食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材决定了美食文化的高度的深度，你对哪些食材情有独钟呢？相信你应该喜欢小编整理的鸡蛋香肠炒米粉的做法，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
周末睡到自然醒，再炒个简单快手的米粉，好满足哦！这是4人份。这是两个版本的炒粉，各有各喜欢，看家里冰箱有啥配啥吧！
材料：
鸡蛋3个，辣椒（胡萝卜）2个（半个），香肠2个，番禺米粉2个，油3勺，盐2勺，生抽4勺，胡椒粉3g，鸡粉3g，香葱（洋葱）少许（1/4），
鸡蛋香肠炒米粉的做法的做法步骤：
步骤1，米粉浸泡15分钟，捞起沥水备用。
步骤2，香肠切丝，打散鸡蛋
步骤3，辣椒切丝，干锅炒辣椒，至到水干，盛起备用。
步骤4，炒鸡蛋，鸡蛋炒香后加入香肠和辣椒炒匀。如果胡萝卜洋葱版的话这步就加将胡萝卜洋葱加入炒匀。
步骤5，加入米粉炒匀，用筷子炒方便很多
步骤6，加入所有调味料，炒均匀入味，撒上葱花即可。
步骤7，葱花辣椒版炒粉
步骤8，胡萝卜洋葱版
步骤9，搭上粥，绝配！
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鸡蛋炒米粉
食材明细：
主料：：米粉适量，
辅料：：鸡蛋1，牛心菜叶适量，青椒1，
配料：：酱油适量，辣椒粉适量，盐适量，鸡精适量，白胡椒粉适量，
鸡蛋炒米粉的做法步骤：
1.所有食材料：鸡蛋，青椒，牛心菜叶，江西米粉
2.将牛心菜叶切丝，青椒切粒
3.锅里倒油
4.先放鸡蛋下锅炒
5.再把切好的青椒粒和牛心菜丝倒入翻炒
6.倒入江西米粉
7.加盐，酱油，辣椒粉，白胡椒粉，最后出锅的时候再加点鸡精
8.炒好装盘
鸡蛋火腿炒米粉的做法
材料：
鸡蛋2个，火腿1块，油适量，生菜适量，生抽适量，鸡精适量，盐适量，米粉3人份，
鸡蛋火腿炒米粉的做法的做法步骤：
步骤1，头一天晚上将所有的食材整理好，放到冰箱保鲜
步骤2，锅中热猪油，下鸡蛋翻炒
步骤3，用筷子炒，炒的时候点一点清水，保证鸡蛋更嫩
步骤4，捞出鸡蛋，下蒜末炒香
步骤5，加入除了生菜以外的所有蔬菜，
步骤6，炒1分钟左右的食材，把鸡蛋倒回锅中
步骤7，下米粉和生菜
步骤8，小火翻拌，加入炒粉的重要一味，两勺生抽，一勺老抽。南昌人喜欢颜色更深一点，我个人喜欢浅色点。这个喜好随意。吃之前，再配上外婆菜或者花生米、或者榨菜，完美！
时蔬香肠炒米粉
食材明细：
主料：：米粉200g，西兰花30g，圆葱30g，香肠30g，鸡蛋1个，
辅料：：蚝油1勺，盐1匙，味精0.2匙，油0.5匙，
时蔬香肠炒米粉的做法步骤：
1.米粉在开水中煮至沸腾盖上锅盖焖5-6分钟变软但不烂即可。
2.不粘锅倒入适量油加热打入鸡蛋煎成心形鸡蛋哦。
3.西兰花摘成小朵在开水中焯水后立即放入冷水中过凉沥干水份备用。
4.锅中倒入底油加热放入圆葱爆香。
5.锅中倒入底油加热放入圆葱爆香。
6.放入自制香肠炒出明油。
