“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，每个餐厅都会准备类似的菜谱，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？也许"黄金乳酪面包"就是你要找的，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
原料：高筋面粉440克自制酸奶230克牛奶70克蜂蜜30克
盐4克酵母粉4克橄榄油15克
配料：奶油奶酪200克黄油20克白糖30克鸡蛋一个
做法：
1.把原料加入到面包机里，启动揉面程序，揉面30分钟到完全扩展；
2.30分钟后选择标准面包程序，颜色选中，在面包开始烘烤前在桶四周包锡纸，烤完后拿出放凉；
3.把配料里的奶酪，黄油和白糖隔热水让其融化，搅拌均匀，再加入鸡蛋搅拌均匀；
4.面包切片，对角切，去掉边；
5.把奶酪糊均匀涂抹在土司上，放入烤盘；
6.烤箱180度，中层，烤20分钟到奶酪烤干即可。
小贴士：
1.我做好后的体会是最好选择口感稍微硬点的土司，这样涂奶酪糊时土司不会断；
2.烤的时候后半程最好不要离开烤箱，密切注意土司颜色的变化；
3.烤完后放凉了吃味道更香浓。
97Msw.com相关知识
乳酪/肉松馅的黄金芝士面包
食材明细：
高筋面粉160克，低筋面粉32克，黄金芝士粉10克，黄油适量，砂糖适量，盐2.5克，奶油奶酪（馅料）150克，细砂糖（馅料）20克，柠檬汁（馅料）1/4小匙，饼干屑（馅料）10克，蛋液（装饰）适量，白芝麻（装饰）适量
乳酪/肉松馅的黄金芝士面包的做法步骤：
第1步按照先液体后粉类的顺序，水+蛋+盐+砂糖+面粉+芝士粉+奶粉+酵母的顺序，把除了黄油外的所有原料放入面包机搅拌桶内。执行面包机发面团步骤，待第一遍执行完毕后，加入黄油再重复一遍发面团步骤。如果惯用手揉面的可直接揉成扩展阶段后放到温暖处发酵至2倍大。我用了大约1个小时45分钟的样子。
第2步发酵好的面团排气等分成60-80克一个的面团，揉圆后松弛15分钟。此时来做乳酪内馅：将奶油奶酪室温软化+细砂糖+柠檬汁+饼干屑
第3步混合后搅拌均匀成光滑的糊状即可。取松弛好的面团用擀面杖适当的擀瘪，放入肉松，用手旋转的包严馅料封口。
第4步我做了两次，一次用的是乳酪馅，一次用的是肉松。乳酪的味道更喜欢。包好的面包，用余下的蛋液刷在表面。
第5步白芝麻放入小盘子中，把刷上蛋液的面包胚粘上白芝麻。按照相同步骤做好所有的生胚，放到模具中。
第6步放到温暖湿润的环境继续最后一次发酵。我放在了烤箱中，加了一碗水。发酵时间约1小时，没有细算时间。我是根据发酵状态来判断的。入预热180℃的烤箱，中层，上下火，10-15分钟左右，根据自家烤箱情况调整时间，见面包表面上色后即可取出。
小贴士：
1、奶酪馅里面用的饼干屑我是用奥利奥去夹心，研磨机打碎的。加入了黑色的奥利奥饼干屑颜色发灰，如果不喜欢灰色内馅的朋友可以用别的饼干代替。也可以用蛋糕屑都行。2、如果可以尽量的多塞内馅。发酵后烘焙熟的面包切开后内馅显得很少，所以能塞多少就赛多少吧，反正赛多少都不觉得多
黄金面包
原料：高筋面粉300克胡萝卜汁130克鸡蛋一个葡萄干80克
橙子皮白糖20克橄榄油20克酵母粉3克盐4克
做法：
1.胡萝卜榨汁，取130克；
2.进口橙子（不要打蜡的），用盐擦洗后把表面的皮刮下；
3.把除了橙皮和葡萄干的所有原料放入面包机，揉面30分钟；
4.放入橙皮和葡萄干搅拌均匀，大概10分钟即可；
5.让面团发酵到两倍大；
6.把面团整成圆形，放在涂有油的烤盘上；
7.让面团再发酵40分钟左右，撒上面粉，割包；
8.烤箱预热250度，温度到达后往烤箱底部倒入一杯沸水，烤盘放入烤箱最下层，烤40分钟即可。
小贴士：
1.做这款面包不用把面团一定要揉到出膜，到扩展阶段其实就可以了；
2.加入葡萄干和橙皮后只要让它们和面团搅拌在一起了就可以了，千万不可过度搅拌，这样会破坏面团的筋度，烤出来的面包没有嚼劲，组织都散了；
3.我这个不能全算是欧包，毕竟我没有石板，所以组织没有那么多洞洞，但是口感还是很欧包的，非常有嚼劲，加了橙皮和葡萄干，味道绝了！
感谢您阅读“97美食网”的《黄金乳酪面包》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了乳酪黄金月饼专题，希望您能喜欢！
