“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你是不是在研究这些菜谱呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的水果蛋糕杯，请马上收藏本页，以方便再次阅读！
【水果蛋糕杯】（可做4个）
材料：黄油100g，白砂糖50g，全蛋2个，蛋黄1个，杏仁粉50g，低粉130g。柠檬汁20g，柠檬皮屑1个。
各种水果适量，酸奶少许。
做法：
1.柠檬清洗干净，削下外皮，切丁，挤出20g柠檬汁备用。杏仁粉我是直接用的杏仁片用烤箱150度烤几分钟，晾凉后打成粉。鸡蛋提前放置室温，备用。黄油室温软化，加糖打至发白，分次加入提前打匀的蛋液，打至体积膨大。
2.筛入低粉，加入杏仁粉，用刮刀拌匀，倒入柠檬汁和皮屑拌匀。
3.模子要提前涂又撒粉（方法见后），把拌好的糊糊先装入裱花袋，然后挤入模中。烤箱预热170度，中层，上下火，30分钟。烤好后取出晾凉，加入切好的水果，挤上酸奶即可。
模具的防粘方法：
使用金属模具时，需要先用刷子涂一层软化的黄油，然后撒上面粉，晃动模子使得面粉均匀附着在模子表明，然后倒扣敲打模子，把多余的面粉倒出即可。对于烤一些黄油量比较大的蛋糕，比如磅蛋糕，只涂油即可做到不粘的效果，无需撒粉。
使用硅胶模具时，只需要涂一层黄油即可。对于烤一些黄油量比较大的蛋糕，比如磅蛋糕，也可以不刷油。
97Msw.com相关知识
Yogurt水果杯
食材明细：
水蜜桃，草莓，樱桃，蓝莓，Yogurt，燕麦脆或杏仁片
Yogurt水果杯的做法步骤：
1.先将准备的水果切粒；
2.然后一层水果+ 一层Yogurt，直到填满杯子；
3.最后撒上一层燕麦脆（或者烤熟的杏仁片也可以 ）即可。
士力架水果奶油杯
这款士力架水果奶油杯制作十分简单，士力架、水果、奶油之间的组合在一起，口味十分香甜，大家快来制作试试看吧!
食材：
芒果50g;猕猴桃50g;士力架1条;淡奶油200g;细砂糖50g
步骤：
1.材料：芒果1个、猕猴桃1个、士力架1根、淡奶油200克，细砂糖50克，
2.将奶油倒入盆中，加入糖;
3.用蛋抽或者电动打蛋器打至全发(奶油可裱花状)
4.将水果切成丁
5.将冷藏过的士力架切成片
6.再切成丁
7.杯中挤入一层奶油，撒上水果丁和士力架丁
8.杯中再挤入一层奶油
9.再撒上水果丁和士力架丁或者片即可
小贴士：
1、水果可以按自己的喜好换哦~
2、冷藏一下更美味!
3、夏天打发奶油，建议坐在冰水盆中;
4、奶油慢慢打~~~当心打过头了。不建议用植物奶油哦。
小编有话说：
这款士力架水果奶油杯制作简单，并且营养丰富，大家快来制作试试看吧!
牛奶水果杯
食材明细：
150ml的玻璃杯四个适量，A：牛奶600ml、细砂糖30g、玉米淀粉40g适量，B：鲜榨橙汁400ml、细砂糖10g、鱼胶片4g适量，C：蓝莓、树莓适量，薄荷适量适量
牛奶水果杯的做法步骤：
第1步将A料全部在锅中混合，一边用小火煮，一边不断搅拌。待开始沸腾，变成粘稠状时，从火上取下来，放冰水上一边冷却一边搅拌。
第2步冷却后，倒入准备好的玻璃杯中，盖上保鲜膜，入冷藏室冷却凝固。鱼胶片提前放冰水中泡软。
第3步将材料B放入另一小锅中，开火，煮到糖全部溶解后，加入挤干水份的鱼胶片，搅拌至完全溶解。稍凉后，取出已冷却凝固好的杯子，淋在已凝固的牛奶上面，再蒙上保鲜膜，冷藏一夜。
第4步第二天吃之前，用新鲜树莓、蓝莓、薄荷装饰表面。
小贴士：
