“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”每个餐厅都会准备类似的菜谱，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你对哪些美食感兴趣呢？为此，你可能需要看看“酸甜白瓜”，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
昨天一天饭桌上没见肉，早餐是面包牛奶，中午我包的白瓜鸡蛋水饺，晚上是西红柿金针菇热汤面，老李有点坚持不住了，晚饭坚决要求我给他切点肉肠，可是真没有。最后吃面的时候放了点我以前做的肉松对付了事。我觉得这样清清淡淡的吃挺舒服的，没有负担，一周一天或两天不吃肉挺好的，减轻肠胃负担，人少吃肉也会变得有精神。
这边市场有一种白瓜，外皮是白色的，内瓤淡淡的绿，味道跟青瓜的味道差不多，很清香，但质地比青瓜要硬一些，更爽口一些，我有时会买些回来凉拌着吃，做成酸甜味儿的，又脆又爽，很开胃。
用这种方法拌白菜芯、萝卜、老黄瓜、西瓜皮或者青瓜什么的都不错，方法简单，有这样一碟小菜总比吃超市里卖的腌制酱菜要好很多。
餐桌上一定要有的开胃小菜酸甜白瓜
材料：白瓜一条，盐、糖、白醋、剁椒适量。
酸甜白瓜的做法
1.白瓜去皮去瓤切条，放少许盐腌10-20分钟；
2.将腌过的白瓜条沥去水份，调入白醋、糖（比例大概为1比2），再根据口味拌入一些剁椒碎，拌匀即可。
此菜特点：酸甜微辣。
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白瓜松子肉丁
食材明细：
菜瓜500克，猪肉(瘦)180克，松子仁25克，大蒜(白皮)5克，酱油5克，白砂糖5克，淀粉(豌豆)5克，植物油20克
白瓜松子肉丁的做法步骤：
1.白瓜去皮及瓤，洗净切小粒。瘦肉切小粒加调味料，略腌。松子以清洁温布抹过备用。
2.烧红锅，下油，炒熟白瓜盛起，再烧红锅，下油爆香蒜茸，下瘦肉粒，炒香至熟，再将白瓜粒回锅，下松子兜匀，便可上碟。
小贴士：
菜瓜又称白瓜。
酸甜香辣拌脆瓜
食材明细：
干辣椒一把，蒜四瓣，醋最多，生抽略少，白糖两勺，油适量，黄瓜两根，盐适量
酸甜香辣拌脆瓜的做法步骤：
第1步根据自己吃辣程度抓干辣椒，根据个人口味掰几粒蒜瓣儿辣椒剪段顺手去籽，蒜瓣儿去皮切片片
第2步锅烧热倒油扔辣椒，小火慢慢煎香瞅着椒椒有些变色并且能闻到些辣味了，根据个人口味倒醋
第3步随便搅和两下加水加糖加生抽，水量跟醋量差不多，生抽比醋略少些咕嘟开了蘸点汁儿尝尝，看情况补盐补其它，调到基本酸辣甜咸四味均衡的程度扔蒜片
第4步搅和匀了稍微一咕嘟赶紧关火，晾凉了扔冰箱镇一下抽空切点儿去瓤黄瓜条，撒盐扒拉匀扔冰箱冷静下
第5步冷静得差不多了挪出来努力攥攥水，扔到同样冷静好的汁里小心的扒拉匀，封好扔冷藏，随吃随取就可以啦
第6步蒜片儿跟瓜都好吃，酸辣甜咸水脆香那样子，辣度真的还好请不要怕
哈密瓜白豆浆
食材明细：
主料：白豆浆500毫升，哈密瓜果粉9克
配料：白砂糖12克
哈密瓜白豆浆的做法步骤：
1、将哈密瓜果粉用少量热白豆浆充分溶解为哈密瓜果浆，待用。
2、将白豆浆、哈密瓜果浆、白糖加入小奶锅中煮开。
小贴士：
豆浆和哈密瓜果粉煮开后撇去浮沫。
开胃小凉菜酸甜凉瓜虎皮椒
食材明细：
苦瓜半根，柿子椒一个，香菜两棵，蒜五瓣，葱一棵，姜适量，醋五勺，白糖四勺，生抽一勺，油适量，杭椒建议换掉
