食材指制作食物时所需要使用的原料，食材的好坏决定了美食的成败。脱离开食材讲美食文化是无土之木，对于食材你知道的有哪些呢？经过小编精心整理，推出葡萄柠檬蛋糕，希望对你的工作和生活有所帮助。
葡萄柠檬蛋糕
材料：黄油80克，鸡蛋三个，低筋面粉200克，糖粉50克，泡打粉1勺半，小苏打一勺，葡萄干一把，柠檬半个
葡萄柠檬蛋糕的做法
1、黄油快速打发的方法（放一个热水在不锈钢盆的底部，黄油眼见着就会溶化）溶化后的黄油用打蛋器打发，放入鸡蛋，糖粉，葡萄干再打，直到打不动为止（哈哈，我说的打不动时人的胳膊哦）。柠檬汁干什么用我还没有想出来，直接放冰箱里储存起来了，柠檬皮切碎备用。
2、低筋面粉，泡打粉，小苏打放在一起搅拌，什么也不要放，就是干面粉，搅拌均匀后筛入打发的黄油中，面粉加入后不要再搅拌，用木质铲子翻，只要觉得均匀了就可以，装杯（三分之二满即可)，不用特意用东西抹平，撒上柠檬碎末即可。
3、在装杯前把烤箱预热，180度，烤制至表面微金黄色即可，不要太黄，太黄就过了，我的烤箱是两层，第一层就过了一些，第二层正好。
刚刚出烤箱的蛋糕有柠檬特有的清香，咬开里面，松软的蛋糕里嵌满饱胀的葡萄干，那味道，不尝一口是说什么也形容不出来的，是什么滋味，我想是美好，是幸福，是自豪，是喜悦的滋味吧！
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柠檬乳酪蛋糕
好久没做蛋糕了
夏天的蛋糕要好吃就要不甜腻的
乳酪戚风是个好选择
不放油少放糖
做起来难度也不大
放冰箱冷藏下还能吃出冰淇淋的口感
柠檬乳酪蛋糕
原料：蛋黄8个、奶油奶酪90g、牛奶100g、低粉130g、糖渍柠檬皮35g、蛋白8个、细砂糖60g
柠檬乳酪蛋糕的做法
1、奶油奶酪微波炉叮软用蛋抽搅至顺滑
2、分次加入蛋黄搅均匀
3、加入牛奶搅匀
4、筛入低粉搅匀成为蛋黄糊
5、加入糖渍柠檬皮拌匀
6、蛋白加入细砂糖打发至小弯勾状态的蛋白糊
7、取1/3和蛋黄糊翻切均匀
8、倒回剩余的蛋白糊中翻切均匀
9、蛋糕糊就做好了
10、从高处倒入蛋糕模具中
11、预热烤箱150度中下层烘烤50分钟完成
蛋糕放凉后放入冰箱冷藏
食用时用勺子挖取
清新爽口的柠檬味道
细腻爽滑的奶酪味道经过冷藏
就像在吃柠檬冰淇淋
最后一张图片看起来是不是像小时候吃过的小冰砖的感觉
美妙极了
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柠檬杯子蛋糕
新春时节最应景的纸杯小蛋糕柠檬杯子蛋糕
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柠檬杯子蛋糕黄油：65g蜂蜜：20g鸡蛋：250g绵糖：100g
低筋粉：190g乳化剂：17g柠檬汁：7g柠檬皮：10g柠檬香精：5g
柠檬杯子蛋糕的做法1.先将黄油、蜂蜜搅拌匀。
2.加入绵糖搅拌拌匀。
3.将鸡蛋分次加入拌至糖化。
4.将过筛的低筋粉和乳化剂一起加入打发。
5.依次加入柠檬汁、柠檬皮、柠檬香精。
6.装入裱花袋内挤入模具杯内8分满，搅拌均匀。
7.以180/170℃大约烘烤16分钟左右。
注意事项天气冷的时候黄油要先软化以下，再进行制作。
加入鸡蛋的时候要分次加入，以免油蛋分离，影响产品效果。
黄油的打发程度要根据产品的需要来定。
产品的数量要根据模具的大小来定，烘烤的时间要根据蛋糕的大小来定。
粉类必须过筛，以免面粉有颗粒。
此配方可以制作12个，模具直径6cm，高3.5cm。
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清香柠檬蛋糕
食材明细：
主料：：柠檬皮1个，黄油30g，低筋面粉50g，君度酒10g，蛋液70g，牛奶40g，高筋面粉30g，
辅料：：泡打粉3g，细砂糖90g，
清香柠檬蛋糕的做法步骤：
1.将柠檬刨成屑和细砂糖搅拌匀（没有刨刀就用小刀取柠檬皮然后再切丝切粒）
2.分次加入蛋液到柠檬屑中，充分搅拌匀
3.再分别加入君度酒、牛奶搅拌均匀
4. 再加软化的黄油拌匀
5.低筋面粉、高筋面粉和泡打粉过筛，加入到步骤4中
6.模具刷上黄油，将面糊倒入模具中，8分满
7.放入预热好烤箱，上下火160度，烤30分钟
8.烤熟，烤到金黄
柠檬蛋糕圈
这是一款很简单又美味的小点心．其实做成什么样子都可以的．这回翻到压箱底很久的圈圈模具就直接拿出来用了，成品样子很Ｑ，个头小小的也适合小朋友，我家熊二是直接一手一个拿着咬，直喊好吃好吃～～
当然还是用新到手的长帝CRTF32V做的．烤的时候想起来试着摸了一下外壳．居然没有很烫手，这点真好，省得总担心熊孩子没事去乱摸乱撞的．门的把手也很宽，手感好．嗯．．之前一个老款的烤箱把手已经被我拉掉一半了．．吼吼．
柠檬蛋糕圈做为早餐或者放学回来的小点心都很合适，重点做法也很简单哦．没有任何难点，应该是零失败率的蛋糕了吧．
柠檬蛋糕圈
材料：无盐奶油45克，糖40克，柠檬皮屑半个，淡奶油50克，蛋75克，低粉50克，泡打粉1/2小匙，杏仁粉25克
柠檬蛋糕圈的做法
1.无盐奶油加糖隔水拌至融化后取出．
2.加入柠檬皮屑，加入淡奶油，蛋拌匀
3.筛入低粉与泡打粉，杏仁粉用刮刀拌匀．
4.将面糊装入裱花袋中，挤进模具内．
5.放入160度预热好的烤箱12－15分钟左右．表面颜色金黄即可．
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