没有好的食材不可能有好的美食，没有好食材，就没有好美食。美食文化的根在于食材，你对食材的看法是怎么样的呢？小编经过整理，为你编辑了黑木耳洋葱炒红肠，相信一定会对你有所帮助。
朋友送了几条哈尔滨红肠，这个红肠比我们这里常常吃的香肠更香.用这个红肠夹面包吃不错，如果做罗宋汤也应该好吃。今天得空，用这个红肠加个洋葱炒了一道菜，看着不错，也很好吃的哦。洋葱除含蛋白质、粗纤维、糖类外，还含有丰富的多种维生素和钙、磷、铁、硒元素，以及多种氨基酸和咖啡酸、柠檬酸、槲皮素、硫化物等；此外还含有前列腺素以及激活血溶纤维蛋白活性成分。英国科学家研究证实洋葱对治疗发炎的伤口和老年顽固
材料：
主料：红肠100g，洋葱200g，
辅料：黑木耳适量，料酒适量，食盐适量，植物油适量，
黑木耳洋葱炒红肠的做法步骤：
1. 准备好食材.
2. 黑木耳发好洗净，用开水煮几分钟捞出.
3. 洋葱去老皮洗净切片.
4. 红肠切片.
5. 锅里油热，下洋葱片煸炒3分钟.
6. 放下红肠煸匀.
7. 放下黑木耳，加点水，加点料酒煸炒一下.
8. 加些盐煸匀即可.
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洋葱黑木耳炒肉
食材明细：
主料：：黑木耳一盘，猪肉适量，洋葱1个，
辅料：：油适量，盐适量，五香粉适量，料酒适量，生抽适量，淀粉少许，
洋葱黑木耳炒肉的做法步骤：
1.黑木耳泡发后择洗干净，焯水后再炒口感更好。
2.洋葱去皮洗净，切块。
3.猪肉切片，加入适量的料酒、生抽和淀粉抓一下，腌制5分钟。
4.炒锅加入适量的油，爆香五香粉，加入腌制好的猪肉翻炒。
5.加入洋葱翻炒。
6.加入黑木耳翻炒。
7.加入盐、少许生抽调味。
8.出锅装盘。
洋葱黑木耳炒猪肝
食材明细：
主料：：猪肝适量，
辅料：：洋葱1个，黑木耳8朵，
配料：：蒜头3片，
洋葱黑木耳炒猪肝的做法步骤：
1.猪肝切片，洋葱切条，黑木耳提前用水浸泡15分钟。
2.热锅后下油，倒入猪肝翻炒，直至6成熟，倒入酱油，翻炒直至8成熟，即可上锅待用
3.开火，下油，拍扁的蒜头入锅爆香
4.然后加入洋葱
5.加入泡好的黑木耳，和洋葱混在一齐翻炒3分钟。
6.然后倒入之前8成熟的猪肝炒几下，下1小勺盐，接着勾芡，继续翻炒，见收汁即可关火上碟。
小贴士：
黑木耳用水浸泡时可加入生粉揉搓，然后用清水冲洗一下，这样黑木耳非常干净。
这道菜用的是东北黑木耳，口感不错。如果追求精致品质生活的朋友，可以选用东北“老鼠耳”，外观和口感更佳。两者小馆都有售,欢迎大家选用~
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黑木耳洋葱炒荷叶蛋
食材明细：
主料：：洋葱165克，荷叶蛋3个，黑木耳适量，
辅料：：生抽适量，盐适量，鸡精适量，
黑木耳洋葱炒荷叶蛋的做法步骤：
1.材料：洋葱、荷叶蛋、黑木耳（已泡发）
2.将已泡发的黑木耳清洗一下，捞出待用。
3.将洋葱剥去外皮清洗一下。
4.放在案板上切开。
5.烧锅倒油烧热，下入切好的洋葱和清洗好的黑木耳翻炒翻炒。
6.接着，合入荷叶蛋用铲子割开翻炒一下。
