食材是美食最基本的构成，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,食材决定了美食文化的高度的深度，哪些食材让你感兴趣？请你阅读小编辑为你编辑整理的《母亲节，给妈妈做道菜香辣豆腐的做法》，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
豆腐是一种营养比较丰富的食材，具有低脂肪高蛋白的特点。今天做个香辣豆腐.口感香辣鲜嫩.特别好吃，还有拌米饭吃特别美味哟！快来看下制作过程吧！
材料：
老豆腐一盒，香葱3根，蒜瓣4瓣，小米辣2个，老干妈香辣脆2勺，味极鲜适量，耗油适量，盐适量，
母亲节，给妈妈做道菜香辣豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，将豆腐切成适量大小的方块状，我用的是老豆腐，比较结实不容易碎掉。然后锅中烧开水加一茶匙盐，再放入豆腐焯烫1分钟左右捞出沥水备用
步骤2，小葱洗净后切小段、小米辣和蒜切碎备用。
步骤3，拿个小碗调入味极鲜、蚝油、老干妈，少许盐、半碗清水，搅拌均匀备用
步骤4，起锅倒入食用油烧至七成热，放入葱、蒜和小米辣用小火炒出香味。
步骤5，然后放入豆腐，不要翻炒，只需晃动锅子即可，这样可以保持豆腐的完整度。
步骤6，然后倒入调好的调味汁继续晃动锅子，让豆腐都能均匀入味上色，改小火烧制2-3分钟左右
步骤7，最后撒入葱花关火即可
步骤8，出锅.色香味俱全的香辣豆腐就做好了，简单易学大家快来试做下吧！
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母亲节，给妈妈做道菜香菇豆腐的做法
香菇豆腐是一道家常菜，主要材料为香菇和豆腐。其制作简单，口味鲜美，营养丰富，老少皆宜。下面就快来看下制作过程吧！
材料：
老豆腐半块250克，香菇4朵，蒜3瓣，香葱2根，胡萝卜1小段，耗油适量，味极鲜适量，水50克，油适量，盐适量，
母亲节，给妈妈做道菜香菇豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，香菇上面的杂质用水清洗干净，在用热水烫一下，挤干水分后切成香菇片备用。
步骤2，豆腐切成片.我用的是老豆腐，比较结实不容易碎掉。然后锅中烧开水加一茶匙盐，再放入豆腐焯烫1分钟左右捞出沥水备用
步骤3，小葱洗净切小段.蒜拍下切末.胡萝卜切片备用
步骤4，热锅加入适量的花生油，七分热后把葱花.「葱花放一半剩下的最后放」蒜末放入爆香，后放胡萝卜翻炒断生。
步骤5，然后倒入香菇翻炒.倒入50克开水，后烹入味极鲜和蚝油炒至香菇变软
步骤6，然后倒入豆腐少许盐.翻炒均匀半分钟后放入葱花关火，葱花翻拌均匀就可以出锅了！
步骤7，出锅.营养丰富的家常菜.香菇豆腐就做好了.特别好吃.快来试做下吧！
母亲节，给妈妈做道菜 藿香鲫鱼的做法
妈妈辛苦了，我给妈妈做道菜，希望妈妈身体健康，永远年轻漂亮！藿香芳香化浊，和中止呕，发表解暑。用于湿浊中阻，脘痞呕吐，暑湿表证，湿温初起，发热倦怠，胸闷不舒，寒湿闭暑，腹痛吐泻，鼻渊头痛，具有健脾益气的功效，是一种既是食品又是药品的烹饪原料，故某些比较生僻的菜肴和民间小吃中利用其丰富口味，增加营养价值。
材料：
鲫鱼1条，藿香叶30克，泡辣椒2～3个，泡姜1个，葱适量，生姜片少许，蒜末少许，泡豇豆少许，菜籽油适量，花椒5克，水淀粉适量，味鸡精适量，干辣椒少量，野山椒少量，小青椒2根，，
母亲节，给妈妈做道菜 藿香鲫鱼的做法的做法步骤：
步骤11，.准备新鲜食材。
步骤22，.准备好所需的配料，如图所示切好待用。
步骤33，.起锅烧油，油温7成熟后，下入姜片。
步骤44，.下入鲫鱼，小煎片刻。
步骤55，.鲫鱼翻面，煎好后捞出待用。
步骤66，.将就锅中的油，下入辣椒姜蒜末进行炒香，中火炒2-3分钟。
步骤77，.下入青椒继续翻炒。
步骤88，.下入切好的藿香。
步骤99，.加入一碗清水。
步骤1010，.大火烧开。
步骤1111，.下入鲫鱼，煮2-3分钟。
步骤1212，.转中火，鲫鱼翻面继续煮2-3分钟。鲫鱼捞出放入盘中。
步骤1313，.加入水淀粉勾芡，进行收汁。
步骤1414，.加入适量的味鸡精调味。
步骤1515，.大火收汁，待汤汁变稍浓稠后即可。
步骤1616，.将汤汁淋于之前煮好的鲫鱼之上，撒上葱花。
步骤1717，.藿香鲫鱼就做好了！实践证明，鱼好吃，佐料配米饭也是赞
母亲节，给妈妈做道菜江西米粉的做法
