食材指制作食物时所需要使用的原料，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材是美食文化的地基，你对食材是怎么样看待的呢？下面由小编帮大家编辑的《免烤版奶酪布丁的做法》，希望对你的工作和生活有所帮助。
材料：
KIRI奶酪100g，牛奶240g，淡奶油90ml，蛋黄2个，吉利丁片4～5g，香草荚1/2枝，枫糖糖浆适量，砂糖35克，
免烤版奶酪布丁的做法的做法步骤：
步骤1，牛奶加淡奶油加细砂糖一起倒入小锅中，香草荚剖开，刮出香草籽，一起放入锅里，小火都到接近沸腾时关上火，盖上锅盖，焖一会儿
步骤2，奶油奶酪隔热水打发，分次加入蛋黄，搅拌均匀
步骤3，吉利丁片用冷水泡软后，挤出水分，放到稍冷却一点的牛奶和香草液中，搅拌中搅拌均匀
步骤4，把搅拌均匀的液体慢慢倒入芝士糊中，搅拌均匀后过筛2次
步骤5，倒入布丁杯中，没有盖子的用保鲜膜包住杯口，放入冰箱中冷藏一夜
步骤6，表面倒些枫糖糖浆，就可以吃了
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免烤南瓜布丁
18分钟做道免烤布丁温柔自己免烤南瓜布丁
食材：南瓜1/2个、南杏仁10克、椰浆250毫升、白糖10克、奶油1小块
免烤南瓜布丁的做法
1、准备好原料。
2、先净南杏仁放到乐扣乐扣GOLDSUN锅里，开小火慢慢翻炒，煎至两面焦黄取出备用。（2分钟）
3、南瓜去皮，切小块备用。（2分钟）
4、把南瓜块放到GOLDSUN锅中，加入适量清水，开中火煮至绵软，关火，用铲子压成南瓜蓉。（2分钟）
5、往南瓜蓉里倒入椰浆，搅拌均匀搅拌至稠状。（2分钟）
6、再加入适量面粉，开小火，不断地用刮刀拌匀，直到把南瓜蓉里没有小面团。（7分钟）
7、加入白糖，拌匀调味。（1分钟）
8、关火，加入一小块奶油，用锅内的余温融化奶油，以增加香滑口感。（2分钟）
9、稍凉后倒入布丁模中，食用时配合煎好的杏仁，香香滑滑，香甜正好，冰冻后食用，口感更好。
戏戏叮咛
这道不是传统意义上的布丁，但是煮得绵软的南瓜，经过椰浆面粉及黄油的催化，能产生一种类似于布丁的口感，值得推荐，特别区别于用烤箱烤制时大量繁杂的工序，用锅煮能省略了不少工序，节省下大把时间可以用来做其他事。
当然，前提是需要一口具有良好导热和不粘特性的锅具，家中没有不粘锅的话，不推荐用普通锅来做这道布丁，南瓜糊+面粉，这两样东西在锅里加热拌匀的后果是相当严重嘀。
最好用椰浆，椰浆比较香浓，做出来的布丁有浓浓的椰香。椰浆一般在大型超市的进口货柜中有卖，205毫升约为10元左右。
最好用粉糯的小金瓜来做这道布丁，但给这种小金瓜去皮颇有些难度，要注意安全。
加入面粉时，要注意观察南瓜糊的粘稠度，太稠了就加些清水稀释，过程要不断用刮刀把小颗粒消除，最好的状态是用刮刀提起时流动顺滑匀速且无颗粒。
免蒸烤宫廷奶酪
食材明细：
主料：：牛奶160克，酒酿米粒40克，枸杞6颗，
免蒸烤宫廷奶酪的做法步骤：
1.用料：牛奶160克，酒酿米粒40克，枸杞6颗
2.将酒酿米粒和牛奶倒入碗中。
3.用勺将米粒打散，搅拌均匀。
4.装入容器中，八九分满。
5.盖上保鲜膜，静置4小时以上。
6.牛奶凝固。
7.表面用枸杞点缀。
小贴士：
酒酿米粒也可以用汁液代替。
静置时间随酒酿活性及温度而变化。
凝固后的奶酪需及时饮用，以防发酵过度影响口味。
2014，我们的生活比蜜甜【免烤版焦糖布丁】
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，牛奶250毫升，白糖2勺，
辅料：：白糖50克，清水20毫升，开水30毫升，
2014，我们的生活比蜜甜【免烤版焦糖布丁】的做法步骤：
1.鸡蛋打成蛋液，加入白糖
2.搅拌均匀
3.加入牛奶到蛋液中
4.搅拌均匀
5.把蛋奶液过筛，滤去浮沫
6.盛入容器中，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，放入蒸锅
7.蒸8-10分钟，取出放凉
8.制作焦糖液：锅中加入清水和糖
9.加热，等到冒泡，调小火，并轻轻晃锅
10.熬到糖液呈棕色，关火，并迅速向锅中倒入热水
11.然后趁热将焦糖液倒入布丁中，轻磕一下瓶子，让焦糖液平整，哦了
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