开胃小凉菜酸甜凉瓜虎皮椒的做法步骤：
第1步柿子椒去籽去把切粗条，苦瓜去籽去膜切细条锅里加水加盐，烧开了扔苦瓜
第2步稍微一咕嘟，差不多一分钟？关火捞到凉水里锅烧热倒油码柿子椒
第3步中小火煎上色了翻面，继续煎到两面上色有些软，理智跳过下一步或者多余关火扒拉出去前排围观并学习汪崽日常作死……正常人还请不要尝试用杭椒做虎皮椒了，真的
第4步椒们没啥问题了扔葱姜蒜跟瓜瓜倒汁扔香菜，汁的比例食材栏有写
第5步看情况加些水，大火咕嘟开了转中小火盖上盖子咕嘟个七八分钟关火，晾凉了带汁扔冷藏
第6步确认入味就可以当开胃小凉菜吃啦，随吃随取，配粥配饼那种
冰镇西瓜哈密瓜冷面~酸甜冰镇冷面
食材明细：
主料：冷面1袋，西瓜200克，哈密瓜50克
辅料：辣椒油少许，辣椒粉少许，酱油少许，醋少许，香油少许，味精少许，芝麻少许，白糖10克
冰镇西瓜哈密瓜冷面~酸甜冰镇冷面的做法步骤：
1，准备好食材
2，锅里放水，水开放入冷面
3，搅开，煮开
4，捞出，洗到没有白色粉面
5，再把汁调好，冷面捞出，备用
6，然后准备好冰镇水调一下就好了
7，我不爱吃带水的干吃法，亲们根据自己的喜好做哦。
小贴士：
1锅里可以方开水，省时间
1西瓜和冰镇水要提前放冰箱冷藏哦
蜜渍柠檬的做法 酸酸甜甜又美白
蜜渍柠檬的做法 酸酸甜甜又美白
蜜渍柠檬做法
材料：柠檬、蜂蜜、密封玻璃瓶
买来的水果用手摸，会有黏手的感觉，这就是水果表皮的蜡质，一般是水果自然生长中分泌出的糖醇类物质，另一种就是为了保鲜而在水果表面人工涂抹的蜡质。 水果表皮蜡质用盐或碱面搓就可搓掉，搓到水果表皮不黏手就可以了。
柠檬用盐搓掉表皮蜡质，搓至不黏手就好。
做法：
用清水冲洗干净，入冰箱冷冻两小时，方便切片。
把冷冻过的柠檬切薄片。
取几片柠檬片码在密封瓶底部，浇入一小勺蜂蜜。
依次把所有柠檬片码放、浇蜂蜜。
蜂蜜量以没过柠檬片为好。
用蜂蜜把洗净切好的柠檬薄片腌制起来，放在冰箱中储存，让蜂蜜和柠檬充分融合，每天早上用干净的勺子取出一片柠檬直接泡水喝，此法容易长期坚持。
食用注意事项：
1、柠檬稍冷冻，切片时可减少果汁的损失。
2、柠檬用盐搓洗可洗掉表皮的一层蜡。
3、瓶子要无油无水，这样不易污染，保存时间才长。
4、蜂蜜不要用热水冲，以免破坏其中的营养。
怎么样，想要美味又美白的女生们，快来试试看自己动手吧。
酸甜藕片
食材明细：
莲藕500克，白砂糖10克，醋10克，盐5克，味精2克
酸甜藕片的做法步骤：
藕洗净，切成片，煮熟，控干水分，装入盘内，白糖、醋、精盐、味精撒在藕片上，拌匀即可。
酸甜丸子
食材明细：
猪肉(瘦)200克，花生油50克，鸡蛋60克，料酒10克，淀粉(豌豆)30克，面包屑10克，番茄酱50克，姜5克，大葱5克，白砂糖50克，味精1克，盐2克
酸甜丸子的做法步骤：
1.将瘦猪肉洗净，切成末，放入碗内；葱洗净切成末；鲜姜洗净，去皮切成末。
2.将姜末、葱末放肉末中，然后加入淀粉、面包屑、番茄酱、盐、料酒、白糖、味精、再打入鸡蛋，并用筷子搅拌均匀，将肉末做成大小适中的丸子。
3.炒锅置火上烧热，加入花生油，待油烧至五六成热时，将丸子放入油中，炸至呈金黄色时捞出，晾凉即可装盘。
小贴士：
因有过油炸制过程，需准备花生油300克左右。
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