食材品类非常的丰富，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对哪些食材了解较多？或许你正在查找类似"简易版叫花鸡的做法"这样的内容，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
作为一个爱好追剧的美食控来说，剧中出现的各种美食总让我在追剧的同时流下一地的口水！！！而对于古装剧中毒颇深的我来说，剧中频繁出现的各种烤野味更是让我恨不能冲进去咬两口。今天这款美食就是古装剧中出现频率较高的叫花鸡，当然是简易版啦，因为没地方找泥巴来糊鸡呀，不过虽为简易版，但味道可不简易哦，一样是非常非常好吃的！
材料：
三黄鸡1只，干荷叶1张，干香菇5个，胡萝卜30g，料酒30ml，盐15g，老抽15ml，姜片少许，葱少许，，
简易版叫花鸡的做法的做法步骤：
步骤1，准备原材料。干荷叶浸泡，干香菇泡发切条，胡萝卜切片，香葱打结备用
步骤2，鸡洗净，在表面均匀地抹一层盐，轻轻按摩3-4分钟
步骤3，盐吸收后，用刷子给鸡刷上一层料酒，再刷一层老抽（口味清淡者可薄薄刷一层老抽即可，厚刷上色漂亮，不过成品表皮会比较咸，特别类似鸡尖这种位置）
步骤4，将香菇、胡萝卜、葱结，姜片一起塞入鸡肚
步骤5，用泡软的荷叶将鸡包起来
步骤6，用铝箔纸将荷叶鸡严严实实包起来（用来代替黄泥，一定要包严实啊），送入预热220度的烤箱中，烤90分钟（烤制时间请按鸡大小适当缩短或延迟）
步骤7，出炉，趁热直接上手就可以开吃啦，讲究点也可以斩件装盘
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简易版“葡萄花”果盘的做法
我这个败家娘们在某宝上买了几个盘子，一直没有拿的出手的菜装，今天就用水果摆了些果盘，让大家见笑啦！
材料：
葡萄，桔子，
简易版“葡萄花”果盘的做法的做法步骤：
步骤1，准备葡萄和桔子，将葡萄洗净用刀在上面划十字刀口，将皮反过来就是一朵“葡萄花”了，摆放在盘中直至盘中放满，将桔子剥皮围着葡萄摆放一圈即可！
步骤2，成品图
叫花鸡(面壳版)的做法
看过“射雕英雄传”的朋友，都还记得这么一幕吧。丐帮帮主洪七公接过“俏黄蓉”给做的叫花鸡，风卷残云的吃得干干净净，一面吃，一面大加赞美，好吃。就是为了这个能吃到这个叫花鸡，才肯教“傻郭靖”武功的情节。虽然美食的诱惑只是一个方面，但这用泥巴裹住的鸡肉到底是怎样的滋味儿，竟然让食尽天下美食的洪七公如此赞叹不已，都很让人好奇。其实“叫花鸡”原出于江苏常熟，是一些穷苦难民（或叫要饭的）偷来的鸡，用泥巴把鸡包起来，架火烧泥巴，泥烧热了鸡也就熟了，这是一道登不了雅之堂的菜。据说，当年乾隆皇帝微服出访江南，不小心流落荒野。有一个叫花子看他可怜，便把自认为美食的“叫化鸡”送给他吃。乾隆困饿交加，自然觉得这鸡异常好吃。吃毕，便问其名，叫化头不好意思说这鸡叫“叫花鸡”，就胡吹这鸡叫“富贵鸡”。乾隆对这鸡赞不绝口。叫花子事后才知道这个流浪汉就是当今皇上。这“叫花鸡”也因为皇上的金口一开，成了“富贵鸡”。流传至今，也成了一道登上大雅之堂的名菜。前段时间妈妈给了我两张荷叶，一直再想着用它做啥，突然想着不如就做叫花鸡吧。说起来我们自己在家做也很简单，可以用白酒和成的面团替代了在都市很难寻觅的黄泥，仅需三步：一腌二裹三烤，最后敲开这白酒面团，拨去荷叶用两只筷子轻轻一挑，那酥香嫩滑的鸡肉，光是看着就让人心驰神往。
