食材品类非常的丰富，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，中国人对食材一直有着不懈的探究，对于食材你知道的有哪些呢？为此，小编特意呈上“芦笋烧肉炒鲜鱿”，欢迎你参考，希望对你有所助益！
只从跌进烘焙这个陷阱那一天开始
只要是出去吃饭总会很仔细的品尝各种菜肴、点心
然后觉得好吃就回家捣鼓模仿
今天的菜就是山寨产品
虽為山寨但爸爸却说好吃过酒店的
很明显嘛家裡用料足好吃是自然的
烧肉我们家现在会经常做烧肉的香配上鱿鱼的鲜以及芦笋的甜
真是很奇妙的组合每一口都是不同的味道
很衝击味蕾佩服酒店大厨的研发精神
芦笋烧肉炒鲜鱿
材料：鱿鱼：1个烧肉：6块红灯笼椒：半个芦笋：3条大蒜：2瓣薑：2片
调味料：盐、酱油、胡椒粉、糖、米酒、鸡粉各适量
芦笋烧肉炒鲜鱿的做法
1：鱿鱼洗乾净切花刀滚水中汆烫一下即可捞出备用
2：烧肉切一口大小备用
3：芦笋切段滚水中汆烫一下捞出备用
4：辣椒切片大蒜切片薑片切末备用
5：热油锅爆香薑、蒜然后加入烧肉翻炒一下再加入辣椒、芦笋、鱿鱼以及所有调味料拌均匀即可
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芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
芦笋和色拉能一起吃:同食可消除疲劳，促进肠胃蠕动，并可美化肌肤
97Msw.com相关知识
炒鲜鱿
食材明细：
主料：：鱿鱼1条，小青菜椒1个，红尖椒6个，葱适量，姜适量，蒜适量，
辅料：：色拉油适量，酱油适量，盐适量，糖适量，香醋适量，淀粉适量，料酒适量，
炒鲜鱿的做法步骤：
1.将鲜鱿鱼洗净，去黑膜与中间硬骨，切花刀；
2.将葱、姜、蒜、青、红尖椒洗净，葱切节，姜切丝，蒜切片，青红椒切圈；
3.将酱油、盐、糖、香醋、淀粉、料酒同放碗中，调成味汁待用；
4.炒锅内放适量油烧热，烧至约100度的油温，下鱿鱼，滑至卷曲，倒入漏勺漏油备用；
5.锅内留底油，下葱、姜、蒜炒香，下鱿鱼卷，青、红椒圈翻炒，烹入味汁，快速翻炒均匀；
6.起锅装盘；
辣椒炒鲜鱿
辣椒炒鲜鱿（确保烹饪出的鱿鱼颜色漂亮的小窍门）
此菜特点
鲜鱿脂肪少（胆固醇稍高），青椒富含维生素，这是一道十分健康的菜式。
辣椒炒鲜鱿材料：鲜鱿鱼1只、青辣椒5~6只、香葱、蒜蓉、白胡椒、盐、鸡精、糖少许、油。
辣椒炒鲜鱿做法
1、将鱿鱼须切下，剖开，去掉内脏、外面的薄衣、洗净备用；
2、鱿鱼、青辣椒均切宽丝；
3、锅烧热，放入油，然后放入葱、姜丝炒香；
4、接下来放入切好的鱿鱼丝，炒到鱿鱼肉卷起发白；
5、再放入一些白胡椒（现磨的最好）、炒香后下入辣椒丝一起炒；
6、待辣椒颜色变深些后，加入盐、鸡精、糖调味翻炒几下即可盛盘。
小贴士：
1、此菜要大火急炒。
2、鲜鱿鱼的外面的薄衣撕掉后，炒出的菜颜色、味道更好。
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鱿鱼和木耳能一起吃:含丰富蛋白质、铁质及胶原质，可使皮肤嫩滑且有血色
碱和鱿鱼不能一起吃:同食会发生化学变化，产生一种具有不良气味的谷氨酸二钠。
