食材品类非常的丰富，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材是美食文化的地基，想必你对食材很感兴趣吧？于是，小编为你收集整理了小时候的记忆【火腿炒豇豆】快手家常菜的做法。供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
做【萌蛙迷你燕麦汉堡】剩下了半块火腿肉，为了吃新鲜的所以就用豇豆（豆角）搭配起来，说起这道菜是好多好多年没做过了，平时火腿肉吃的少，这次做这个菜让想起年少的时候，小时候经常吃火腿肉，火腿肉己是很不错的食材。那时念初中一年级，有一天同学没午饭吃，我就邀她到我家一起吃然后一起上学，记得是第一次做午饭给老同学吃，一共做了两菜，其中一道就是这【火腿肉炒豇豆】。当时就被她赞不绝口，一直说怎么能把饭菜做得那么好吃！我的饭量一直很小，一大盘子都被她吃完了。当时的我没有太多的感觉，只觉得做饭是件很容易的事情，看着妈妈做不知不觉就会做饭炒菜了，那时的午餐都是我做饭的，爸妈上班好远中午没时间回家，所以上小学五年级的时候就开始做午饭了，那个时候就做简易的午餐。自从那以后就给她留下一个非常贤惠的印象！总表扬我的饭菜做的好又勤劳.....一道菜让我想起了很多的美好时光！今天操作起来和当年13岁的时候一样的，用最简单的方式和调味品烹饪，成品吃起来确实是蛮好吃的一道家常菜！难怪闺蜜小时候那么喜欢！这是多么美好的回忆！现在我们又爱上了它！
材料：
火腿肉180g，豇豆150g，蒜头3瓣，盐0.5勺，白糖0.5勺，花生油20g，清水2汤匙，生抽3g，白酒3g，，
小时候的记忆【火腿炒豇豆】快手家常菜的做法的做法步骤：
步骤1，火腿肉切中条状，缸豆整理成长短一至的小段待炒。
步骤2，热锅热油放入蒜片炒香后放入火腿肉中火翻炒煎炒一下，然后加入白酒、白糖继续翻炒10分钟盛出或推至一边。
步骤3，这次豇豆的量不多，我就没有另外翻炒缸豆，在炒锅放入缸豆一起大火翻炒，加入盐，清水快速翻炒至缸豆变熟即可关火装盘。
步骤4，成品图
步骤5，成品近照
步骤6，成品图
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咖喱米线-小时候的记忆的做法
这是我老家的特殊口味，用的咖喱粉不是咖喱块，咖喱粉比较清爽点，味道很独特。从小老去吃，我们80-90这代人几乎都有对米线的回忆，老街米线，前几年拆掉，两家老店都搬了地方。现在偶尔回趟老家就会去吃一次，我能干掉一大碗，几片我们那儿的肴肉，一勺萝卜干，加一份火腿肠，一撮香菜，小时候得记忆就全回来了。如果看到本篇有同样感觉的人，不用怀疑，我们是老乡，哈哈哈～参与活动:#好侍“咖喱萌太奇”创意大召唤！#
材料：
米线一人份，青菜适量，咖喱粉适量，火腿肠1根，香菜适量，鸡腿2只，香菇6个，料酒少许，葱2根，姜4片，盐适量，，
咖喱米线-小时候的记忆的做法的做法步骤：
步骤1，开水泡米线，我大概泡了半小时。买的某宝的粗米线，我老家的米线很粗，因为也不是老家特产所以买不到。
步骤2，鸡腿切块热水下锅焯水，然后和香菇一起炖，加料酒姜片葱。
步骤3，水煮开，加一勺盐（防粘锅），放米线煮软。捞出过凉开水。
步骤4，图最上是咖喱粉，火腿肠切片，香菜切小段。
步骤5，取适量熬好的鸡汤煮开，放青菜。
步骤6，加入米线。煮开，加盐。火腿肠可以放锅里煮一下也可以直接放碗里。
步骤7，出锅，撒香菜。
步骤8，咖喱粉也放了一个步骤
步骤9，特有的清香啊，胃口大开，开动！
步骤10，最后放一张老家的米线，吃过的同学是不是很眼熟呀，想去吃了吧，去吧去吧。
小时候吃的蛋糕~~老蛋糕~~小时候的味道
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，低筋面粉100g，白砂糖75g，玉米油30ml，牛奶30ml，白芝麻少许，
小时候吃的蛋糕~~老蛋糕~~小时候的味道的做法步骤：
1.将鸡蛋全部打在一个盆里，倒入所有的白砂糖，用电动打蛋器搅打。喜欢吃鸡蛋多的，就在别人方子的基础上多加了一个鸡蛋哈哈。
2.注意时间哦！！至少十分钟，这里时间少了的话蛋糕可能会在烤箱里面的时候还鼓鼓的，凉了就瘪了！我打了十五分钟哈哈~~看着表呢
3.蛋液打至完全膨发，提起后但也不会马上消失就可以啦。只要打够十分钟以上就肯定没问题的~~
4.分三次筛入低筋面粉，每次都用刮刀搅匀。记得是从底下往上面，而不是没有规律的哦~
5.将牛奶和油加入，我是直接用量勺加的，继续用刮刀拌匀。
6.蛋糕模里面倒一点油，用刷子将底部及周围均匀的刷上一层油。以前记得在哪本书里面看到过，这样可以容易脱模。我本身的这个模具就是边上打开锁扣就可以的，但是怕蛋糕出来的模样不好看，就多加了一步。最后证明，我这样做是对的，蛋糕很轻松就脱模了。
7.将蛋糕糊倒入模具，在桌上震两下，将空气泡排出，然后在上面均匀的洒少许白芝麻
8.烤箱预热到180度，将模具下面垫一张锡纸，因为这个模具会露出一点蛋糕糊来，不时百分百密封的~~~ 将锡纸铺在烤架上，模子放在锡纸上，180度，20~25分钟~~就可以啦，脱模，切蛋糕！
9.我一下吃了两块嘿嘿，真的是外酥里嫩呐！！给同事带两块，给老公留了三块在保鲜盒里~~准备放在冰箱，老公周末出差回来吃！！
小贴士：
1、其实用料的量可以根据自己的情况进行删减的
2、打蛋器打发务必要十分钟以上哦~~~
3、喜欢外面很酥的姑娘可以多烤五分钟！这个要上去就是外酥里嫩的哦
感谢您阅读“97美食网”的《小时候的记忆【火腿炒豇豆】快手家常菜的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炒菜菜谱家常菜做法专题，希望您能喜欢！
