食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材好，方能食得好！中国人对食材一直有着不懈的探究，对于食材你知道的有哪些呢？请你阅读小编辑为你编辑整理的《五彩蚝油炒饭》，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
材料：米饭、香菇、彩椒、培根
做法：
1、将香菇和彩椒分别洗净切丁备用；培根切丁备用。
2、锅中放入适量油加热，放入彩椒碎、培根碎翻炒均匀。
放入米饭炒散
最好调入适量的盐和蚝油翻炒均匀即可。
厨神贴士：
1、蒸好的米饭如果是成块的，最好用筷子从旁边到中间反复划拨，使米饭散开，然后再用锅铲炒匀。如果一下子用锅铲压，会把饭粒的形压坏(蒸得越湿的饭粒越容易被压坏)。
2、炒饭的时候不必一直开着火，温度够高就要把火关掉，至少要把火关小，否则容易煳。
3、用来炒饭的配料可以根据季节和个人口味不断变化，例如，黄瓜切成丁、煮熟的红豆、实心鱼丸切成丁、炒熟的黑芝麻(白芝麻不显眼)甚至于榨菜丁等等都可以用。喜欢辣味的朋友就加上辣味的。但是必须都切成丁，并且要注意色彩的搭配，一般有红的(肉类、胡萝卜)、黄的(蛋、豌豆)、绿的(黄瓜、西芹和葱、韭菜一类)、棕色的(如香菇丁、黑木耳丁)这几种，配上雪白的米饭就够了。味道上，甜的可以和香的混合，也可以分开。海鲜的也可以和香的混合。
衍生话题:
炒饭已有非常悠久的历史。隋代的权臣杨素便是炒饭的坚定拥护者之一，那时杨素做的炒饭名曰“碎金饭”，非常华丽而特别的一个名字。其做法是将鸡蛋炒成细丝夹杂在一粒一粒的米饭中，并且纤细如丝的蛋丝不能与一粒粒的米饭相牵连，还要保证每一粒米饭都必须裹上一定的油，略略变成了透明状，看上去就跟碎金一样。
其实炒饭花样繁多，也可以说没有一定的限制，根据个人喜好，各种原料都可以作为炒饭的配料，只要你掌握了技巧，简单的炒饭也会给你不同的惊喜哦。就像今天的这款五彩蚝油炒饭，不仅养眼，加入了蚝油别有一番风味呢，呵呵。。。
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蚝油五彩鸡丁
食材明细：
主料：：鸡胸肉200克，
辅料：：青椒适量，红彩椒适量，黄彩椒适量，胡萝卜适量，精盐适量，生抽适量，蚝油适量，淀粉适量，食用油适量，酱油适量，
蚝油五彩鸡丁的做法步骤：
1.准备食材。
2.把鸡胸肉切丁。
3.用生抽、淀粉把鸡胸肉腌制一下底味。
4.胡萝卜切丁，青红彩椒切小块备用。
5.锅内放油，先把彩椒丁放入翻炒断生，然后盛出。
6.留底油，把鸡肉丁放入锅中翻炒。
7.鸡丁变色后放入酱油、蚝油爆香，加少量的水，倒入胡萝卜丁。
8.最后临出锅放入断生的彩椒丁，翻炒均匀。
9.好吃下饭的一道菜，非常简单。
小贴士：
小贴士：
1、 鸡胸肉要先腌制一下，炒出来的菜很好吃
2、 加少量的水也是炒菜不糊的妙招
3、彩椒要先断生，然后最后临出锅再放入就行，放早了口感和品相都不好
蚝油炒饭
食材明细：
主料：：米饭适量，胡萝卜适量，火腿肠适量，黄瓜适量，玉米适量，香肠适量，洋葱适量，
辅料：：蚝油适量，盐适量，油适量，
蚝油炒饭的做法步骤：
1.倒入油打入鸡蛋翻炒。
2.依次加入喜欢的蔬菜加入米饭继续翻炒最后加入蚝油拌匀。
3.出锅。
4.完美，美味。
五彩鱿鱼炒饭
食材明细：
主料：：鱿鱼一条，米饭适量，彩椒3个，黄瓜半个，胡萝卜一个小的，
辅料：：盐适量，蚝油适量，
五彩鱿鱼炒饭的做法步骤：
1.鱿鱼切小丁或者小段
2.鱿鱼焯水
3.胡萝卜切丁，我买的萝卜小，切的片，黄，红，青彩椒切小丁
4.锅里放油，倒入鱿鱼翻炒，放适量耗油
5.翻炒几下鱿鱼后放胡萝卜，翻炒几下，放米饭继续炒
6.快好时放彩椒丁，黄瓜丁，最后放这些，因为这样吃的时候脆
7.可以开饭了
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