材料：
仔鸡或小公鸡500g，大葱50g，姜50g，干香菇50g，大枣30g，当归15g，黄酒50g，白酒200g，面粉150g，荷叶1张，锡纸一张，蚝油50g，胡椒粉10g，花椒20g，五香粉15g，八角10g，香叶3片，，
叫花鸡(面壳版)的做法的做法步骤：
步骤1，准备一只小鸡，不要太大，老了就不好吃了；
步骤2，先用刀背将鸡腿的骨头敲断，以便折叠成型；
步骤3，将花椒煸炒出香味；
步骤4，擀面杖碾成粉
步骤5，在鸡中加入葱，姜，蒜，抹上海盐，蚝油，料酒，胡椒等调味料；
步骤6，用保鲜膜覆盖好，放入冰箱中，腌制一个小时以上，我是放了一晚上，中间有空拿出来翻动一下；
步骤7，差点忘了，泡好的干香菇，少许洋葱，红枣，当归，一起，明天拿出来的时候在抓一点腌料塞菊花里一起烤哈哈哈
步骤8，好了，做壳子，用白酒将面和成软硬适中的面团，要稍微粘手才好包裹；
步骤9，加5克左右酵母，醒20分钟最好，擀成面皮，稍微厚一点。
步骤10，鸡用荷叶包好，系上绳子。
步骤11，包上锡纸锁住水分
步骤12，裹上面壳，烤盘涂油！烤箱顶火220.低火220烤70分钟，没裹锡纸直接裹面的，180度60分钟就可以，时间具体看你面裹多厚鸡鸡有多大，反正宁可时间久一点也不要时间太短烤不烂！
步骤13，硬了，外壳变色了！70分钟的时候
步骤14，事后发现这个温度啊，还是100分以上才能达到酥烂的效果
步骤15，找个锤子
步骤16，小心的砸开面壳！
步骤17，啧啧啧！
步骤18，撕开荷叶和锡纸！
步骤19，当时的情况是香飘四溢！
步骤20，撕个腿先尝尝！
步骤21，嗯！嫩的很，要是再老一点就好了，多看一会
简易版香菇焖鸡
食材明细：
主料：：鸡500克，
辅料：：香菇180克，盐适量，生抽适量，
简易版香菇焖鸡的做法步骤：
1.香菇浸泡软后切条，开锅爆炒，把水分炒干。
2.把鸡倒入一起翻炒，直到鸡块变色。
3.这是泡了一晚上的蘑菇水，不倒掉，
4.把蘑菇水倒进去，开中火焖，盖上锅盖
5.这是焖了5分钟的，翻一下再焖
6.这是上碟前5分钟，总焖20分钟。
简易版姜葱鸡
食材明细：
主料：：鸡腿2只，
辅料：：姜适量，洋葱适量，青葱适量，
配料：：生抽适量，麻油适量，味精适量，盐适量，
简易版姜葱鸡的做法步骤：
1.准备鸡腿整只，不要砍成块。事先腌点盐和味精，有个底味。
2.将少量油淋入鸡腿，锅内水烧开，放入鸡腿蒸20分钟（先大火5分钟，再中火15分钟蒸透）。
3.准备配制酱料：姜，洋葱和青葱切碎。
4.鸡肉蒸好了出锅放稍凉待切。
5.切的鸡肉，凑和能吃。（到处飞溅，吓死我了）
6.盘中的汤汁盛起可以用来做汤或煮面等。
7.热锅下油，放入姜葱等配料中火慢慢炒香。
8.加入生抽炒到味道和均。
9.酱料炒好淋到鸡肉上即可。
小贴士：
1、如果喜欢吃像白切鸡那样不要全熟的（里面还有红红的颜色），就不要蒸太久，我这个蒸的是全熟的吃得放心。
2、蒸鸡腿时淋入油可让鸡肉不会流失太多鲜味。
3、蒸鸡腿最好整只下锅，不要切块，那样会流失太多鲜味了。
叫花鸡的做法
材料：
