俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材有一定研究吗？下面由小编帮大家编辑的《香煎天鹅蛋》，更多信息请继续关注我们的网站。
将蛤喇表面清洗干净锅子烧水，将天鹅蛋放入，煮熟,扒开取出蛤喇肉，剁碎豆腐挤水胡萝卜切丁，猪肉剁成肉泥将所有馅料放在碗内，倒入橄榄油加入盐、胡椒粉，搅拌均匀将天鹅蛋
材料：
主料：天鹅蛋适量，，
辅料：胡萝卜适量，豆腐适量，胡椒粉适量，鸡精少许，食盐适量，橄榄油适量，
香煎天鹅蛋的做法步骤：
1. 将蛤喇表面清洗干净
2. 锅子烧水，将天鹅蛋放入，煮熟,扒开
3. 取出蛤喇肉，剁碎
4. 豆腐挤水
5. 胡萝卜切丁，猪肉剁成肉泥
6. 将所有馅料放在碗内，倒入橄榄油
7. 加入盐、胡椒粉，搅拌均匀
8. 将天鹅蛋壳洗净，将馅料填入壳内
9. 表面涂抹蛋液
10. 粘上西芹叶装饰
11. 锅子倒入橄榄油，将蛤喇放入
12. 先让肉馅一面着锅底，煎至金黄色
13. 将其翻过来，小火，盖盖子，焖十分钟左右（具体时间要根据壳的大小，肉馅的多少而定）
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家常炒天鹅蛋
食材明细：
主料：：天鹅蛋400g，黄瓜小半根，青椒小半根，
辅料：：盐一小撮，料酒适量，葱适量，姜适量，
家常炒天鹅蛋的做法步骤：
1.天鹅蛋清洗干净切段
2.黄瓜、姜切片，青椒、葱切段
3.锅内加水烧开，放入天鹅蛋焯水10秒钟左右，控干水分
4.锅烧热加油，放入天鹅蛋滑炒一下，盛出
5.留底油，放入葱姜爆香
6.再放入青椒、黄瓜煸炒
7.放入天鹅蛋翻炒几下，放入白酒、盐翻炒均匀即可
8.大功告成
糖油果子 天鹅蛋
食材明细：
主料：：糯米粉300g，米粉20g，白糖50g，
辅料：：红糖适量，水适量，
糖油果子 天鹅蛋的做法步骤：
1.面粉与米粉白糖一起加入适量的水，揉成光滑面团。
2.揉好的面团，搓出15克左右的小汤圆。锅底放适量的油，加入红糖，小火慢慢炒。
3.红糖融化后放入汤圆，小火炸制。等飘起来后慢慢的红糖就挂在汤圆上了
4.切记不能大火不然糊了就发苦了。
5.炸好的糖油果子，表面金光挂满红糖，在撒上炒熟的白芝麻。稍微冷下就可以食用了。
6.慢慢吃哦，外面冷了里面可烫着了，虽然又香又好吃。
小贴士：
炸制用小火，炒糖不要急。不懂问问我131/ 2797/ 1028 炸制小心点当心操作不当爆开油溅到身上
糖油果子（天鹅蛋）(1)
食材明细：
主料：：糯米粉200克，粘米粉50克，红糖60克，植物油适量，
辅料：：白芝麻少许，
糖油果子（天鹅蛋）的做法步骤：
1.先准备好各种材料。把糯米粉和粘米粉混合。如果没有粘米粉（大米粉），全用糯米粉也可以。加了大米粉的炸出来表皮会更酥脆。
2.红糖我用的是袋装的甘汁园纯正红糖，如果有大的结块要碾碎了再用。传统的制作方法是用土榨的老红糖，杂质比较多，在油锅边缘会有很多沫子要撇掉。
3.在糯米粉和粘米粉中，逐次少量倒入温水，拌匀和成团，到刚好不粘手的状态即可。
4.然后搓成每个15克大小的团子。 传统的制作方法要把团子放在湿润的屉布上，以免干裂。因为我们是在家里做几个尝尝，不是大批量做，很快就炸了，所以不必介意。
5.把植物油倒入锅中，小火加热后倒入红糖，加热到红糖融化，浮到油的表面。锅口要大一些，不然不好翻动。一开始我就用的小锅，后来还是倒入大铁锅操作了。
6.放入圆子，边小火炸，边用铁筷子不断翻动，让它各面都均匀受热。一定要保持小火，不停翻动，否则糯米圆子很容易炸开口子，鼓出来变成畸形团子。
7.把团子炸成黄色，表面开始粘上红糖了，这时候用锅铲轻轻推动，让每一面都均匀裹上红糖，变成黄褐色就可以起锅了。
8.倒入事先准备好的，撒满白芝麻的簸箕里，颠动让它蘸满芝麻，就可以吃啦。 传统制作方法需要用到簸箕，如果家里没有的话，直接用手撒芝麻吧，不那么均匀也不影响吃哒。
小贴士：
炸好了要趁热吃（小心烫嘴），不然放久了表皮就不酥脆了，凉了之后会觉得比较油腻，不如热的时候好吃。
天麻炖天鹅蛋（咸）的做法
妈妈有糖尿病所以不能吃甜的，喜欢甜的可以改放糖。
材料：
天麻几片，鹅蛋一只，盐少许，老酒少许，
天麻炖天鹅蛋（咸）的做法的做法步骤：
步骤1，天鹅蛋
步骤2，天麻
步骤3，把鹅蛋打在碗里
步骤4，天麻煮到软，（放高压锅炖更好）
步骤5，放点盐（喜欢甜的可以放糖）
步骤6，放点老酒（做甜的也可以放，不过不要放多。）
步骤7，把蛋打散，倒入
步骤8，煮一会，蛋熟了就可以（大约1-2分钟）
步骤9，熟了搅拌一下
步骤10，倒入碗中，就可以开吃了
红薯版天鹅蛋（糖油果子）
食材明细：
主料：：红薯适量，糯米粉适量，
辅料：：油适量，糖适量，芝麻适量，
红薯版天鹅蛋（糖油果子）的做法步骤：
1.将红薯去皮洗净切小块在可进微波炉的饭煲，放微波炉打十分钟
2.用小勺捣烂
3.加入适量糯米粉使劲揉成面团放回容器醒一个小时
4.醒好后再揉5分钟，分成小面剂子，搓成小面团备用
5.锅里放半锅油大火，到7成热时下小面团，关小火炸至浮面金黄色
6.捞出控油
7.锅里留底油炒糖（白糖红糖均可），炒制深黄色开始冒泡关火
8.下炸好的油果翻动，再撒上芝麻不停翻动
9.出锅散开晾凉
有一种鲜为人知的海鲜叫天鹅蛋~~彩椒炒天鹅蛋
食材明细：
主料：：天鹅蛋3个，青椒半个，红椒半个，黄椒半个，洋葱1/4个，生姜3片，大葱少许，
辅料：：盐适量，生抽少许，
有一种鲜为人知的海鲜叫天鹅蛋~~彩椒炒天鹅蛋的做法步骤：
1.这就是天鹅蛋，海中的贝类。带壳有手掌那么大，这个是去壳冷冻保存的。
2.清水中解冻。
3.清洗干净后切段。
4.焯水。焯水时间要短，否则肉质老了会咬不动的。
5.青椒，红椒，黄椒，洋葱切块。生姜切丝，大葱切小丁。
6.锅里放油，下入葱姜和洋葱翻炒。
7.炒出香味后下入彩椒翻炒均匀。
8.最后下焯水的天鹅蛋，调入盐和生抽，出锅前放少许香菜。
9.装盘。
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