“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你是不是在研究这些菜谱呢？下面是小编为大家整理的“汤种北海道吐司(面包机版)”，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
汤种材料：
高粉27g、凉水110g
面团材料：
高粉400g、糖64g、盐5g、干酵母4.5克、全蛋液64g（我用的土鸡蛋，面团颜色比较黄）、动物性鲜奶油45g、牛奶45、奶粉15克、汤种135g、无盐黄油35g
烘烤：
柏翠pe8800sug面包机
做法：
1、将27克高筋粉加入110克凉水充分搅均。
2、小火加热至面浆糊化，汤种就做好了。盖上保鲜膜放入冰箱中冷藏1小时。
3、将糖、盐、全蛋液、动物性鲜奶油、牛奶、奶粉放入面包机。
4、再放入高粉和酵母。
5、再加入汤种。
6、选择和面团程序，机器开始和面，15分钟后和面程序结束，可以看到面团稍具光滑。
7、拽一小块面团，检测下面团出筋情况。
用手慢慢抻开面团，这时面团可以拽开，但是不太容易抻得很薄，抻得稍微薄一点就会被扯出裂洞，并且裂洞边缘是毛糙的，这个时候就可以加入黄油了。
8、加入软化的黄油，启动和风面包程序。（黄油不需要融化，软化到用手指能捏动的样子就可以了，如果没有提前软化黄油，也可以用微波炉解冻功能稍微转一下）
9、和风程序一共是2小时50分钟，机器运行10分钟后会暂停5分钟，接着会继续揉面。20分钟后，揉面结束,看液晶屏上机器剩余时间为2小时15分钟。面团光滑柔润。
10、检测面团，可以拉出大片薄膜。
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面包机北海道吐司
食材明细：
主料：鸡蛋40g，牛奶60g，焦糖奶油浆80g，高粉250g，黄油20g
辅料：盐3g，酵母4g
面包机北海道吐司的做法步骤：
1，把鸡蛋打在面包桶里，加入牛奶和焦糖奶油浆。
2，把高粉倒入面包桶，在一角上放盐。在面粉中间挖个洞，把酵母放进去。
3，启动一个imix功能，运行15分钟后停止。把软化好的黄油切片放入面包桶。
4，选用一键式“和风”功能，重量500g，烧色中。OK，等着面包出炉吧！顺便买个菜先。结束烘烤后取出吐司放烤架上晾至微热，放保鲜袋中保存即可。
小贴士：
因为焦糖奶油浆够甜，所以我没有加糖，爱吃甜些的亲们可以酌量加40g糖。
面包机北海道牛奶吐司怎么做好吃 面包机北海道牛奶吐司
面包机北海道牛奶吐司
北海道吐司可以说是最经典的吐司了，长盛不衰。 这次用面包机来烤的，但并不是用自动程序哦~ 在这样炎热的夏天，总觉得面包机发酵温度会偏高啊~ 所以一发和最后发酵都
食材配方
主料：
高筋面粉
270g酵母粉
4g糖
20g盐
4g鸡蛋
30g淡奶油
40ml冰牛奶
130ml黄油
20g辅料：黄油
适量
做法 共8个步骤
1.湿性材料先加入到面包机中，放糖、盐后加入面粉，在面粉上加入发酵粉，启动揉面20分钟
2.加入黄油后继续揉面20分钟后检查出膜的情况，如果还不到完全阶段，取出用手摔打5分钟就差不多了。
3.关掉电源后盖盖进行一发，发酵至用手指蘸干粉在面团上戳洞，如果不会弹也不塌陷就好了
4.面团取出分成相等的两份，轻轻滚圆，再进行中间发酵15分钟
5.将每个面团用手掌请按排气后擀成椭圆
6.由上至下卷起，结尾处捏牢
7.面包桶的搅拌叶去掉，将面团的接缝朝下排入面包桶中，表面蒙上保鲜膜再放回面包桶中进行最后发酵（还是不开电源的哦） 约50分钟后取出面包桶，让面包机启动烘烤程序后先预热10分钟左右
8.同时将室温软化的黄油（可以装在保鲜袋中，在尖角的地方剪一小口）挤在发好的面包中间的那条缝隙处，这样做烘烤的时候会膨胀得很漂亮。 放入面包机烤30~35分钟，表面上色即可
北海道汤种吐司
食材明细：
酵母5.5克，盐4克，糖43克，牛奶27克，高粉270克，全蛋液43克，雀巢淡奶油30克，奶粉一大勺，汤种92克，黄油30克
北海道汤种吐司的做法步骤：
1、汤种制作：汤种：50克高筋面粉+250克水，搅拌均匀后，放在电磁炉上低火加热至60度离火放凉（要不停的搅拌）。
2、面团部分：将除黄油以外的材料揉成团，之后放入黄油揉至可以拉出薄膜。
3、放置温暖处发酵至两倍大，最佳发酵温度为28度。
4、取出排气，分割成2份滚圆，松弛15分钟。
5、将松弛好的面团擀成椭圆形，1/3处对折，之后擀长卷起。
6、装入吐司模中，移至温暖处二次发酵，最佳发酵温度为38度，发至8分满。
7、烤箱预热180度，吐司模盖上盖子，放入中下层25-30分钟。如果烤山形吐司不用盖盖儿，但是表面需要刷蛋液。
8、放凉后切片即可。
汤种北海道吐司
食材明细：
高粉270g，黄油25g，糖40g，盐4g，酵母5g，淡奶油35g，牛奶25g，全蛋液40g，汤种90g，奶粉10g
汤种北海道吐司的做法步骤：
第1步汤种的制作：25g高粉加125g水搅拌均匀，放到炉子上加热，并不停地搅拌，加热至面糊搅拌时有纹路出现的状态即可离火，在容器上蒙上保鲜膜晾凉备用。除黄油外所有材料放入容器中混合，揉成光滑的面团加入黄油，继续揉至完全扩展阶段
第2步将揉好的面团揉成圆形，盖上保鲜膜，基础发酵，体积膨胀至原来的2~2.5倍取出面团，轻拍面团排气，后等分成3份，滚圆，盖上保鲜膜，中间松弛15分钟
第3步一次擀卷：取一松弛好的面团，由中间往上下擀开成椭圆形，翻面，自上而下轻轻卷起，卷起1.5~2个圈，松弛10分钟二次擀卷：擀成长条形，自上而下轻轻卷起，卷起2.5个圈，不超过三个圈。收口朝下，放入吐司模内；置于温暖湿润处，二次发酵至8分满；入170度预热好的烤箱，中下层40分钟，表面上色后及时加盖锡纸，出炉侧扣脱模，放凉后密封保存；
北海道吐司
食材明细：
牛奶105克，淡奶油75克，鸡蛋1个，高筋面粉270克，低筋面粉30克，奶粉15克，盐4克，细砂糖45克，酵母5克
北海道吐司的做法步骤：
第1步将所有用料都倒入面包桶中，液体都在下面，然后倒入面粉，最后将酵母，盐，糖，奶粉到四角处将烤箱键转到启动和面功能，然后长通模式，15分钟自动和面，第一次活完面觉得有些粘手，于是又活了2次，也是14分钟
第2步将面团拿出揉至光滑，准备发酵发酵2倍大，将发酵好的面团，揉成光滑的面团
第3步将面团一分为二放入模具中，进行2次发酵
第4步二发完成后，刷上蛋液。烤箱170度预热后烘烤40分钟即可
第5步成品。
感谢您阅读“97美食网”的《汤种北海道吐司(面包机版)》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了北海道汤种吐司专题，希望您能喜欢！
