食材文化是我国美食文化的重要组成部分，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的发展在于食材的发展，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,小编特地为大家精心收集和整理了“酸辣鱿鱼汤”，请继续阅读本文相关内容！
菜系及功能：家常菜谱
酸辣鱿鱼汤
原料：水发鱿鱼250克，熟火腿250克，熟烧鸡肉250克，水发冬菇250克，胡椒粉1.5克，醋20克，酱油5克，精盐2克，味精2克，熟猪油15克，葱丝10克。
酸辣鱿鱼汤的做法
1.将发好的鱿鱼，用斜刀切成薄片。熟鸡肉和熟火腿分别切成薄片。水发冬菇洗净，也切成薄片。
2．将葱丝、胡椒粉、味精和醋放入大汤碗内。
3．将汤锅置旺火上，放入鸡汤、鱿鱼、冬菇、火腿、鸡片，烧开后加入精盐、酱油。待汤再开，淋上熟猪油，起锅盛入大汤碗内即成。
特点：汤味酸辣，鲜香可口。
网站小提示
鱿鱼和木耳能一起吃:含丰富蛋白质、铁质及胶原质，可使皮肤嫩滑且有血色
碱和鱿鱼不能一起吃:同食会发生化学变化，产生一种具有不良气味的谷氨酸二钠。
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西红柿鱿鱼汤
食材明细：
主料：：西红柿2个，鱿鱼3条，
辅料：：葱2棵，红薯粉3勺，盐2勺，鸡粉2勺，香菜2棵，生抽1勺，香油1勺，
西红柿鱿鱼汤的做法步骤：
1.西红柿切小块，葱，香菜切段。
2.鱿鱼切成大小差不多的细条，加盐，鸡粉，生抽，红薯粉拌匀
3.锅烧热，放葱段炸香
4.倒入西红柿
5.加适量清水和盐，鸡粉
6.均匀下入鱿鱼
7.撒上葱花，淋上少许香油
小贴士：
本菜谱为四人汤，用量自行斟酌。
生滚鱿鱼汤
食材明细：
主料：：鱿鱼3条，荷兰豆适量，豆泡适量，虾10条，
辅料：：地瓜粉3匙，盐1勺，鸡粉2勺，生抽1勺，蒜3块，姜1块，
生滚鱿鱼汤的做法步骤：
1.材料。
2.鱿鱼剥皮，切成差不多大小的细条，盐，鸡粉，生抽，地瓜粉，少许水搅匀
3.蒜，姜拍碎，豆泡切成小细条
4.荷兰豆去双边蹄筋，已处理过的虾去皮，头，剥虾仁（可以用干虾仁）
5.锅烧热，油热蒜姜爆香
6.炒豆泡
7.适量清水
8.水开用筷子均匀下入鱿鱼，
9.倒入虾仁和荷兰豆，加鸡粉，盐，调味
小贴士：
这是四人汤，用量酌情参考。虾仁和荷兰豆都是易熟的，不要滚太久。
酸菜鱿鱼汤
食材明细：
主料：：鱿鱼1个，腌菜适量，
辅料：：姜适量，香菜适量，小米辣删除，蕃茄适量，土豆删除，土芽适量，
配料：：糊辣椒适量，花椒适量，盐删除，
酸菜鱿鱼汤的做法步骤：
1.腌菜适量。
2.鱿鱼处理好，洗净。
3.鱿鱼切成小块，姜切成姜丝，小料辣切成辣椒片，放入鱿鱼块里抓匀。淹渍10分钟。
4.锅里热油，淹渍好的鱿鱼块大火爆炒。
5.加入腌菜接着炒2分钟，使腌菜炒熟。
6.加入开水，中火烧酸菜鱿鱼汤，切上适量番茄，煮10分钟。
7.汤有酸菜鱿鱼味了，加入豆芽、土豆片、盐、花椒。
8.起锅装入汤碗，天面放上香菜。香菜上面撒上糊辣椒。在炒锅里再烧一适量的油，烧热以后往香菜和糊辣椒上面浇。
9.热乎乎的酸菜鱿鱼汤。
藜麦鱿鱼汤
食材明细：
主料：：藜麦50克，鱿鱼200克，鲶鱼头1个，
辅料：：咖喱粉1茶匙，葱末1勺，姜1块，蒜末半勺，橄榄油1茶匙，盐适量，胡椒粉适量，
藜麦鱿鱼汤的做法步骤：
1.鱿鱼洗净去皮切条，藜麦洗净。
2.锅中加入橄榄油、姜末、蒜末，爆香。
3.中火放入鲶鱼头，煎制2分钟。
4.加入热水、藜麦、咖喱粉，大火煮开。
5.转文火煲煮20分钟，改旺火加入鱿鱼，大火煮沸。
6.加葱末、盐、胡椒粉调味即可。
白萝卜鱿鱼汤
食材明细：
主料：：鱿鱼两只，白萝卜一个，胡椒粉适量，骨头适量，
辅料：：盐适量，味精适量，
白萝卜鱿鱼汤的做法步骤：
1.鱿鱼提前浸泡好，去除背部紫色膜，切花刀后切小段，白萝卜去皮切滚刀块
2.骨头焯水后放入锅中先煮半小时，再放入萝卜块煮至软嫩（你喜欢的软硬程度）
3.加入鱿鱼大火煮开后再煮一分钟，最后放入盐，味精、胡椒粉调味即可
4.成品
小贴士：
骨头我用的鸡骨架，一副就4元，汤好又便宜?
感谢您阅读“97美食网”的《酸辣鱿鱼汤》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了山药鱿鱼汤专题，希望您能喜欢！