食材构成了美食最基本的部分，食材健康与否决定了美食健康与否。只有结合食材美食文化才能发扬光大，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,你也许需要"葱油芦笋怎么做"这样的内容，希望对你的工作和生活有所帮助。
葱油芦笋，做法简单，营养价值高，家常或者宴客都不错，下面是网搜的一些关于芦笋的营养知识。
芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。在西方，芦笋被誉为十大名菜之一，是一种高档而名贵的蔬菜。
现代营养学分析，芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例恰当，无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素，还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。
经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。
同时芦笋所含多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜。营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。用芦笋治淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌肾结石和皮肤癌有极好的疗效。对其它癌症、白血症等，也有很好效果。
国际癌症病友协会研究认为，芦笋可以使细胞生长正常化，具有防止癌细胞扩散的功能。辅助治疗肿瘤疾患时应保证每天食用才能有效。
葱油芦笋
原料：芦笋300克、美人椒1支（切小圈）
调料：葱末1大勺、蒜末1大勺、蒸鱼豉油2大勺、蚝油1/2小勺
葱油芦笋怎么做
1.芦笋洗净，去老皮和根。
2.放入开水中煮熟捞出。
3.煮熟的芦笋放入凉水中过凉，避免变黄，然后沥干水分码盘备用。
4.炒锅烧热倒油，油温5成热后放入葱末爆香，然后倒入蒸鱼豉油和蚝油小火煮滚后关火。
5.把炸好的葱油汁浇在芦笋上。
6.再把蒜蓉和红椒圈撒在芦笋表面。
7.最后浇上适量滚油炝出香味即可。
美食小提示
1、芦笋的外皮和根部较硬，烹调前须去掉以免影响口感。
2、没有蒸鱼豉油可以用生抽酱油或者味极鲜酱油代替，酱油一般都比较鲜，所以不用另外添加鸡精或者味精之类的增鲜剂，以免适得其反影响味道。最后浇上去的热油温度要高一些，这样才能使蒜蓉和辣椒的香味充分挥发出来。
网站小提示
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
芦笋和色拉能一起吃:同食可消除疲劳，促进肠胃蠕动，并可美化肌肤
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葱油鲍鱼怎么做
葱油鲍鱼
材料：鲍鱼4只，
配料，葱、香菜；
调料：蒸鱼豉油、食用油适量。
葱油鲍鱼的做法
1、准备好所有材料
2、鲍鱼用刷子刷洗干净，用勺子或者刀子挖出鲍鱼肉。
3、剔除鲍鱼沙包、鱼牙、内脏，冲洗干净，鲍鱼肉剞十字花刀，鲍鱼壳不要丢弃，冲洗干净备用。
4、葱、香菜切碎沫
5、鲍鱼肉重新装回鲍鱼壳内撒葱末、摆盘中，置蒸锅中。
6、大火开锅蒸8分钟即可，蒸太久肉质会老口感不好。
7、蒸好的鲍鱼挑去葱摆盘中。
8、葱、香菜沫撒鲍鱼上，根据个人口味也可放一片红椒片。
9、锅预热加入食用油，油热停火。
10、热油泼在鲍鱼上，成盘预热。
网站小提示
竹笋和鲍鱼能一起吃:滋阴益精，清热利尿，对白内障有一定疗效
鲍鱼和竹笋能一起吃:此菜滋阴益精，清热利尿。适用于阴虚内热引起的体热、干咳，对白内障有一定疗效。
葱油鲳鱼怎么做
在中华字典中指的是海鲳鱼，反正习惯成自然，大家都知道就行。葱油鱼是广受喜爱的大众菜，它选料容易，制作简单，效果明显，葱油鱼的烹调方法是油淋，用这种方法也同样适用于肉白细嫩、腥轻味鲜的其他鱼类，如鲫鱼、翘嘴白、鳜鱼、鲈鱼、黄鱼等。
葱油鲳鱼
主料：鳊鱼1条（约重400g）
调料：葱末30g姜丝3g红椒丝3g精盐3g酱油25g白糖5g黄酒15毫升味精2g胡椒粉0.5g湿淀粉10毫升芝麻油25毫升色拉油25毫升
葱油鲳鱼怎么做