7.然后，加适量的清水。
8.翻炒翻炒至洋葱断生。
9.最后，加适量的生抽。
10.加适量的盐。
11.加适量的鸡精。
12.调味炒匀，即成。
13.出锅，装盘。
洋葱黑木耳炒牛肉肠
食材明细：
主料：：牛肉肠2根，洋葱1个，木耳200克，
辅料：：大蒜3瓣，生姜5克，干辣椒3个，
洋葱黑木耳炒牛肉肠的做法步骤：
1.将木耳、洋葱洗净切成细长条备用；
2.起锅倒入适量清水，煮沸后倒入木耳焯水5分钟左右取出过凉水；
3.牛肉肠切片，生姜、大蒜、干红辣椒切碎；
4.起锅热油，倒入生姜、蒜末煸香；
5.继续倒入牛肉肠，中小火煎至两面金黄；
6.推至一旁放入洋葱；（因为洋葱相对难熟，所以喜欢洋葱吃熟一点可以先将牛肉肠片装盘，将洋葱炒至6分熟以上）
7.炒至洋葱8分熟后倒入木耳、干红椒，继续翻炒；
8.翻炒均匀后倒入1勺生抽、1勺蚝油、半勺盐调味；
9.翻炒均匀后装盘出锅即可。（如果这时候洋葱还是生，则可以加入适量水稍微煮熟）
小贴士：
1、因为木耳焯水焯熟了，所以后期只需调味即可；
2、喜欢吃辣也可以放入小米辣等；
3、牛肉肠也可换成香肠、肉等。
凉拌洋葱黑木耳
食材明细：
主料：：黑木耳适量，洋葱适量，
辅料：：青椒适量，荆芥适量，
配料：：盐适量，白砂糖适量，十三香适量，鸡精适量，生抽适量，蚝油适量，白醋适量，麻辣油适量，香油适量，
凉拌洋葱黑木耳的做法步骤：
1.黑木耳
2.提前几小时泡发。洗净，去根儿，撕成小片儿。
3.洋葱去皮洗净，青椒洗净，荆芥洗净，泡盐水片刻。
4.青椒洋葱切丝，荆芥捞出备用。
5.木耳焯水，一分钟左右。
6.充分过凉，备用。
7.取一碗，放入适量盐。
8.放白糖、十三香。
9.放入生抽
10.蚝油
11.白醋（陈醋也可）
12.麻辣油（辣椒油也可）
13.放入鸡精
14.香油
15.调匀
16.料汁调匀，所有食材放入大盆中。（凉拌菜还是大盘儿更容易拌匀。将料汁淋在菜上
17.拌匀装盘。
洋葱拌黑木耳
木耳具有很好的补肾效果，铁含量也很高，用来炒菜煲汤都是很好的食材，今天小编教大家做洋葱拌木耳，是很适合夏天吃的一道菜。
洋葱拌黑木耳
原材料：干黑木耳一小把
配料：紫皮洋葱一个，香菜两根，自制剁辣椒，蒜米，香醋，白糖，盐，辣椒油各适量
具体做法：
1：干黑木耳一小把，用水泡发，约需20分钟。
2：泡发的时候，准备配料。洋葱去皮，香菜除老叶洗净备用。
3：洋葱切小块，放入碗中，撒点点盐，腌制15分钟。
4：香菜，蒜米切碎，自制剁辣椒取出适量备用。
5：泡发好的黑木耳，摘除杂物，撕小朵。
6：坐锅烧水，水开后倒入黑木耳淖水三分钟。
7：淖水后的黑木耳，漏勺捞出，沥干水份后入深碗中。
8：另取锅，热锅凉油入蒜碎，剁辣椒，小火翻炒出香味后关火。
9：待温度稍稍降低时，倒入黑木耳碗中，依次加入挤出多余水份的洋葱，香醋，白糖，盐，辣椒油，香菜，充分拌匀后装盘即可。
小贴士：
1：干黑木耳如果急用，可用开水泡发，相对时间可缩短很多。
2：洋葱因为幸辣味太重，故先用盐腌制一小会;如果可接受的话，可取消这一步。
3：想要口感更好，可入冰箱冷藏半小时以上再食用。清爽，可口，透心凉哟!!!