丝瓜木耳炒鲜鱿
食材明细：
主料： 鱿鱼 适量，
辅料： 丝瓜 1根， 黑木耳 适量， 彩椒 适量， 胡萝卜 适量，
调料： 色拉油 适量， 食盐 适量， 鸡精 少许， 姜 适量， 蒜 适量， 淀粉 少许， 江米酒 适量，
丝瓜木耳炒鲜鱿的做法步骤：
1.木耳提前用清水泡发，洗净
2.将鱿鱼去掉内脏，洗净，撕去表面层皮，斜切十字花刀
3.红萝卜削去皮，彩椒、姜、蒜洗净，切片
4.胜瓜用削皮，洗净，切厚片，切好后用淡盐水浸泡
5.烧开水，将鲜鱿入沸水焯至卷曲后即刻捞起，用清水洗净，切厚片
6.锅内加适量油烧热，爆香姜片、放入焯好的鱿鱼，洒少数下，铲起待用
7.锅中留有余油，开大火，将蒜片、彩椒、红萝卜片、木耳入锅爆香，铲起
8.锅内加少许油，大火烧热，将丝瓜入锅炒熟，再将其它炒好的食材一起回锅，灒少许米酒快速翻炒、兜匀，加适量盐、鸡粉调味，用生粉勾个薄芡，装碟上桌即可
小贴士：
1、鲜鱿“飞水”的时间要短，见卷曲后即刻捞起，否则老了口感不好。2、丝瓜不易久炒了，否则出水大度多，易变软，影响口感。 丝瓜味甘甜，具有清热、解毒、行血脉、美容抗癌等功效。丝瓜汁有增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，故有“美人水”之称。黑木耳铁的含量极为丰富，能养血驻颜，并可防治缺铁性贫血，此外黑木耳还有防癌抗癌、降血脂及抗动脉粥样硬化的作用，还可以抗辐射及抗炎等。 丝瓜木耳炒鲜鱿是粤菜中一道比较经典的快手小炒，营养健康，色彩鲜艳，鲜嫩爽脆，口感丰富，很令人开胃的一道菜。
西芹炒鲜鱿
食材明细：
主料：：西芹3片，鱿鱼1只，
辅料：：调和油适量，
配料：：盐适量，味精适量，
西芹炒鲜鱿的做法步骤：
1.鱿鱼一只洗净，洗去内脏和外皮。
2.西芹3片洗净。
3.鱿鱼切十字斜刀花，并切成小片。
4.西芹切丝。
5.锅里烧开水，放入鱿鱼片焯一下，卷起捞出。
6.锅里热油，加入西芹丝翻炒。
7.炒至将熟，加入西芹叶继续翻炒。
8.加入1勺盐和半勺味精翻炒，最后加入鱿鱼翻炒片刻，加少量水稍煮即可。
雪菜炒鲜鱿银丝
食材明细：
芥菜100克，鱿鱼(鲜)300克，粉丝50克，辣椒(红、尖)10克，姜5克，酱油5克，胡椒粉5克，香油10克，蚝油5克，白砂糖5克，植物油20克，料酒5克
雪菜炒鲜鱿银丝的做法步骤：
1. 雪菜（芥菜）用清水洗净，切小粒；
2. 粉丝用清水浸透，切段；
3. 鲜鱿鱼洗净，切花纹，切大块；
4. 红椒去蒂、籽，洗净，切成丝；
5. 生姜洗净，切丝；
6. 酱油5克、料酒5克、胡椒粉3克、香油5克调配成腌料；
7. 鱿鱼块内加入姜丝、腌料同拌匀；
8. 将油放入瓦锅中煮滚，放入雪菜炒透，加入调味料、粉丝、加盖同煮5分钟；
9. 将鱿鱼、红椒丝放入上项材料中煮至熟，便可盛出供食。
私房铁观音炒鲜鱿
这是某杂志约稿的茶宴中的一道菜，茶叶入菜早已不是稀罕事，相信大家对龙井虾仁、茶香鸭，还有那个高大上的茶叶蛋一定是耳熟能详了。
这道铁观音炒鲜鱿绝对是私房菜品，要舍得用上好的茶叶。铁观音有浓郁兰花香，搭配海鲜，去腥的同时凭添一丝幽幽兰香，回味悠长独特，给海鲜菜带来一抹小清新，喜欢茶香的朋友不妨试试。
