“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，很多都应该见过这样的菜谱，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你对哪些美食感兴趣呢？于是，小编为你收集整理了老干妈炒藕丁。欢迎你参考，希望对你有所助益！
我喜欢吃藕，喜欢它的爽口脆嫩，喜欢它的白白嫩嫩，更喜欢它的出污泥而不然的品质，虽然这个和吃菜没有多大的关系，但是每次吃藕，就会想到宋代著名哲学家：周敦颐的《爱莲说》：予独爱莲之出淤泥而不染，濯清涟而不妖。
老干妈炒藕丁，算是我吃藕最多的做法了，我也是吃老干妈的，我也做了很多老干妈菜谱，还被一个网站盗去整理成一个老干妈合集菜谱，满网站的宣传。我只能看看奈活不了人家。这次就把这个菜谱发出来，喜欢吃藕的可以试试，这道菜集：咸、辣、酸脆于一身，再加上炒菜提味神酱老干妈，香的不得了，想想都是直流口水啊！
老干妈炒藕丁主料：莲藕
辅料：植物油、老干妈、盐、青红尖椒、白醋、生抽
老干妈炒藕丁的做法
1、把连藕去皮切丁，用凉水侵泡一会捞起，青红尖椒洗净切丁
2、热锅凉油，油热7成下老干妈翻炒出香味，加青红尖椒翻炒出辣味
3、加藕丁翻炒均匀，加白醋翻炒均匀，加盐、生抽翻炒均匀，加鸡精翻炒均匀即可
老干妈炒藕丁的做法小提示
1、藕丁侵泡一会，翻炒时加白醋，可以很脆，爽口，全程大火快速翻炒
2、炒菜的时候油不用放太多，藕不是很吃油的蔬菜。而且老干妈有些油
网站小提示
鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾壮阳的食疗良方。
章鱼和莲藕能一起吃:章鱼与藕、红枣搭配，补而不燥、润而不腻、香浓可口，具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。
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老干妈炒魔芋
食材明细：
魔芋250克、青椒1只、大葱1/2段、胡萝卜1/2根、大蒜2瓣、姜丝少许、食用油2勺、老干妈2勺、黑胡椒少许、盐适量。
老干妈炒魔芋的做法步骤：
1、魔芋用清水冲洗，整行、锅里烧热水，把整好的魔芋放进去焯下，有Q的感觉就行了；
2、大蒜切末，蔬菜切片；
3、油烧7成，放姜丝煸香，接着放大蒜末炒炒，放魔芋；
4、炒两分钟后(时间短点也可以，我喜欢炒久的魔芋)，放老干妈酱和蔬菜，盐，胡椒、炒几下菜有点软就可以了。
老干妈炒鸡翅
食材明细：
老干妈辣椒酱2大匙，鸡翅中10只，白糖8克，酱油15毫升，葱10克，姜10克，淀粉5克，料酒15毫升，味精3克，红椒1个
老干妈炒鸡翅的做法步骤：
1.鸡翅洗净后用刀沿着骨头斩成两半，然后再斩成小块，加入淀粉和料酒拌匀，腌制20分钟；
2.青红椒切成细丝，葱姜切成段备用；
3.油锅中加入适量油，大火加热到4成热时，放入鸡翅，改成中小火，慢慢煎至鸡皮变黄，微微酥脆，然后沥油捞出；
4.利用锅中的余油再次加热到5成热，放入葱、姜炒出香味，然后倒入老干妈香辣酱，改成中火炒出红油，然后放入之前煎好的鸡翅、白糖炒匀，淋入酱油迅速拌匀，出锅前放入味精调味、撒上辣椒丝即可。
小贴士：
一个鸡翅中切成四块便于入味，加上料酒和淀粉的腌制再下锅煎黄，已经有去腥、滑嫩的效果了，所以这个菜就不需要将鸡翅焯烫了； 最后加入酱油能够更好的上色增香，所以盐就不需要添加了。也可以在最后菜快出锅前转成大火，淋入一瓶盖的高度白酒，味道会非常好。
感谢您阅读“97美食网”的《老干妈炒藕丁》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了老干妈炒蚬专题，希望您能喜欢！
