食材是美食最基本的构成，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。只有结合食材，美食文化才有根，你对食材感兴趣吗？根据你的需要，小编精心整理了豆角肉焖面的做法，欢迎你参考，希望对你有所助益！
小时候妈妈经常做豆角焖面，觉得特别好吃。长大了不经常回家了，都没有机会尝妈妈的手艺了。今天我自己做，虽然没有妈妈做的香，但是也不错哦，很好吃。
材料：
长豆角一把，里脊肉一块，葱一根，蒜五瓣，花椒几颗，八角一个，食用油适量，五香粉一点点，红烧酱油适量，生抽少量，盐少量，，
豆角肉焖面的做法的做法步骤：
步骤1，葱花，蒜切成片。花椒和八角准备好。
步骤2，长豆角洗净。
步骤3，豆角切成5㎝的长条。
步骤4，里脊肉切成小块，倒入少量生抽和五香粉腌制一下。
步骤5，锅里放油，倒一点点白糖，把花椒和八角放进去。
步骤6，小火炒出糖色后把肉倒进去翻炒。
步骤7，肉变色后倒入葱和蒜。
步骤8，豆角倒进去翻炒
步骤9，豆角轻微变色后加适量水。
步骤10，面条放进去。不搅拌就这样盖上锅盖。大火煮开。
步骤11，烧开后把面条搅拌一下放入红烧酱油上色，再倒一点点生抽提味。放入适量盐，搅拌均匀。小火烧，一直到汤汁收干为止。
步骤12，汤汁收完就可以盛出来了！好吃
步骤13，来一盘吧！
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豆角焖挂面的做法
根据我的时间表，上午写了点论文，废了好大的脑细胞，决定做点好吃的犒劳下，这个方法学习自爹地。
材料：
大蒜3颗，小葱一段，姜丝4，5片，八角2个，生抽15毫升，肉100克，豆角250克，挂面一大把，盐适量，料酒适量，香油两滴，，
豆角焖挂面的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料，豆角、肉切条状；葱切断，姜切片，蒜切碎末。
步骤2，热锅放凉油，稍热后依次放入大料，姜和葱（此处大火）
步骤3，炒香后放入肉，炒至颜色发白放入料酒（此处依旧大火）
步骤4，紧接着放入豆角，加入适量酱油，炒炒，再放入适量盐（注意盐适量，和平时炒菜一样，不必放多）
步骤5，随后加水至与菜平齐的位置，再在上面均匀铺上挂面（如果挂面长，可一分为二均匀铺上。因为是挂面，所以水放的多些，但不要太多，与菜平齐即可，不要没过）
步骤6，加盖开始中小火焖6分钟左右，中间可将挂面翻个个，如果嫌麻烦，不管也可以
步骤7，水焖的差不多没了的时候，放上切好的碎末提香
步骤8，继续大火盖好盖30秒后停火，静置1，2分钟
步骤9，开锅，放两滴香油，用两双筷子搅拌开
步骤10，装盘完工
铁锅豆角焖面的做法
材料：
手擀面，豆角，五花肉，大蒜，葱，姜，油，酱油，盐，料酒，
铁锅豆角焖面的做法的做法步骤：
步骤1，葱洗净，切碎；大蒜去皮，洗净，切碎；姜切碎。
步骤2，豆角择取老筋，洗净，掰成寸段。五花肉切成和豆角长短粗细一样的条，用料酒腌制一下。
步骤3，炒锅置火上，放油烧至5成热，放入腌好的五花肉，煸炒至吐油，变色。放入切好的蒜末、葱花、姜末，翻炒出香味。放入豆角，继续翻炒，至变成深绿色。
步骤4，倒入酱油、盐，翻炒，倒入清水，没过豆角，大火烧开。把烧开的汤，盛出一部分，留意下一部分。把一半的面条抖散，放在豆角上，撒点香油，再把盛出来的汤，淋在面条上。
步骤5，再把另一半面条，抖散在面条上，淋点香油，把剩下的汤，浇在面条上。大火烧开，转小火焖。焖至汤快收干时，撒上另一半蒜末，用筷子抖散面条，和豆角、汤汁搅拌均匀。关火，盖锅盖，焖5分钟，盛入碗中即可食用。吃的时候，淋上醋。
鸡块豆角焖面的做法
材料：
面条（粗细适中的圆面条）2人量，鸡翅中（也可用鸡肉代替）6个，豆角，葱适量，姜适量，蒜适量，酱油适量，盐适量，香油适量，，
鸡块豆角焖面的做法的做法步骤：
步骤1，先将豆角去头洗净切小段，葱切末，姜切小片，蒜切片备用。
步骤2，锅中倒入开水，烧至水沸后将池中放进去过水，加少许盐，将浮沫撇清后捞出翅中待用，鸡汤留用。
步骤3，锅中倒油烧热，将葱姜蒜倒入爆锅，炒出香味后放入翅中翻炒，加适量的酱油，炒至翅中入色后放上豆角一起炒，加少许盐翻炒均匀。然后倒入鸡汤（也可用清水）。
步骤4，开锅后加入面条焖至熟，用筷子慢慢搅拌，最后淋少许香油即可。
排骨豆角焖面的做法
材料：
排骨500g，豆角500g，鲜面条300g，蚝油适量，生抽适量，盐、姜、蒜适量，花椒、八角适量，，
排骨豆角焖面的做法的做法步骤：
步骤1，排骨凉水下锅，大火烧开后再煮5分钟。
步骤2，利用煮排骨时间，豆角摘去筋，用手掰成4cm长的段。
步骤3，蚝油和生抽用1:1的比例调均匀，姜蒜切片。
步骤4，用勺子将水面上的浮沫撇干净，将焯好的排骨捞出，控净水分。
步骤5，重新起锅，烧热油，放姜蒜花椒八角爆香。
步骤6，放入焯好的排骨快，转中火，炒至表面微焦。
步骤7，淋入调好的生抽和蚝油，翻炒均匀。
步骤8，放入豆角，和排骨一起翻炒均匀。
步骤9，加水，水要没过豆角和排骨，同时加盐调味。盖上锅盖，大火烧开后转中火炖5分钟。
步骤10，把面条均匀的铺在豆角上，盖上锅盖，中小火焖20分钟左右，
步骤11，汤汁收干后，把面条和豆角排骨拌匀，可直接使用，也可撒上蒜末或者蒜苗末或者葱花再食用。
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