“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，相信你看过这类似的菜谱，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你对哪些美食感兴趣呢？你不妨看看油焖大虾①的做法，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
油焖大虾①的做法
主料：青虾够家人吃就行
配料：生抽适量、蚝油适量、糖一点点因人而异、盐少量、葱沫适量切片丝也可以更美观、姜沫适量、蒜末适量、
油焖大虾的做法步骤
步骤一、青虾去背线，去上面的虾枪，注意安全别扎到自己!
步骤二、配料，芹菜和胡萝卜切段切丝!配料可以随意，搭配颜色!
步骤三、葱姜蒜我习惯切成碎碎的沫，我自己就挑不爱吃，强迫自己吃!切碎了，也吃不大出来了，就是每次做饭很多时间在准备配料!
步骤四、锅内放油，放入葱姜蒜沫炒香，油别太热啊，会糊吧的，炒香后放青虾炒!
步骤五、炒到变色，用炒板压虾头，把头里面的虾黄按出来，继续炒!
步骤六、加生抽，加耗油，加配料炒匀
步骤七、加少量的汤，盖好盖子，注意一会汤就能干!
步骤八、汤干加盐炒匀闭火
步骤九、装盘咯!儿子特别喜欢吃，但是还不会扒虾
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油焖大虾
食材明细：
对虾8个，盐1茶匙，油适量，葱适量，姜适量，蒜适量，料酒汤匙，生抽1汤匙，醋半汤匙，白糖一茶匙，耗油一勺
油焖大虾的做法步骤：
第1步将虾用料酒泡一会白糖，醋，生抽，水淀粉，耗油，加适量水，调制成汤汁
第2步锅内放油，烧热将虾摆入锅中煎
第3步双面煎煎出虾油，盛出锅
第4步用锅内的虾油，炒葱姜蒜倒入之前调好的汤汁
第5步放入大虾收汤后，出锅，完美
小贴士：
如果口轻，可以不放耗油，容易咸
油焖大虾怎么做？简单油焖大虾的做法
主料：对虾（青虾）500克
配料：盐适量、白砂糖适量、花生油适量、生抽适量、生姜适量、小葱适量、蒜适量、料酒适量、白醋适量。
油焖大虾的简单做法详细步骤：
1、准备一把干净的剪刀，把虾须、虾枪都剪掉，再在尾巴处开一个小口子，把虾线给拔出来。小葱切成段，生姜切丝备用，蒜剁成蒜泥。
2、把处理好的虾，倒在碗里，往里面加适量的料酒，进行腌制。
3、调汁。准备一个小碗，加白糖、生抽、白醋、一点点盐搅拌均匀。
4、起锅烧油，油温必须要把握好，油不要太多了，刚好能盖过所有虾就行。最好是中火最好控制，然后温油高起来了，就把腌制好的虾全部倒入锅中进行炸，炸到表面外壳酥脆，变成金黄色的样子了，就放葱段、姜丝、蒜泥翻炒三分钟。
5、倒入之前调好的汁，盖上锅盖，焖五分钟左右，看到汤汁都被收的差不多了，就可以盛出了，这道菜就完成了。
油焖大虾的简单做法小贴士：
1、虾线也可以在头部取出，用一根牙签就可以扎进去然后把虾线挑出来。
2、要想虾更入味，可以用刀给它背上划一刀。
3、虾对人体的好处还是不少的，能预防很多的疾病，比如高血压、心肌梗死等等。
油焖大虾的家常做法
今天咱们继续过年家宴菜系列，一到春节鱼虾总是餐桌上少不了的。虾的做法有很多种，但对于这种大对虾，油焖的做法应该挺合适。对虾每个有15-18cm那么长，个大肉紧，要焖透才会虾味浓郁，另外下入油锅后一定记得用铲子将每个虾头中的虾油挤压出来，汤汁才会红亮，鲜味更能融合到肉和汤中。这菜不光红亮喜庆，在节日家宴上也一定很嘴馋人的。