7.放入西兰花快速翻炒。
8.放入米粉怕粘锅底可以适当放少许清水或高汤最后放入蚝油、盐和味精调味均匀即可出锅享用。
9.鲜美可口的时蔬香肠炒米粉装入盘中中间摆放一个鸡蛋更加有食欲。
10.香肠入口香醇唇齿留香回味无穷。
11.这样吃不但方便快捷营养也是非常丰富滴。
12.米粉入口非常滑爽哧溜哧溜很开心。
13.来一杯咖啡加一块肉松面包好幸福。
14.鸡蛋我喜欢不要全熟的这样吃起来口感更细腻。
15.西兰花有抗癌王子的美称多吃有好处哦。
16.美好的一天从丰富的早餐开始。
小贴士：
米粉的营养价值：
1、补血益气：铁的含量高，吸收好，促进造血功能。
2、健脾养胃：米粉可以暖胃，治疗胃寒症。米粉含蛋白质、碳水化合物等成分具有健脾功效，适于脾气虚弱。
3、聪耳明目：补充血清钙，防止听力过早衰老，出现耳聋。维生素E：治疗某些眼病有一定辅助作用，如用于各种白内障、糖尿病视网膜病变、各种脉络膜视网膜病变、视神经萎缩等。
鸡蛋菠菜炒米粉
食材明细：
主料：：干米粉适量，鸡蛋适量，菠菜适量，番茄适量，
辅料：：大蒜适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量，
鸡蛋菠菜炒米粉的做法步骤：
1.大蒜切片,番茄切小块,菠菜洗净切小段。
2.干米粉放入锅中煮十分钟。
3.捞出过凉水2次控水。
4.锅中放油烧热放入鸡蛋炒至定型后捞出。
5.底油爆香大蒜，放入番茄炒炒至出沙。
6.放入菠菜。
7.菠菜软透后放入米粉，盐和生抽。
8.最后放入鸡蛋和少许鸡精，翻炒均匀关火盛出。
肉末鸡蛋炒米粉
食材明细：
主料：：米粉1个，肉末适量，鸡蛋1只，
辅料：：蒜末少许，绿豆芽少许，空心菜少许，油少许，酱油少许，
肉末鸡蛋炒米粉的做法步骤：
1.备食材:米粉提前用冷水泡发30分钟，绿豆芽去根洗净，空心菜洗净，肉末放蒜末，酱油，胡椒粉香油腌制15分钟，鸡蛋1只
2.热锅放少许油，把鸡蛋打下锅炒一下下盛出备用
3.锅再放少许油把肉末也下锅炒香
4.再把绿豆芽，空心菜，泡好的米粉放下去用筷子轻轻搅拌
5.炒一分钟左右调少许酱油再翻炒均匀，把鸡蛋倒回锅中炒一下下即可
6.关火盛上碟中
7.成品。很香哦。
小贴士：
米粉必须要冷水泡发，用筷子炒会比较好米粉不会断。
鸡蛋甘蓝炒米粉
食材明细：
主料：：米粉2块，鸡蛋2个，甘蓝1/4棵，榨菜50克，
辅料：：盐少许，油适量，鲜椒酱1勺，
鸡蛋甘蓝炒米粉的做法步骤：
1.准备好材料后，先把米粉泡发后捞出。
2.准备好配料，鸡蛋2个，甘蓝1/4棵，榨菜50克。
3.把配菜中的鸡蛋炒好，甘蓝切碎，榨菜切成小粒。
4.锅中倒入适量油，把甘蓝放入翻炒。
5.炒至甘蓝变软后放入榨菜一起炒匀。
6.再把炒好的鸡蛋一起加入翻炒均匀。
7.最后把泡好的米粉放入锅中，用筷子把米粉和配菜一起快速翻拌均匀。
8.出锅后可根据自已的口味拌入1勺鲜椒酱，拌匀即可开吃了。
9.做法简单，香辣爽口，咸鲜美味的炒米粉，连吃2碗才过瘾。
小贴士：
1、米粉用冷水或者热水泡发都可以，看时间而定，只要不泡发过度就可以。