三黄鸡1只，粗盐200克，板栗10几粒，荷花2张，面粉适量，盐粉少许，
叫花鸡的做法的做法步骤：
步骤1，鸡洗净擦少许盐
步骤2，荷叶泡一下
步骤3，板栗去皮
步骤4，鸡放荷叶上
步骤5，板栗塞入鸡内
步骤6，捆好鸡
步骤7，粗盐加入面粉加水做成面糊涂在捆好的鸡上
步骤8，再用铝箔纸包好放入烧箱上下火二百度烤一至两小时
步骤9，荷香味十足
步骤10，这是烤了两小时的，肉入口粉粉的好吃
简易版寿司
食材明细：
主料：：米饭一大碗，紫菜3卷，胡萝卜半根，黄瓜半根，鸡蛋一个，火腿肠一根，
辅料：：韩式辣酱适量，番茄酱适量，
配料：：盐适量，
简易版寿司的做法步骤：
1.把调好的寿司醋（白糖、白醋、盐混合烧开后制成）均匀拌入米饭中，把胡萝卜黄瓜切细，火腿肠切条，鸡蛋煎过后切条
2.把米饭均匀地铺在紫菜上。
3.摆上胡萝卜黄瓜丝，鸡蛋火腿肠条，摸适量辣酱。
4.把寿司用帘子紧紧的卷起来
5.卷好后用刀切成一截一截的
6.好吃的寿司做成了。手机像素不好，效果不是很好，可味道一定是好的
简易版拌面
食材明细：
主料：：面饼200克，
辅料：：小磨麻油3勺，胡椒粉适量，鸡精适量，盐适量，鸡蛋一个，黄瓜一根，
简易版拌面的做法步骤：
1.准备好原料，黄瓜一根，清洗干净，去皮。
2.黄瓜切丝，有点粗哈。挺慌的。面饼放开水锅里煮，滴几滴色拉油一起煮，出来的面条不会粘。
3.捞出面条，放凉水里浸泡，停水了，没有流动水冲，泡泡就可以了。放进黄瓜丝和所有的调味料，一起搅拌。
4.小火烧热锅，煎个鸡蛋。
5.拌好，放上鸡蛋就可以开吃了。
小贴士：
其实应该放点陈醋，花生碎，火腿肠丝，辣椒油，香菜类的。
简易版香菇黄焖鸡
食材明细：
主料：：土鸡1只（光鸡净重800克），香菇10朵，
辅料：：姜1大块，独头蒜2个，葱适量，
配料：：蚝油1大勺，生抽2大勺，冰糖少许，
简易版香菇黄焖鸡的做法步骤：
1.鸡斩成小块，下沸水焯一下出锅，洗去浮沫备用；
2.香菇去蒂，洗净切两刀成1/4块备用；
3.准备少许冰糖，姜拍裂，蒜去皮，葱打成结；
4.蚝油和生抽调成汁备用；
5.炒锅放少许油，小火，下冰糖熬糖色；（熬糖色的方法见：//home.meishichina.com/space-54288-do-blog-id-41072.html）
6.熬出糖色后，倒入鸡块爆炒；
7.放姜蒜，炒5分钟；
8.放蚝油和生抽汁；
9.再放香菇炒匀；
10.转入电压力锅，放入一小碗肉汤或水，放葱结，选择“鸡/鸭肉”键；
11.在压力锅里压制好后，回锅收汁；
12.汤汁浓稠后即可出锅！
小贴士：
有了蚝油和生抽，加上鸡肉和香菇本身的鲜味，不用再加盐和鸡精了！已经灰常灰常滴鲜鸟！是不是很简单？味道可是极致鲜美哦！
寿司（简易版）
食材明细：
主料：：米饭250克，
辅料：：白醋1勺，黄瓜1个，香肠1个，紫菜片1个，鸡蛋1个，
寿司（简易版）的做法步骤：
1.剩米饭稍微热一下，之后倒入白醋捏散！
2.鸡蛋炒散之后倒入拌好的米饭搅拌均匀！
3.黄瓜和香肠切条！
4.把拌好的米饭铺到紫菜片上！
5.然后摆好黄瓜条和香肠条，利用寿司帘卷起来就可以了~
6.成品欣赏！
7.成品欣赏！
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