油焖大虾
主料：对虾500克
调味料：油100ml、葱段60克、姜片15克、黄酒25ml、盐4克、白糖30克、水40ml、香油15ml
油焖大虾的家常做法
1.将虾剪去虾须和虾枪，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，在虾背部从头的后面向虾尾部剪开，将虾线挑出，再将虾清洗干净控干水份。
2.炒锅加热，锅内倒油（既然是油焖，油的量就比较多，可根据虾的多少调整），油热后放入葱段和姜片，煸炒至变色有香味。
3.放入大虾煸炒，用铲子将虾头的油挤压出来（这步非常必要，省不得），依次倒入料酒，再加盐、白糖、水，烧开后盖上盖。
4.小火焖10分钟，再改大火收汁，汤汁收浓时淋入香油即可关火。
美食小提示
1、油焖大虾，简单的做法还要注意细节的处理，大个的对虾，不仅要剔去虾线还要挑出头部的沙包，这样吃的时候没有异味，鲜味才会浓厚。
2、焖的时间要控制好，虾一定要焖透才能入味，如果虾比较小可以适当减少焖制的时间。
家常油焖大虾的做法
家常油焖大虾的做法
咱俩：对虾几只
配料：葱两根、姜一块、精盐一茶匙、糖少许、甜面酱一勺、料酒一大勺、生抽一勺
家常油焖大虾的做法步骤：
1.大虾先冲洗干净
2.背部用剪刀先剪开，然后用刀子划一刀，不要割透，取出虾线。
3.就是这样的状态如果偷懒的话，小一点的虾可以不去虾线不开背，但是大一些的还是开一下更容易入味。
4.葱姜切好备用。
5.油锅烧热，油要稍微多一些，少了不香，下大虾进去炸香。
6.大虾壳煎出香味，颜色略微变红时加蚝油，料酒，生抽，甜面酱，白砂糖，一起翻炒，甜面酱要炒匀，酱汁就会特别的香浓。
7.加入葱，稍微再少放一点盐，翻匀就可以，全程不要加水。
8.翻裹均匀就可以出锅了，葱盐入后不要再开火，炒太久虾肉会太老。
家常油焖大虾的做法烹饪小贴士：
1、虾与部分水果同时吃时应注重，虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠，起不适，出现呕吐、头晕、腹泻腹痛等症状。海鲜与上述水果同吃，至多间隔2小时。
2、对吃虾过敏及患有过敏性疾病，如过敏性鼻炎、过敏性皮炎、哮喘患者，应慎食。
3、色发红，身软，掉头的虾不新鲜，尽量不买。腐败变质的虾一定不能吃。
油焖大虾家常做法
油焖大虾最家常的做法做好吃的虾
这个虾子是西班牙红虾，一个有手那么大，我豪爽的个性疯狂起来，拿出12个能跟爷一餐吃干净了。范志红看到了都无语了，肥啊，永远嘴上说的多，身体力行少啊。做法很简单，但很好吃，我喜欢用这种方法做虾，偶尔也做番茄虾，某人讨厌酸口，吃一次也还接受。因为心里惦记某人吃热的，拍照片都特难看，压箱底好久，今天翻出来上了
油焖大虾原料：虾、葱姜蒜碎、2勺生抽，2勺老抽，半勺醋，一勺糖、一勺料酒、盐适量即可
油焖大虾家常做法
1、虾去头上尖刺、须子、背部的脚，用牙签把虾线挑了，洗净沥干；
2、锅里多放点油，把虾子放进去，煎两面。
3、去一个碗里面放入葱姜蒜碎、2勺生抽，2勺老抽，半勺醋，一勺糖、一勺料酒，盐适量搅拌均匀后，倒入锅里，盖盖，焖一下，中间翻两次锅直至汁收干出锅即可。
美食提示
1、无论大虾，小虾都可以用这个方法做。