TIPS： *此方法还可以用其他的果汁代替，变换出更多的口味。 *煮A料的时候，全程用小火，并不停搅拌，玉米淀粉容易糊锅，千万注意别烧糊了。 *表面装饰的水果也可以根据你的巧思来变换，最重要是色彩丰富、口味好。
水果麦片酸奶杯
食材明细：
主料：酸奶1袋半，西瓜适量，芒果半个，猕猴桃一片，蓝莓适量
辅料：水果麦片适量，贝壳形巧克力谷物片适量
水果麦片酸奶杯的做法步骤：
1，西澳阳光麦片适量，酸奶一袋半。
2，西瓜球，蓝莓，猕猴桃，芒果，巧克利谷物片各适量。
3，酸奶倒杯中。
4，先撒一层燕麦片。
5，水果摆上。
6，再撒上一层燕麦片。
7，成品。
8，成品。
水果酸奶杯
食材明细：
草莓150g，芒果200g，蓝莓100g，酸奶250ml，芒果适量
水果酸奶杯的做法步骤：
第1步芒果去皮切丁用模具压出芒果花
第2步蓝莓洗净草莓洗净去蒂切开
第3步一次将蓝莓和草莓、芒果码放进容器倒入酸奶
第4步点缀芒果花和带蒂草莓装饰即可
小贴士：
1.水果类可以依据个人喜好，推荐草莓，芒果，木瓜一类的2.酸奶尽量选择浓稠度高的3.冷藏食用更棒呢
棉花蛋糕杯
食材明细：
主料：低筋粉70克，牛奶50克，草鸡蛋4个(40克一枚)
辅料：细砂糖50克，黄油60克
棉花蛋糕杯的做法步骤：
1，准备原料
2，黄油切块放入不锈钢小锅内
3，小火加热至黄油冒泡
4，迅速倒入低筋粉关火后搅拌至没有干面粉。
5，离火后倒入牛奶
6，搅拌顺滑无颗粒。
7，加入1个蛋黄搅拌匀
8，再分三次加入剩下4个蛋黄并搅拌均匀
9，拌好的蛋黄糊
10，蛋白放入干净无水的打蛋盆中，加入细砂糖
11，用电动打蛋器打发出粗泡滴入几滴柠檬汁
12，继续打发至偏干性发泡
13，取三分之一蛋白打入蛋黄糊内
14，上下翻拌均匀
15，将蛋黄糊倒回蛋白盆中
16，用刮刀上下翻拌均匀
17，将拌好的蛋糊装入纸杯中7分满。
18，入烤箱中下层，上下火140度30分钟
19，成品。
巧克力杯蛋糕
食材明细：
巧克力200克，蓝莓（树莓或百香果）果泥，80克，细砂糖30克，蛋黄1个，细砂糖20克，吉列丁4-5克，淡奶油220，细砂糖20克
巧克力杯蛋糕的做法步骤：
第1步材料：各品种巧克力200克，纸杯4个（裁成7cm高）工具：巧克力熔炉（无水恒温，比较好操作，淘宝购）切碎熔化，冷水盆降温，再加热保温。将调温好的巧克力盛到杯子里再倒出，将杯子里层完全覆盖一层巧克力，冷藏凝固。
第2步再次均匀覆盖巧克力在杯子四壁，平整好杯子口，继续冷藏。完全冷却后撒去纸杯，完成巧克力杯定型。
第3步将果泥+细砂糖煮开后备用。蛋黄+细砂糖隔热水打到浓稠，颜色变浅，与5混合。
第4步加入冰水泡软的吉列丁，隔热搅拌融化，（蓝莓需要过筛）。将淡奶油加经砂糖打至有纹路的7分发，加入7中即成。
小贴士：
实际的操作中，比我一开始预想的要多装不少慕斯，所以我也是边做边增加了材料，给出的配方中的淡奶油量可能小有出入。
水果蛋糕
食材明细：
低筋面粉85g，牛奶40g，白砂糖（蛋白）30g，白砂糖（蛋黄）60g
水果蛋糕的做法步骤：
第1步准备好所有材料将蛋白和蛋黄分离
第2步白砂糖倒入蛋黄筛入面粉，倒进牛奶，搅拌均匀
第3步白砂糖分三次倒入蛋白，打发至硬性发泡状态将蛋白糊和蛋黄糊分三次混合，切扮法搅拌均匀
第4步面糊倒入模具。入烤箱，150°，50分钟
第5步等待烤制的过程，将喜欢的水果切丁，等出炉之后铺上即可。完成。
小贴士：
打发需要一定时间，一定要有耐心，直到打发盆倒扣都不会掉的状态哦。
感谢您阅读“97美食网”的《水果蛋糕杯》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了Yogurt水果杯专题，希望您能喜欢！
