快手菜：素烧腐竹的做法

食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，它决定了美食的本味。食材是美食文化的地基，哪些食材让你印象深刻？根据你的需要，小编精心整理了快手菜：素烧腐竹的做法，请阅读后分享你的朋友！

味道很棒。

材料：

干腐竹多半碗，木耳（可无）5朵，葱姜蒜适量，蚝油半汤匙，酱油半汤匙，淀粉半汤匙，

快手菜：素烧腐竹的做法的做法步骤：

步骤1，腐竹泡发一般四小时，热水加盐更快，我这个是热水加盐泡的，木耳扔里一起泡就行。泡好的腐竹用手挤去水分，木耳去根撕小点。葱切花，蒜切片，姜切条。碗里是淀粉酱油蚝油，加半碗水。

步骤2，全程中火，葱姜蒜炝出香味。

步骤3，木耳翻炒1—2分钟。

步骤4，下腐竹煸炒30秒左右。

步骤5，放入事先调好的酱汁，炒到收汁。

步骤6，出锅。

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[快手菜]——素合菜

食材明细：

主料：：韭菜适量，豆腐干适量，鸡蛋适量，

辅料：：花生油适量，盐适量，生抽适量，

[快手菜]——素合菜的做法步骤：

1.韭菜捡干净、洗净控水。

2.韭菜切段、豆腐干切条、鸡蛋打散。

3.鸡蛋（加少量水、料酒这样炒出的鸡蛋会很嫩）下油锅炒、加入韭菜豆腐干，迅速翻炒并放适量生抽、盐出锅。

快手菜素炒茼蒿的做法

写的简化很多人根本不码这些字就是爱吃又省时间喝碗粥就着绿叶菜不赖家里来客人了这道素菜也拿的出手节后清肠五分钟都用不了就可上桌了

材料：

茼蒿一把，葱一段切末，蒜3瓣切末，辣椒2个，生抽少许，盐适量，

快手菜素炒茼蒿的做法的做法步骤：

步骤1，洗净带点水没事

步骤2，切段

步骤3，葱蒜切末辣椒备用

步骤4，锅内倒油放辣椒（我家辣椒辣的喷火所以放了两个有不吃辣的可以不放）辣椒变色放茼蒿

步骤5，翻炒两下

步骤6，放葱蒜撒开点一点生抽莫多放翻炒均匀

步骤7，叶子软以后放盐我家平时都是一小勺吃的清淡翻炒均匀这时候已经差不多了不确定的可以尝一根粗点的颈夹生就再炒一会

步骤8，装盘来碗清粥小日子滋儿着呢

快手菜－素烧四季豆

食材明细：

主料：：四季豆适量，

辅料：：葱花适量，开水少量，糖少量，盐少量，鸡精微量，剁椒适量，十三香少量，酱油微量，姜末适量，

快手菜－素烧四季豆的做法步骤：

1.四季豆洗净，切成斜短小段

2.准备一个锅，水烧开后把小段焯一下，因为四季豆不熟吃了会中毒，所以多焯一下没关系

3.趁着焯水的时间，把葱花、姜末准备好

4.四季豆焯到变色了，甚至能闻到豆子的青味时就可以，如果想保持绿色，捞出后用凉水冲一下，有冰水最好

5.另换炒锅，油烧热放葱花、姜末炒出香味，倒入沥干水分的四季豆

6.多炒一会儿，放点酱油微微调下色、少量的糖、十三香，我是习惯放十三香，有朋友喜欢用花椒粉一样可以，翻炒均匀

7.加点剁椒，一来有点微微的辣可以调味，二来颜色搭配也漂亮，加入少量的盐、鸡精

8.小火，加少量开水，盖上锅盖稍稍焖一会儿，为了确保熟透，要经常翻翻，别烧干锅

9.只有很少量的汤时关火，出锅了

小贴士：

1、四季豆一定要焯过再做，否则要炖上好半天才能熟，就不是快手菜了
2、如果焯的时间长，后面快出锅前就不用加水了
3、剁椒的量视个人情况而定，爱吃辣可以多放些

烧腐竹的做法

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材料：

腐竹适量，西红柿一个，青椒一个，葱姜蒜适量，淀粉、面粉一比五适量，盐、胡椒粉、鸡精适量，

烧腐竹的做法的做法步骤：

步骤1，腐竹泡软开水过一下控干水分放入调好的糊里挂一下，下油锅炸透

步骤2，控干油备用

步骤3，炒锅上油烧热放葱姜蒜炒出香味，下西红柿炒化加适量水烧开

步骤4，放入炸好的腐竹焖一会，调味

步骤5，最后放入青椒鸡精收汁装盘

乐乐自家菜---排骨烧腐竹的做法

排骨在中国人的餐桌上常见，由于油少，口感好，许多人都喜欢。排骨的价格高，居猪肉系列的榜首。

材料：

排骨，腐竹，香菇，料酒，盐，糖，生抽，桂皮，八角，香叶，白蔻，花椒，小茴香，，

乐乐自家菜---排骨烧腐竹的做法的做法步骤：

步骤1，腐竹用凉水泡软，以反复挤去里面水的方法洗干净。

步骤2，排骨凉水下锅焯一下。用热水洗净。

步骤3，锅内油五成热，放糖慢慢熬到起泡，放入排骨翻炒出油，加葱姜用油煸一下，烹入料酒，加生抽，翻炒，加开水没过排骨，小火一个小时，放腐竹，香菇再煮二十分钟。

快手菜 素炒圆白菜的做法

超级好吃又超级简单的菜～

材料：

圆白菜半棵，蒜适量，

快手菜 素炒圆白菜的做法的做法步骤：

步骤1，圆白菜撕也行切也行，切成大小合适的块，蒜切片。热锅后加油，油热后加入蒜片。

步骤2，超出蒜香后加入圆白菜，加点盐，再加点酱油。

步骤3，大火炒几秒钟之后小火炒一会，然后盖盖子焖一下，不需要加水。

步骤4，尝尝口感适中了就可以出锅了，成品～超级好吃的哦～

素炒腐竹的做法

材料：

腐竹适量，青椒适量，葱段适量，盐，生抽，

素炒腐竹的做法的做法步骤：

步骤1，先放适量油，然后将葱，青椒爆炒少许片刻，然后将腐竹放入爆炒3分钟左右，倒入生抽和适量盐，再爆炒3分钟左右，即可出锅享用美食啦

快手凉拌菜~洋葱木耳拌腐竹的做法

夏天真的只想吃凉菜，凉菜，凉菜。一个人的晚上，拌一盘凉菜晚餐就解决了。但是营养必须有，味道必须好，没问题~_~，小伙伴们快来试试吧~_~

材料：

洋葱四分之一个，木耳适量，腐竹3根，酱油两勺，蒜四瓣，油少许，

快手凉拌菜~洋葱木耳拌腐竹的做法的做法步骤：

步骤1，泡好的腐竹，木耳开水中煮5-8分钟，捞出拌入洋葱丝。

步骤2，蒜捣成泥（不爱吃蒜味太重的就切成丁），加入两勺酱油。

步骤3，锅热倒点油，放入干辣椒和花（也可以不放，随个人喜好），烧热后倒入酱油蒜泥碗中。

步骤4，再迅速倒入备好的食材上，搅拌均匀即可。真的是简单又美味。

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