食材在我们生活中随处可见，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材决定了美食文化的高度的深度，哪些食材让你感兴趣？小编经过整理，为你编辑了蒜香海鲜大咖的做法，仅供参考，我们来看看吧！
近几年来，海鲜大咖以迅雷不及掩耳之势迅速风卷全国各地，现在我们不出门也可以吃到好吃得海鲜大咖啦，食材的新鲜很重要哦。
材料：
鱿鱼两只，黑虎虾300克，花蛤400克，海蛏300克，粉丝两把，金针菇100克，蒜蓉200克，食用油适量，生抽三勺，盐5克，
蒜香海鲜大咖的做法的做法步骤：
步骤1，将海蛏和花蛤加入盐和香油加入清水拍两个小时，吐出脏东西。然后清洗干净。黑虎虾取出解冻，鱿鱼取出内脏清洗干净切成小块
步骤2，金针菇去掉头部，清洗干净，粉丝加入冷水泡半个小时，泡软。葱绑起来，姜切片
步骤3，锅中加入生姜片和小葱，烧开
步骤4，加入花蛤烫一下，赶紧捞起
步骤5，加入海蛏烫一下，赶紧捞起
步骤6，加入鱿鱼烫一下，赶紧捞起
步骤7，锅中倒入食用油，再倒入蒜蓉，我买的现成的，炒香
步骤8，加入酱油、盐，喜欢吃辣的可以加小米椒
步骤9，烤盘底部铺上粉丝，再铺上金针菇，最上层分别铺上各类海鲜
步骤10，淋上炒好的蒜蓉
步骤11，表面盖上锡纸
步骤12，放入预热好的烤箱中，开蒸烤模具烤20分钟就好啦，或者100度度纯蒸也可以，
步骤13，成品图
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海鲜大咖的做法
家常版本的海鲜大咖，海鲜约会
材料：
大闸蟹8只，扇贝1斤，黄蚬子1斤，皮皮虾2斤，胡萝卜1根，，
海鲜大咖的做法的做法步骤：
步骤1，将所有食材洗干净，生蚝，扇贝泥土多的用刷子刷干净。黄蚬子用盐水浸泡，吐泥。
步骤2，锅上放葱姜，将螃蟹放上蒸熟。
步骤3，螃蟹拿出来，将皮皮虾放入蒸熟。然后取出备用。
步骤4，锅里放入葱姜蒜，黄蚬子煮熟，扇贝煮熟(煮扇贝时放料酒去腥味)
步骤5，煮熟的食材捞出备用
步骤6，朝天椒，辣椒丝，麻椒(麻料可以再多一点)
步骤7，锅里放油，爆香蒜末，麻椒，朝天椒和干辣椒丝(放了一头蒜的蒜末)
步骤8，锅里倒入胡萝卜和尖椒。还可以加入豆芽，金针菇。翻炒均匀。
步骤9，一包水煮鱼调料全部放入锅中
步骤10，放入所有煮好蒸好的海鲜。翻炒均匀
步骤11，将一块浓汤宝放入开水里化开，倒入锅中炖10分钟。
步骤12，取一平底锅，将炖好的海鲜摆好，上面放上葱花，蒜末，香菜，辣椒段，锅里热油加蒜末，蒜末爆香后扔掉，将油浇在上面。
步骤13，香味四溢，相当好吃，麻辣够劲儿。
步骤14，都是常见食材，容易上手。
步骤15，还等什么呢，马上开吃吧。
步骤16，两个人都吃掉了
海鲜大咖锅的做法
最近流行吃大咖锅，于是买了个80*40的锅子呼朋唤友来我家吃海鲜喝啤酒。
材料：
毛蟹15只，基围虾2斤，香螺2斤，竹蛏2斤，皮皮虾3斤，文蛤2斤，蛏子2斤，梭子蟹8只，小龙虾6斤，黄豆芽1斤，年糕1包，藕片2斤，白萝卜1根，土豆4个，千叶豆腐1包，鲍鱼15个，带子15个，扇贝15个，
海鲜大咖锅的做法的做法步骤：
步骤1，步骤就是蔬菜过水，平铺锅底（土豆片是用烤箱烤熟的）
步骤2，所有的海鲜食材一样样水煮的水煮油煎的油煎蒸制的蒸制然后一一摆盘其中油煎的都用十三香调料烧一烧入味
步骤3，最后将一大锅一起放到煤气灶上面煮五分钟使他们更加入味。
步骤4，然后就上桌啦
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