食材在我们生活中随处可见，食材的好坏决定了美食的成败。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材精通吗？以下是小编为大家整理的“虾皮香菜拌香葱 ”,欢迎你的品鉴！
虾皮香菜拌香葱，虾皮是海边家家户户必备的海鲜干料，只要买到干净透亮、呈现黄色的虾皮，就会把它们放在袋子里，再把袋子保存在密封的玻璃罐中。香菜的奇异香气、香葱的浓郁香醇、豆腐的细腻绵软，再加上虾皮与生俱来的鲜美和酥脆，成就了这道材料超级简单、制作特级容易的佐餐小菜。
材料：
主料：细香葱100克，香菜100克，
辅料：豆腐100克，虾皮10克，开水适量，香油2大匙，酱油适量，白糖半小匙，香醋1大匙，，
虾皮香菜拌香葱的做法步骤：
1. 清洗各种材料，尤其是香菜的根部要择干净，老叶子也去掉。
2. 香葱和香菜切成粒盛在容器里。豆腐切丁后在沸水中汆烫20秒后捞出来沥干。
3. 锅中倒入香油，小火爆香虾皮。
4. 香味出来后关火。
5. 待炒好的虾皮放凉后，倒入盛有香葱和香菜的容器里。
6. 材料就准备好了，就剩余调味了。在碗里倒入酱油（如果虾皮较咸的话，这里酱油要少放点）。
7. 撒入白糖。
8. 淋上香醋，搅拌数下，以拌出香味。
9. 最后放入汆过水的豆腐丁。
10. 搅拌均匀后即可盛盘。
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爽口虾皮拌香菜
食材明细：
主料：：虾皮适量，香菜适量，黄瓜一根，辣椒一个，
辅料：：盐少许，香油少许，生抽少许，
爽口虾皮拌香菜的做法步骤：
1.香菜一小把洗净。
2.黄瓜辣椒洗净。
3.辣椒切成小丁。
4.香菜切成小段。
5.黄瓜切丁。
6.三种蔬菜放入小盆里，放入少许虾皮。
7.放入少许香油，生抽，香醋，盐。
8.拌匀即可。
9.成品图。
10.成品图。
11.成品图。
葱香虾皮煎饼
煎饼子因为太方便所以很受大家喜爱。小编隆重推荐一款家常小煎饼，香葱虾皮加鸡蛋，三香混合为一，锅底薄油一抹，滋滋滋，两面瞬间黄灿灿。小煎饼鲜香入喉，且还能补钙，更是一举两得!
食材：面粉2杯，水2杯半鸡蛋2个，小香葱3棵盐适量虾皮适量
做法：
1、准备食材。
2、将面粉鸡蛋和虾皮放在盆中。
3、葱切成细段。
4、在食材中加入适量盐。我加了约3克
5、先将盆中的食材尽量的拌匀。
6、然后根据情况一点点的加入水。
7、最后调成象老酸奶那样厚的面糊。
8、锅中刷薄油，倒入适量面糊。
9、煎至两面金黄。
温馨小贴士：
1、如果喜欢香脆的壳，可以多放点油煎。
2、如果想尽量减少用油的量，建议用平底锅。
3、因为虾皮是淡干的，略带咸味，所以我放了少量的盐，饼是略带咸味的。
【不得不看】吃完鸡蛋千万别碰它当心中毒丧命吃完鸡蛋千万别碰它当心中毒丧命
小小鸡蛋浑身是宝，多吃身体好。也许你已经习惯了每天吃一两颗鸡蛋来补充营养，然而有些饮食禁忌你是必须知道的，吃完鸡蛋千万别做这几件事!否则后果不堪设想!请转告你的朋友和家人。
吃完鸡蛋后不要立即喝豆浆
每天早晨，做妈妈的都会为孩子精心准备早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的营养。所以很多妈妈都会在豆浆中打入鸡蛋花。或者在孩子吃完鸡蛋后让孩子用豆浆解渴。其实，单独饮用有很强滋补作用的豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋白酶，它与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。
吃完鸡蛋后不要立即吃糖
鸡蛋不可以跟味精一起煮，相信很多主妇都已经知晓。但是你可能不知道，吃鸡蛋后吃糖也是不行的。很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯，其实，那会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不易被人体吸收，所以会对健康会产生不良作用。
吃完鸡蛋后不要立即饮茶
有很多人喜欢在吃完鸡蛋后用茶水解腻，特别是那些喜欢喝早茶醒神的人。但是这个时候，其实你忽略了一点，就是吃完鸡蛋后喝茶会有害健康。因为茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠道蠕动减慢，延长了粪便在肠道内滞留的时间，不但易造成便秘，而且还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性，危害人体健康。