2、也可以不调汁，虾子煎好了，把葱姜蒜碎放进去，加入上述的调料一样。
3、不用开背，这么做的虾已经很入味了，特下饭。
4、算是个快手菜了。有的时候忙不过来，爷又非常想在家吃饭，我就做这个，虾子化冻，稍微已处理就好。
5、背上的虾线要挑了，牙签是个好工具。
油焖大虾怎么做好吃 油焖大虾
油焖大虾
虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力，海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。油焖大虾色泽枣红亮丽，味香飘逸，鲜嫩微甜，油润适口。在餐桌上是极受欢迎的一道菜。 一直
食材配方
主料：
虾
油
盐
葱
姜
蒜
番茄酱
糖
高汤
醋
做法 共10个步骤
1.先把虾清洗一下。
2.再剪去虾须，将虾背剪开，抽出沙线。
3.清理好的虾。
4.葱姜蒜洗净后切成末。
5.锅中放入比平时炒菜略多一点的油， 油热后放入大虾，待虾的一面变红后放入葱姜末，然后翻面。
6.放入少许番茄酱炒匀。
7.烹入料酒。
8.加入盐、糖、高汤烧开。
9.烧开后改小火，盖上锅盖焖约3分钟。
10.转中火收汁微干，淋入几滴醋即可。
番茄油焖大虾
食材明细：
主料：海虾20只，西红柿1个
辅料：番茄酱1汤匙，盐2汤匙，葱末适量，白胡椒粉适量
番茄油焖大虾的做法步骤：
1，买回来的虾清洗干净，去除虾线备用。
2，西红柿洗净，划十字刀，用热水浸泡十分撕掉表面西红柿皮，切丁备用。
3，葱切末，香菜洗净切段备用。
4，锅内倒入适量油烧热，放入洗好的大虾，煎至大虾变色出红油，盛出备用。
5，另起一个锅，倒入适量油烧热，倒入切好的葱末爆出香味。
6，倒入切好的番茄和2汤匙盐快速炒出西红柿汁，倒入1勺番茄酱快速炒均，倒入煎至好的大虾，翻炒1-2分钟，使其均匀裹沾上番茄汁，倒入切好的香菜段和1/2汤匙白胡椒粉炒至香菜断生即可。
小贴士：
1:炒大虾倒出的虾油不要扔，可以用来炒米饭，味道很好吃。
2:提前放盐是为了快速让西红柿变软出汁，节约炒至西红柿时间。
3:造谣说西红柿和大虾相克是没有科学依据，所以说西红柿和大虾不相克。
【天津】油焖大虾
食材明细：
主料：大虾12只，盐一茶匙，生抽一勺，番茄酱一勺，葱一段
辅料：料酒三勺，鸡精一茶匙，糖一勺，食用油适量，姜一块
【天津】油焖大虾的做法步骤：
1，先把大虾处理干净，减去虾须和虾腿，背部剪开，挑去纱线，头部冲洗干净。
2，倒入一勺料酒，抓匀，腌制半个小时。
3，葱姜切片备用。
4，锅中倒油烧热。
5，下入葱姜爆香。
6，放入大虾，继续翻炒几下。
7，放入所有上述调料，可以加两勺高汤，也可以不加。
8，盖上盖子焖至汤汁变少。
9，出锅装盘就可食用。
10，很美味哦。
小贴士：
无
【东北】油焖大虾
食材明细：
主料：大虾一千克
辅料：油适量，酱油适量，盐适量，白糖适量，料酒适量，醋适量，葱段适量，姜片适量，大蒜适量
【东北】油焖大虾的做法步骤：
1，大虾洗净控水，用厨房锡纸吸干水份，腌制20分钟
2，锅里放凉油葱段姜片大蒜和两个大料一起炒出香味把大虾放进去翻炒均匀倒入一小碗凉水
3，大火烧开，小火收汁
4，装盘开动吧
小贴士：
记得把虾头部剪下去一块，虾须剪掉
没时间的话可以腌制10分钟
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