的粗丝
5.姜、蒜切末，香葱切碎
6.甜面酱和番茄沙司按2:1的比例适量水调匀备用
7.热锅凉油，油量比普通炒菜略大一些，小火烧至2成热下人葱、姜蒜末炒出香味
8.下人浆好的肉条，先不要动，以免脱浆
9.10秒左右再翻动肉条至变色
10.转中火倒入调好的酱汁煸炒20秒钟至酱汁均匀裹住肉条
11.将肉条推到锅边，下人胡萝卜丝翻炒片刻
12.转大火下入蒜苔
13.翻匀至蒜苔断生即可出锅
小贴士：
1：肉可以选用五花肉，会更香。
2：浆好的肉条小火下锅，先不要动，以免脱浆
蒜苔鱿鱼的做法
材料：
蒜苔适量，鱿鱼适量，调和油适量，淀粉适量，食盐适量，鸡精适量，葱姜蒜末适量，料酒适量，
蒜苔鱿鱼的做法的做法步骤：
步骤1，选适量蒜苔，将其切成3厘米左右小段。选新鲜鱿鱼，同样切成等比例小段。准备好葱姜蒜末，料酒，水淀粉。
步骤2，将切好的蒜苔和鱿鱼分别用热水焯一下，注意时间不要过长，鱿鱼变为白色即可捞出。
步骤3，热锅，加调和油，放葱姜蒜末，煸炒几秒后加蒜苔搅拌，再加入鱿鱼搅拌，加入一小勺料酒翻炒。充分炒拌均匀后加入适量盐，喜欢吃甜可以加适量糖，加水淀粉勾芡，最后加一点鸡精，出锅，一盘美味好吃的蒜苔炒鱿鱼就做好啦！
蒜苔杏鲍菇的做法
越来越喜欢杏鲍菇，感觉它和什么菜放在一起，就会有它的味道，很奇特!
材料：
蒜苔，杏鲍菇，酱油，盐，鸡粉，，
蒜苔杏鲍菇的做法的做法步骤：
步骤1，杏鲍菇切丁焯水，蒜苔切段
步骤2，热入油少许，放蒜苔加少许盐妙至八分熟
步骤3，加杏鲍菇，海鲜酱油
步骤4，出锅前加鸡粉
感谢您阅读“97美食网”的《鸡蛋爆蒜苔的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蒜苔的做法专题，希望您能喜欢！