2、因为鸡蛋已炒好，榨菜是咸的，所以我没再放盐，也可根据自己的口味来添加与否。
懒人版鸡蛋炒米粉的做法
好吃的米粉怎么炒?话说我今天才知道呢，这机子炒的米粉又香又弹又有味，0厨艺的朋友也可以分分钟掌握哦。
材料：
米粉2包，鸡蛋2个，胡萝卜1个，芹菜适量，青蒜适量，生抽适量，玉米油适量，蚝油适量，
懒人版鸡蛋炒米粉的做法的做法步骤：
步骤1，备好广州米粉，鸡蛋，胡萝卜，芹菜，青蒜。
步骤2，将米粉用冷水泡发好。
步骤3，然后再控水，用生抽，老抽，料酒调好味。
步骤4，将所用的食材都备洗好，这样子炒起来更顺手。
步骤5，然后选好要烹饪的米粉。
步骤6，按提示先预热再加油再下蛋液。
步骤7，然后按提示将米粉用调味料拌好并下锅。
步骤8，炒菜机会自动一点清水，然后我们再按提示加入芹菜，胡萝卜及青蒜。
步骤9，烹饪完成之后开盖子，满满一锅又香又弹的鸡蛋炒粉干完成。
步骤10，一会寸寸断的哦，每条都不粘连好吃极啦。
炒米粉的做法
材料：
米粉，鸡蛋2个，包菜，盐，鸡精适量，生抽，虾米，火腿肠一根，菇，糖，
炒米粉的做法的做法步骤：
步骤1，蔬菜洗净切好
步骤2，鸡蛋和虾米炒好备用
步骤3，水烧开，放入米粉煮软
步骤4，过凉水捞出
步骤5，倒油（稍微多点）配菜炒至7，8分熟
步骤6，加入鸡蛋，米粉，生抽，盐，糖，调味，炒均匀
鸡蛋青菜炒米粉
食材明细：
主料：：米粉适量，胡萝卜适量，鸡蛋适量，上海青适量，
辅料：：油适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，葱适量，辣椒油适量，青椒适量，
鸡蛋青菜炒米粉的做法步骤：
1.米粉提前泡发。注意一定要泡发。不然炒出来硬硬的不好吃。
2.所有的菜切好。
3.鸡提前煎好。跟葱花一起放着。
4.起锅放油下入胡萝卜丝翻炒。
5.加入青椒翻炒。这里需要加一点点盐。
6.然后下入青菜翻炒到青菜变色。
7.然后下入鸡蛋葱花一起翻炒。
8.最后放入米粉。加盐。加生抽加老抽。加辣椒油。一起翻炒。炒米粉时需要多一点的油。不然米粉沾锅。
9.一直翻炒熟了就可以。
10.成品。
红油鸡蛋炒米粉
食材明细：
主料：：干米粉饼两个，鸡蛋一个，胡萝卜半根，青椒一个，包菜一个，洋葱小半个，
辅料：：十三香一勺半，盐一勺，生抽适量，红辣椒油适量，
红油鸡蛋炒米粉的做法步骤：
1.所有原材料图。先把干米粉饼用开水泡软，忘记拍啦！
2.胡萝卜和洋葱切丝
3.包菜和青椒也切丝。
4.炒锅放极少量油，鸡蛋磕碗里，打散，炒成蛋饼再用铲子划开，盛出备用。
5.另起锅热油，先放洋葱和青椒丝。
6.炒出香味后放胡萝卜和包菜丝翻炒一分钟。
7.泡软的米粉捞出入锅。加一勺半十三香粉。
8.加适量生抽。
9.炒好的鸡蛋放入，加一勺盐。
10.淋入适量红辣椒油。
11.炒匀即可出锅。
感谢您阅读“97美食网”的《鸡蛋香肠炒米粉的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炒米粉专题，希望您能喜欢！