对于每一个江西妹子，印象里的早餐大概就是米粉了吧，拌着吃，煮着吃或者炒着吃都是超级美味～从小父母工作忙，姊妹多，每天的早餐便是1元钱在学校吃米粉，那个味道永远吃不腻也永远不会忘。工作在外，起初快递网络不发达的时候，就盼着回老家吃上那口米粉，犹记得过年下火车寒风刺骨，在街边第一时间便是吃米粉现在网络快递兴盛，网购就可以买到正宗的干米粉，不夸张的说，一年加起来得买100来斤吧，哈哈…
材料：
江西米粉300克，火腿2根，青菜200克，生抽10克，盐适量，姜葱蒜各2根，香菜2根，蒜苔2根，
母亲节，给妈妈做道菜江西米粉的做法的做法步骤：
步骤1，网购的江西米粉是干的，加入冷水煮沸腾后关火盖上盖子焖20分钟左右至软烂，用凉水洗去淀粉沥干
步骤2，青椒切片
步骤3，火腿切片
步骤4，小青菜稍微切一下
步骤5，蒜苔切小段
步骤6，冷锅热油后，加入鸡蛋煎熟取出
步骤7，加入青椒火腿翻炒10秒加入青菜翻炒5秒倒入沥干的米粉
步骤8，米粉可以提前泡好控水会更好炒更好吃
步骤9，约1分钟米粉已经软熟
步骤10，加入生抽，盐，鸡精继续翻炒
步骤11，多炒几下入味
步骤12，切入香菜关火
步骤13，出盘
步骤14，非常好吃，配上炖汤营养又美味
凉拌香椿母亲节，给妈妈做道菜的做法
它是春天的第一鲜，在本地还没有新鲜地产蔬菜上市的时候，它就来到了我们身边，所以价格不菲，再贵也要买，给妈妈做道菜，不负春天好味道，错过了真的还要等一年。
材料：
香椿1把，盐适量，
凉拌香椿母亲节，给妈妈做道菜的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜的香椿去掉老根，冷水中浸泡10分以上，然后反复冲洗干净，这是买了5元钱的香椿，择洗后就这点，感觉买少了
步骤2，锅中加入适量的水，水开加入洗净的香椿焯烫1分钟以上，这一步很关键，目的是去除香椿中的硝酸盐和亚硝酸盐
步骤3，捞出香椿迅速过冷水，保持香椿的绿色，焯水后香椿的颜色还是很漂亮的
步骤4，捞出控净水分或者攥掉水分，按照自己喜欢的长度切碎
步骤5，装入容器，根据自己的口味加入适量的盐拌匀，其它什么都不要加，保持其原汁原味，此时的味道特别的浓郁芳香
步骤6，装入盘中，端上餐桌，开餐啦。
酱鸭翅母亲节，给妈妈做道菜的做法
毕业出来工作我才第一次自己做饭，煮菜。记得那时，妈妈还问我会不会做饭。现在的我已经为人母了，嫁得选，能做饭给妈妈吃的机会也很少，母亲节想做道菜给妈妈吃，妈妈辛苦了。
材料：
鸭翅10只，冰糖25g，姜4块，料酒1小勺，盐1小勺，八角2块，桂皮1块，茴香1g，辣椒干3条，香叶3片，麻椒1g，蚝油3羹，生抽4羹，水适量，油2勺，，
酱鸭翅母亲节，给妈妈做道菜的做法的做法步骤：
步骤1，准备好茴香，麻椒，桂皮，八角，香叶，辣椒干。
步骤2，把上图香料装进砂袋，绑紧。
步骤3，把香料包用热水泡一个钟。
步骤4，鸭翅洗干净。
步骤5，焯水，放1羹料酒和2块姜，水煮滚到有漂浮物关火出锅。
步骤6，用清水冲一遍，沥干水。
步骤715，克冰糖2块姜，把姜拍扁。
步骤8，热锅放油和冰糖，姜块。
步骤9，鸭翅下锅翻炒几下。
步骤10，放3羹生抽3羹蚝油翻炒至微黄。
步骤11，水泡过的香料包和泡过的水倒进砂锅煮热。
步骤12，将第10个步骤倒进砂锅，加1小勺盐，煮滚后转小火煮20分钟。
步骤13，把所有材料倒进碗里泡2个钟。
步骤14，将鸭翅沥干备用。锅里放油，放10克冰糖，1小勺生抽，放鸭翅翻炒上色即可。
步骤15，颜色金黄，很漂亮也很香哦。
母亲节，给妈妈做道菜鲫鱼豆腐汤的做法
喝一碗鱼汤，暖到了心底，鲫鱼豆腐汤是很好的滋补强身汤，它所包含的蛋白质丰富，优质，易吸收！常喝能增加抵抗力，提高抗病能力，对女性来说也是很好的通乳汤！
材料：
鲫鱼800克，豆腐250克，生姜30克，胡椒粉适量，大葱30克，盐适量，料酒1汤匙，，
母亲节，给妈妈做道菜鲫鱼豆腐汤的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜的鲫鱼洗干净，控水后放入煎锅煎鱼
步骤2，煎到两面焦黄，起皮了即可完成
步骤3，砂锅抹少许油润润，开火加热
步骤4，放入煎好的鲫鱼
步骤5，加入足量冷水
步骤6，加入葱姜，料酒，大火煮开
步骤7，水开后下入切好的豆腐。
步骤8，转中小火煲汤40分钟左右，开盖加少许食盐。
步骤9，继续炖煮几分钟至汤色乳白。
步骤10，鲫鱼可以加点香菜和辣椒点缀。
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