食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的大量篇幅就是食材，想必你对食材很感兴趣吧？请你阅读小编辑为你编辑整理的《蟹味菇抄牛肉丝》，仅供参考，欢迎阅读。
瘦肉切丝加胡椒粉、料酒、姜蒜和淀粉略腌，蟹味菇焯水备用。热油下肉丝煸炒至白色。下红椒和洋葱同炒，加盐、白糖。
材料：
主料：蟹味菇250g，，
辅料：植物油适量，胡椒粉5g，料酒10g，淀粉10g，洋葱50g，辣椒50g，鸡精5g，，
蟹味菇抄牛肉丝的做法步骤：
1. 瘦肉切丝加胡椒粉、料酒、姜蒜和淀粉略腌，蟹味菇焯水备用。
2. 热油下肉丝煸炒至白色。
3. 下红椒和洋葱同炒，加盐、白糖。
4. 翻炒均匀。
5. 最后加入鸡精即可出锅。
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牛肉炒蟹味菇
食材明细：
主料：：牛肉100克，蟹味菇一盒，油菜4棵，九三非转基因葵花籽油适量，
辅料：：淀粉一小勺，盐适量，葱花少许，
牛肉炒蟹味菇的做法步骤：
1.牛肉切丝，放淀粉、盐，拌匀入味
2.蟹味菇洗净，沥干水
3.油菜洗净，沥干水
4.锅中倒入九三葵花籽油，入葱花煸炒出香味
5.牛肉丝入锅中，炒变色
6.倒入蟹味菇，翻炒变软
7.加入小油菜
8.根据口味调入盐，翻炒均匀，出锅
9.清淡清爽的一道菜
10.还原菜的本真滋味
小贴士：
蟹味菇味道鲜美，最好不加酱油，酱油味会压住菇的鲜味； 牛肉丝加入少许淀粉，更嫩；用温油炒，口感嫩滑。
肉丝蟹味菇豆腐羹
食材明细：
主料：：豆腐1盒，蟹味菇1盒，肉丝55克，
辅料：：水淀粉适量，
配料：：料酒适量，生抽适量，盐适量，
肉丝蟹味菇豆腐羹的做法步骤：
1.材料：豆腐、蟹味菇、肉丝、水淀粉
2.将蟹味菇去根清洗一下，捞出待用。
3.将豆腐撕开包装、用刀划开，待用。
4.烧锅倒油烧热，下入肉丝，加适量的料酒。
5.翻炒翻炒。
6.随后，合入清洗好的蟹味菇翻炒一下。
7.接着，合入豆腐，加入一些清水煮开。
8.然后，加适量的生抽。
9.加适量的盐。
10.加入水淀粉。
11.勾芡翻匀，即成。
蟹味菇肉丝面
食材明细：
主料：：蟹味菇2盒，猪里脊适量，木耳适量，面条2把，葱适量，姜适量，
辅料：：食盐适量，白胡椒适量，香油适量，黄酒适量，
蟹味菇肉丝面的做法步骤：
1.木耳泡发
2.蟹味菇去根部，洗净
3.里脊肉切丝，放黄酒，淀粉（嫩肉粉也行）食盐
4.葱姜切大块，因为一会要捞出。2段葱，2小块姜。
5.木耳、蟹味菇一起焯水，总觉得不焯水有些味道。小锅里放点盐，开水焯水，翻一下就行。
6.面条2把。
7.热锅放油，放葱姜，出香味炒肉。
8.葱姜捞出，放蟹味菇，翻炒一下，放入热水。放完热水再放木耳，水稍微多于蘑菇，因为还要煮面。放水后放木耳，我是怕木耳见油会迸溅。
9.水开放面条。
10.磕入鸡蛋，卧鸡蛋我最爱。围着锅，放2圈盐。
11.碗里放白胡椒，少量葱花，香油。
