食材是美食味道最原始的来源，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你是食材达人吗？小编花时间专门编辑了家常味【笨椒木耳炒鸭蛋】的做法，仅供你在工作和学习中参考。
材料：
鸭蛋3个，黄青椒4个，干木耳适量，，
家常味【笨椒木耳炒鸭蛋】的做法的做法步骤：
步骤1，黄青椒4表，切滚刀，碗装备用。
步骤2，黑木耳用热水发开后洗净捞出备用。
步骤3，鸭蛋3个敲入碗中，搅打均匀。
步骤4，锅中去油，小火把鸭蛋两面煎黄。
步骤5，用勺子将鸭蛋划烂，拨向锅边。
步骤6，加少量的油，倒入黄青椒、木耳并加入适量的盐。
步骤7，大火翻炒，黄青椒和木耳变色炒熟时，淋入适量生粉水炒均后淋油起锅。
97Msw.com相关知识
黄瓜木耳炒笨鸡蛋
食材明细：
主料：：笨鸡蛋4个，黄瓜1根，木耳1把，大葱1根，
辅料：：油少许，盐少许，五香粉少许，小苏达1勺，温水适量，
黄瓜木耳炒笨鸡蛋的做法步骤：
1.四个笨鸡蛋，1根黄瓜，1把木耳，1棵大葱。
2.木耳用1勺小苏达，温水泡发半小时。如果着急可用带盖的小盆晃晃几分钟就好。
3.黄瓜洗净切片，鸡蛋打散。
4.泡好的木耳焯水，过凉。
5.准备好所有食材。
6.平底锅加热加点油中火开始煎鸡蛋。
7.鸡蛋煎好了，直接下葱花炒香。
8.加焯好的木耳翻炒。
9.加黄瓜翻炒。
10.最后加盐加五香粉翻炒均匀。
11.清淡营养好吃的黄瓜木耳炒笨鸡蛋。
剁椒炒鸭蛋的做法
鸭蛋又名鸭子、鸭卵，主要含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯等营养成分。鸭蛋性味甘、凉，具有滋阴清肺的作用，适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、泄泻痢疾等病患者食用。鸭蛋营养丰富，可与鸡蛋媲美，富含蛋白质、磷脂、维生素A、B2、B1、D、钙、钾、铁等营养。
材料：
鸭蛋2个，料酒一小勺，水两小勺，剁椒两小勺，大蒜一瓣，蚝油一汤匙，生抽一汤匙，，
剁椒炒鸭蛋的做法的做法步骤：
步骤1，大蒜切片。
步骤2，鸭蛋加入一小勺料酒和两小勺水。
步骤3，搅打均匀。
步骤4，锅里放足够的油，倒入蛋液。
步骤5，迅速滑开，凝固了马上盛出。
步骤6，再放一点点底油，爆香蒜片。
步骤7，放入剁椒略炒。
步骤8，调入生抽
步骤9，炒熟的鸡蛋重新倒回锅里。
步骤10，炒匀，撒葱花出锅。
步骤11，成品。
双椒炒鸭蛋的做法
鸭蛋（Duck'segg），又名鸭子、鸭卵、太平、鸭春、青皮等，为鸭科动物家鸭的卵，可孵化成小鸭。主要含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯等营养。鸭蛋性味甘、凉，具有滋阴清肺的作用，入肺、脾经；有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤等功效；适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、腹泻痢疾等病患者食用。用于膈热、咳嗽、喉痛、齿痛。双椒炒鸭蛋很适合秋季食用，快手又营养。
材料：
鸭蛋两个，青椒1个，红椒1个，大葱适量，
双椒炒鸭蛋的做法的做法步骤：
步骤1，青红椒切小块。
步骤2，鸭蛋打散。
步骤3，葱切葱花直接撒入鸭蛋液中。
步骤4，中小火加热油，一定不要火大或油热再放蛋液，不要让鸭蛋结皮，中火炒蛋能让蛋变的比较嫩。
步骤5，鸭蛋炒散后加入青红椒，翻炒均匀加适量食盐。
步骤6，吃货！开饭！
木耳鸭蛋的做法
吃惯了木耳鸡蛋，换成鸭蛋试试，口味也不错
材料：
木耳一丁点，鸭蛋4个，蒜苔，盐，花椒粉，辣椒粉，
木耳鸭蛋的做法的做法步骤：
步骤1，材料都准备好，木耳温水泡发
步骤2，热锅放油，先将鸭蛋摊成饼，盛出来备用
步骤3，锅里在放点油，放入蒜苔和木耳煸炒，小心被油溅到，如果锅很干的话放点水。
步骤4，放入鸭蛋，加点盐，放点花椒粉，辣椒粉，出锅
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