吃完鸡蛋后不要立即吃柿子
吃完鸡蛋后吃柿子轻则会得食物中毒，总则会导致急性肠胃炎还有肺结石。一般而言，这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状。所以如果服用时间在1-2小时内，可使用催吐的方法。
立即取食盐20g加开水200ml溶化，冷却后一次喝下，如果不吐，可多喝几次，迅速促进呕吐。或者可用鲜生姜捣碎取汁用温水冲服。如果服用时间较长，尽快服用些泻药将有毒物质排除体内。
吃完鸡蛋后不要立即吃消炎药
鸡蛋富含蛋白质，炎症发作时要特别注意蛋白质的摄入。所以当炎症发作时，切记不要在吃鸡蛋后吃药。特别是消化道疾病，有腹泻症状的，更加不能吃鸡蛋。因为鸡蛋含蛋白质多，会加重胃肠负担，相对对药效有影响，特别是脂肪泻。如果是其它炎症，如呼吸系统、泌尿系统等，从西医角度来说是没有多大影响的。
吃完鸡蛋后不要立即吃兔肉、鹅肉
鸡蛋还不能与兔肉、鹅肉等肉类一起吃。李时珍在《本草纲目》中说:鸡蛋同兔肉食成泄痢。那是因为兔肉性味甘寒酸冷，而鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻。
吃完鸡蛋后不要立即吃鳖肉
鸡蛋还有很多禁忌，因为平时比较少去可以搭配而鲜为人知。比如，吃完鸡蛋后吃鳖肉也会导致食物中毒。而鳖肉本身性滋腻，患有感冒或体内寒湿的人一般都不要吃。加上它性咸平，孕妇跟刚刚生完BB后消化系统不好的人都不能吃。
葱香虾皮炒黑木耳
食材明细：
主料：：黑木耳5克，虾皮20克，
辅料：：葱花适量，生抽适量，盐适量，
葱香虾皮炒黑木耳的做法步骤：
1.食材：黑木耳（已泡发）、虾皮、葱花
2.将已泡发的黑木耳清洗一下，捞出。
3.随后，将清洗好的黑木耳下入清水锅中焯开，2分钟后捞出。
4.烧锅倒油烧热，下入虾皮翻炒翻炒。
5.接着，合入焯好的黑木耳翻炒一下。
6.然后，加适量的生抽。
7.加适量的盐。
8.调味炒匀。
9.最后，搁入葱花，即成。
10.出锅装盘。
香葱拌饭
食材明细：
主料：：大米150克，
辅料：：葱1根，橄榄油1ml，酱油1ml，
香葱拌饭的做法步骤：
1.准备好150克大米，约2-3碗米饭；
2.大米，洗净，浸泡30分钟；PS：清洗三遍即可。
3.浸泡好的大米倒入电饭锅中，加温水310ml，按煮饭键即可；
4.煮好的放断电焖15分钟，开盖，用饭勺把米饭打均；
5.香葱切碎，米饭用碗装好，放凉；PS：葱白和葱叶分开；
6.热锅，倒入橄榄油、酱油，葱白爆香，
7.放葱花、米饭，关火；PS：葱白爆香即关火，米饭和葱花不需要火力。
8.关火之后把米饭用筷子拌均即可；
9.关火之后把米饭用筷子拌均即可；
10.一碗童年会议的香葱拌饭
11.一碗童年会议的香葱拌饭
小贴士：
1.优质大米色白、富有光泽、气味清新、韧性强，做成饭口感好、香味浓；
2.大米清洗三遍即可，不宜过多；
3.大米浸泡30分钟味道更好更省电；
4.煮好饭断电之后焖15分钟，饭更浓香，软糯；
5.橄榄油、酱油把葱白爆香即关火。
葱香木耳拌黄瓜
食材明细：
主料：：木耳适量，黄瓜适量，香葱适量，
辅料：：辣酱油适量，陈醋适量，盐适量，香菜适量，生抽适量，味素适量，
葱香木耳拌黄瓜的做法步骤：
1.成品图！
2.木耳热水焯好，捞出控干水分备用！
3.黄瓜适量，拍了切块！
4.香葱适量切段！
5.香菜适量切段，适量盐，辣椒油，味素，生抽，陈醋，搅拌好，即可食用！
香葱蛤蜊拌黄瓜
蛤蜊肉泡20分钟后，充分洗净待用；黄瓜改刀切小块、香菜、香葱切段，大蒜切碎末；锅内烧清水，倒入料酒；水开后放蛤蜊肉，焯大约23分钟捞出，投入凉白开水中浸泡一会
材料：
主料：蛤蜊200克，黄瓜1根，细香葱适量，，
辅料：香菜适量，蒜适量，料酒1大匙，食盐半小匙，生抽2大匙，白糖1小匙，白醋1大匙，鸡精半小匙，香油适量，辣椒油适量，
香葱蛤蜊拌黄瓜的做法步骤：
1. 蛤蜊肉泡20分钟后，充分洗净待用；黄瓜改刀切小块、香菜、香葱切段，大蒜切碎末；
2. 锅内烧清水，倒入料酒；水开后放蛤蜊肉，焯大约2—3分钟捞出，投入凉白开水中浸泡一会儿；
3. 取干净的大碗，把冷却后的蛤蜊肉沥干水份，与之前切好的黄瓜、香菜、香葱、大蒜一起放入大碗内；
4. 依次加入盐、生抽、糖、白醋、鸡精、香油、辣椒油等调味即可。
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