12.先捞面条，和碗内的佐料搅拌均匀，再盛出食材倒入汤。这样面条更好吃，汤更鲜。
13.当当当当，上桌，开动。
14.简单描述：泡发木耳，洗净蟹味菇；肉切丝，黄酒食盐；热锅放葱姜细丝放肉翻炒；放蟹味菇、木耳和热水，水高于蘑菇；开过煮面，卧鸡蛋，放盐；碗内放白胡椒和香油。盛出即食即可。
小贴士：
做一步拍一张，特别不习惯。看着不周多，其实很简单。吃饭去咯。
放香油和白胡椒真的很好吃，有这俩佐料盐放少了都没事儿。
蟹味菇芦笋炒牛肉
食材明细：
主料：：芦笋250克，牛排1块，蟹味菇200克，
辅料：：盐少许，
蟹味菇芦笋炒牛肉的做法步骤：
1.准备的原料。
2.芦笋去老皮。
3.牛肉切丝，芦笋切断，蟹味菇去根。
4.水烧开，加少许的盐，汆烫芦笋十几秒。捞出待用。
5.锅中加少许的油，牛肉丝划炒变色。
6.加入蟹味菇。
7.大火翻炒一分钟左右。
8.加入芦笋，少许的盐。
9.继续大火翻炒一分钟左右就可以。
10.蟹味菇芦笋炒牛肉就做好了！
小贴士：
1.我用的牛排是经过加工的，市场上生牛肉需要经过腌制口感才会嫩。
2.蟹味菇，芦笋都是很容易成熟的食材，烧的时间不需要太长！
蟹味菇炒肉丝的做法
菌类是我家餐桌的常客，这道蟹味菇口感滑嫩，味道很鲜的。
材料：
蟹味菇，瘦肉，青椒，葱，姜，盐，生抽，料酒，玉米淀粉，蛋清，胡椒粉，，
蟹味菇炒肉丝的做法的做法步骤：
步骤1，原料。
步骤2，瘦肉和青椒切丝。
步骤3，肉丝里放入盐，蛋清，淀粉，料酒，生抽腌制。
步骤4，炒锅倒油，放入肉丝翻炒变色后放入葱丝和姜丝炒出香味。
步骤5，放入，盐，青椒丝和蟹味菇炒熟即可。
步骤6，装盘。
什锦蟹味菇
食材明细：
主料：：蟹味菇200克，青椒1个，胡萝卜1个，火腿肠80克，
辅料：：油适量，盐适量，水淀粉适量，味精适量，生抽适量，葱适量，
什锦蟹味菇的做法步骤：
1.主辅料： 蟹味菇、胡萝卜、青椒、火腿肠
2.把青椒、胡萝卜、火腿肠切条备用。
3.蟹味菇去蒂、洗净。锅烧开水、放入蟹味菇汆烫1分钟。捞出过冷水。
4.起锅热油，炒香葱花。放入胡萝卜条煸炒。烹入生抽。
5.放入青椒。
6.翻炒后，放入火腿肠。
7.翻炒均匀，放入蟹味菇。
8.加盐、味精调味。淋入水淀粉勾薄芡。
9.芡汁糊化后，即可关火。
10.出锅装盘，即可上桌。
小贴士：
1、烹制素炒用到胡萝卜时，一定要用油先煸炒胡萝卜。
2、烹制什锦菜肴，食材可以按照自己的喜欢搭配。
鲫鱼蟹味菇
食材明细：
主料：：鲫鱼450克，蟹味菇1盒，
辅料：：姜适量，
配料：：盐适量，胡椒适量，
鲫鱼蟹味菇的做法步骤：
1.准备的食材。
2.鱼划一字刀抹少许盐 蟹味菇洗净，姜切片。
3.热油爆香姜片，下鲫鱼稍煎一下。
4.一次性给足水，放入砂锅煮。
5.煮开几分钟，汤就是奶白色了。
6.放入蟹味菇。
7.用少许盐 胡椒调味，撒入葱花即可。
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