茶叶入菜更添香：私房铁观音炒鲜鱿
食材：新鲜鱿鱼1条，彩椒适量，铁观音10克，生姜5克，大蒜2瓣，盐1克，新味生抽5克，玉米淀粉2克。
私房铁观音炒鲜鱿的做法
1、新鲜鱿鱼去内脏和软骨，冲洗干净。
2、鱿鱼打花刀后切成三角形，彩椒也切小块。
3、鱿鱼冷水下锅，水开即可捞出。
4、铁观音冲泡出香味后将茶汤和茶叶分开，焯好的鱿鱼备用。
5、热锅温油，下姜片、蒜片炒香后下彩椒略翻炒。
6、下鱿鱼翻炒均匀，加盐和鲜味生抽调味。
7、放至室温的茶汤中加入玉米淀粉，搅匀后连茶叶一起倒入锅中，大火收汁挂芡即成。
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鱿鱼和木耳能一起吃:含丰富蛋白质、铁质及胶原质，可使皮肤嫩滑且有血色
碱和鱿鱼不能一起吃:同食会发生化学变化，产生一种具有不良气味的谷氨酸二钠。
【沙茶炒鲜鱿】的做法
烧一锅水焯鱿鱼，鱿鱼一焯好，就起油锅开炒，出品我挺满意的，菜色搭配得漂亮，很能吸引人眼球，入口鲜香脆爽，下饭很赞，在我家很受欢迎，当晚我家可是菜光、饭光，真是太难得了。
材料：
鲜鱿鱼400g，姜2片，蒜1瓣，红椒50g，芹菜100g，生抽1茶匙，沙茶酱2茶匙，，
【沙茶炒鲜鱿】的做法的做法步骤：
步骤1，洗净所有食材，鱿鱼切丝，姜、蒜去皮切丝，红椒去蒂去籽切丝，小芹菜去叶子切小段；
步骤2，锅中烧水，水开后下鱿鱼焯水；
步骤3，鱿鱼焯约30秒，捞出沥干水份待用；
步骤4，烧热炒锅，下适量油，先下姜、蒜爆香；
步骤5，姜、蒜爆香后，下沙茶酱煸香；
步骤6，将芹菜、红椒放入炒锅；
步骤7，适当翻炒至芹菜、红椒断生；
步骤8，将鱿鱼倒回炒锅；
步骤9，翻炒均匀，生抽调味即可。
甘笋腐竹炒鲜鱿
胡萝卜具有健脾消食、补肝明目、清热解毒、降气止咳的功效；腐竹具有清热润肺、止咳消痰的功效；鲜鱿鱼具有滋阴养胃、补虚润肤的功效。这三种食材搭配一起烹制，荤素搭配，营养全面，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血并缓解疲劳、恢复视力的食疗功效。
抓人味蕾的甘笋腐竹炒鲜鱿
主料：鲜鱿鱼300g、腐竹80g、胡萝卜430g
辅料：橄榄油、食盐、鱼露、生粉、砂糖、胡椒粉、清水、鸡粉各适量
甘笋腐竹炒鲜鱿的做法
1.食材图
2.胡萝卜洗净，去皮，切片
3.鲜鱿鱼洗净，去内脏，切刀花，放入碗中，加入适量的食盐，腌制一会，然后全部食材都焯烫一下
4.热油锅
5爆香蒜头，放入鲜鱿鱼、胡萝卜和腐竹
6.倒入芡汁（适量的生粉、鸡粉、胡椒粉、砂糖和清水拌匀），煸炒收汁
7.熄火盛出
8.上桌享用
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蘑菇和青豆和腐竹能一起吃:蛋白含量高，营养丰富
蘑菇和腐竹能一起吃:蘑菇具有补气益胃功效，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆则可补脾益气，清热解毒，健身宁心。此3种食物若同时食用，其植物蛋白含量高，营养丰富。
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