1、将鱼修洗干净，在鱼身靠背腹的肉厚处分别斜剞上一字花刀，约5刀。
2、另一面鱼身也用相同方法剞刀。
3、锅中加水，用旺火烧开，放入鱼、黄酒，水开后撇去浮沫。
4、再加盖猛煮约5分钟左右，至鱼刚断生时捞出沥净水分放入鱼盘中。
5、锅中加水100毫升，放入精盐、酱油、白糖、味精，烧沸后用湿淀粉勾芡，浇在鱼身上。
6、然后在鱼身上先铺上葱末（或葱丝）。
7、再放上姜丝、红椒丝，最后撒上胡椒粉。
8、锅中加芝麻油、色拉油，用旺火烧至八成热时，用勺把油泼浇在葱上面即成。
特点：色彩文雅，葱香悠扬，鱼肉滑嫩，醇鲜味美。
制作关键
1、鱼必须鲜活，才能确保鲜嫩而不腥。
2、鱼身剞花刀时用刀头或刀跟，在肉厚处斜剞，深至脊骨，以缩短成熟时间及老嫩差距，但不要剞到腹部，避免加热时腹面裂开，影响美观。
3、煮时必须掌握好加热时间，这是关键，以鱼肉刚断生为佳。可用筷子在鱼头与鱼身交接处肉最厚的地方下扎来试，如扎下受阻，达不到鱼脊骨，说明未熟，到骨就熟。
4、掌握好调料的用量及汤汁的多少，芡汁以稍薄的流芡为好。
5、泼浇的油必须高温，葱的香气才能透出来。
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鲳鱼和西红柿能一起吃:鲳鱼有益气养血、柔筋利骨、健脾养胃的功效。若配以青椒、西红柿，适宜儿童食用，以获得其生长发育所必需的优质蛋白质及钙、磷、铁等矿物质和维生素c等。
葱油芦笋
芦笋是世界十大名菜之一，在国际市场上享有蔬菜之王的美称，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和菜蔬，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应。低糖、低脂肪、高纤维素和高维生素的特点也特别符合现代营养学对保健食品提出的要求。芦笋嫩茎，吃起来清爽可口，能增进食欲，帮助消化，烹调时切成薄片，炒、煮、炖、凉拌均可。
以上是网上百度的，芦笋的好处一大堆，可我以前并不喜欢它。好在人的口味会随着年龄不断地变化，小时候不喜欢吃的，长大了或许会喜欢；或者是对某种做法感兴趣，然后也会开始喜欢，这样才会不断地发现美食，否则错过就太可惜了
超级快手健康菜----葱油芦笋
配料：芦笋、蒸鱼豉油、大葱、盐、花椒、花生油
葱油芦笋的做法
1.芦笋去掉老根（部分也可只去老皮），洗净，切段；
2.锅里烧开水，将芦笋放入，加少许盐，焯烫一分钟左右；
3.沥干水，摆盘，切好葱丝放在芦笋上；
4.在芦笋上淋入适量蒸鱼豉油，锅里放花生油，放几粒花椒烧热，将花椒捞出，热油直接浇在菜上，稍拌匀就可以吃了。
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芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
芦笋和色拉能一起吃:同食可消除疲劳，促进肠胃蠕动，并可美化肌肤
响油芦笋怎么做
今天就上一个超简单又健康的小菜响油芦笋。所谓响油就是在最后时用烧热的油浇在食材上面那一霎间爆发出来的声音，好多时鲜的小菜都可以采用这种方法，在北方也叫炝拌，响油听起来更美一些。
新鲜的芦笋一眼就看得出来，翠绿娇嫩，毛笔一样的头儿也是绿绿的，但凡不够新鲜了，头部便先发暗发黑了。以前觉得芦笋比其它菜略贵一些，这两年菜价都在涨，芦笋的价格反倒是一直比较稳定，有些菜的价格已经要超过芦笋了，那样的话我还是爱芦笋更多一点。
响油芦笋
材料：芦笋500克，蒜适量，味极鲜酱油一匙，橄榄油一匙。
响油芦笋的做法：
1.芦笋切去老根，再切适当大小的段；
2.烧水，水开后放几滴油，再放入芦笋焯烫约30秒至变色捞出，码盘；
3.在芦笋上浇味极鲜酱油，放上蒜末；
4.将橄榄油烧热，趁热浇在蒜末上，吃时拌匀即可。
美食小提示：
1.焯烫时间不宜过久，以免破坏营养和口感；
2.油要够热，才能激发出蒜的香味儿；没有橄榄油用其它食用油也可以。
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芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
芦笋和色拉能一起吃:同食可消除疲劳，促进肠胃蠕动，并可美化肌肤
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