小编有话说：以上就是小编今天教大家做的洋葱拌黑木耳，夏天吃凉菜最是舒服了。
黑木耳洋葱的做法
做法：
1、黑木耳用温水泡发两小时，洗净根部杂质，摘成小朵，挤干水分备用；
2、洋葱随意切大块（我这次是乱刀削的）；
3、油热后，下入洋葱，用大火爆炒一分钟，炒出葱香；
4、下入发好的黑木耳继续翻炒一分钟；
5、调入适量盐、生抽和鸡精，翻炒片刻，出锅即可。
温馨提示：
如果在炒洋葱中添加鸡蛋或肉，可以提前把蛋或是肉处理好，在最后一个步骤前加入锅中兜匀即可。
三个要点炒出与众不同的洋葱口感：
1、洋葱要切大块。中等个头的洋葱横切一刀，然后竖切两刀即可，不要担心洋葱块头太大，不容易熟透，因为在翻炒的过程中，块状的洋葱自然会分散成瓣状的；
2、洋葱下锅后，除了油，不要急于添加任何调料。一是因为这样油脂会充分锁住洋葱内部的水分，二是这样经过大火爆炒，才会把洋葱的香味充分融合到油中，菜的香味会更浓更足；
3、整个烹制过程要大火急炒，这样才能保持外甜里脆汁液饱满的口感。
洋葱营养分析 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用； 2.洋葱营养丰富，且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症； 3.洋葱是目前所知唯一含前列腺素a的。前列腺素a能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降，经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用；
4.洋葱有一定的提神作用，它能帮助细胞更好地利用葡萄糖，同时降低血糖，供给脑细胞热能，是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬； 5.洋葱中含有一种名炎“栎皮黄素”9的物质，这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一，它能阻止体内的生物化学机制出现变异，控制癌细胞的生长，从而具有防癌抗癌作用； 6.洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效； 7.洋葱中还含有一定的钙质，近年来，瑞士科学家发现常吃洋葱能提高骨密度，有助于防治骨质疏松症； 8.洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，因而有很强的杀菌能力。嚼生洋葱可以预防感冒。
常吃黑木耳有５大好处：
1、养颜美容之佳品
黑木耳含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量堪比动物食品，因此有“素中之荤”的美誉；此外维生素e含量非常高，是美白肌肤的佳品；最重要的是含铁量最高，说道补铁，一般都认为菠菜，瘦肉，动物肝脏中含量丰富，其实在所有食物中黑木耳的含铁量最高，是菠菜的20多倍，猪肝的7倍多。因此是养颜补血，预防缺铁性贫血优质的食物来源。
2、减肥清道防结石
黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，并且有利于胆结石、肾结石等内源性异物有一定的化解功能。对于初发胆囊炎和初发结石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、恶呕等症状可在2-5天内缓解。
3、预防心脑血管疾病
黑木耳含有维生素k和丰富的钙，镁等矿物质，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。
正常人每天食用10―15g。
4、头发白多吃黑木耳
人们都知道，头发变白与精神紧张、过度忧虑有关，河北医大一院中医科主任白亚平介绍，防治头发变白，除调节情绪外，在饮食上还要注意增加微量元素和有乌发作用的营养物质的摄入，以促进头发的正常生长。
微量元素铁和铜是促进头发黑色素合成的重要元素，头发变白的人应多吃富含这两种元素的食品，如牡蛎、鲜贝等贝类食物，杏仁、葵花子、核桃、花生、松仁等坚果类食物，动物的肝脏、肾脏组织等。还有一些食物也有乌发作用，如黑木耳、黑芝麻、黑米、紫菜等。
多吃富含b族维生素的食物，如粗粮、豆类、蔬菜和水果，也有帮助。
5、木耳+红枣吸出身体肥油
黑木耳粉红枣粉减肥法：
材料：黑木耳粉5克，红枣粉20克。
做法：用适量的沸水，把黑木耳粉和红枣粉冲开即可。
功效：黑木耳中的胶质是可以将残留在消化道中的杂质、废物吸附后排出体外，此外，黑木耳中含有的类核酸物质，可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯的含量，连续食用1周能起到纤体丰胸的效果。
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