好的美食离不开好的食材，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的根在于食材，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,下面是小编帮大家整理的玫瑰大头虾,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
主料：：虾适量，玫瑰酱菜适量，
辅料：：米椒适量，
配料：：糖适量，料酒适量，盐适量，
玫瑰大头虾的做法步骤：
1.虾子买来去壳留头，挑虾泥，洗净。用料酒加盐浸泡
2.玫瑰酱菜切丁，米椒切段，爆炒之，放入浸泡10分钟的虾仁和和料酒，炒到变色即可出锅
3.虾头过水煮熟，凹造型
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面筋炒大头虾
食材明细：
主料：：大头虾225克，面筋90克，
辅料：：姜片适量，香葱适量，料酒适量，酱油适量，盐适量，白糖适量，
面筋炒大头虾的做法步骤：
1.食材：大头虾（已清洗）、面筋（已撕开）。
2.将已撕开的面筋下入清水锅中焯开，捞出。
3.烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。
4.接着，下入已清洗好的大头虾，加适量的料酒。
5.翻炒翻炒。
6.然后，合入焯好的面筋，加适量的清水。
7.加适量的酱油。
8.加适量的盐。
9.加适量的白糖。
10.调味翻炒翻炒至熟。
11.最后，搁入香葱，即成。
茄汁大头虾
食材明细：
主料：：大头虾适量，番茄酱适量，
辅料：：生姜适量，葱适量，
配料：：盐适量，料酒适量，白糖适量，醋适量，
茄汁大头虾的做法步骤：
1.准备的材料。
2.先把虾处理干净，挑去虾线。
3.生姜切片，葱切成段。热锅冷油，油稍微多点，煸香葱，生姜。
4.加入处理好的虾。
5.加点料酒煎熟盛出。
6.煎虾的底油加热，倒进番茄酱翻炒几秒钟。
7.倒进煎好的虾。
8.加白糖，醋，盐调好味，一点水中火烧两分钟，汤汁粘稠就可以。
9.美味的茄汁大头虾就做好了。
毛豆炒大头虾
食材明细：
主料：：毛豆220克，大头虾220克，
辅料：：姜片适量，料酒适量，生抽适量，白糖适量，盐适量，味精适量，
毛豆炒大头虾的做法步骤：
1.食材：毛豆、大头虾（已清洗）、姜片
2.将毛豆剥壳淘洗一下。
3.随后，将淘洗好的毛豆下入清水锅中焯开至断生，捞出。
4.烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。
5.接着，下入已清洗好的大头虾，加适量的料酒。
6.翻炒一下。
7.然后，合入焯好的的毛豆，加适量的清水。
8.翻炒翻炒至熟。
9.最后，加适量的生抽。
10.加适量的白糖。
11.加适量的盐。
12.加适量的味精。
13.调味炒匀，即成。
清煮大头虾
食材明细：
主料：：大头虾500克，
辅料：：黄瓜适量，西红柿适量，
清煮大头虾的做法步骤：
1.大头虾洗干净备用。
2.水烧开加入大头虾。煮7-8分钟。
3.黄瓜，西红柿切丁备用。
4.装盘，用黄瓜，西红柿点缀即可。
咖喱大头虾娃娃菜
食材明细：
主料：：娃娃菜210克，大头虾200克，
辅料：：葱段适量，咖喱块1块，料酒适量，生抽适量，盐适量，味精适量，
咖喱大头虾娃娃菜的做法步骤：
1.食材：娃娃菜、大头虾（已清洗）、咖喱块、葱段
2.将娃娃菜清洗一下。
3.放在案板上切开，待用。
4.烧锅倒油烧热，下入已清洗好的大头虾，加适量的料酒。
5.翻炒翻炒。
6.随后，合入切好的娃娃菜翻炒一下。
7.接着，搁入咖喱块，加适量的清水翻炒翻炒至熟。
8.然后，加适量的生抽。
9.加适量的盐。
10.加适量的味精。
11.调味炒匀。
12.最后，搁入葱段，即成。
梅干菜茭白炒大头虾
食材明细：
主料：：大头虾360克，梅干菜50克，茭白85克，
辅料：：姜片适量，料酒适量，生抽适量，白糖适量，盐适量，
梅干菜茭白炒大头虾的做法步骤：
1.食材：大头虾（已清洗）、梅干菜（已洗净）、茭白（已剥壳清洗）、姜片
2.将茭白放在案板上切开，待用。
3.烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。
4.接着，下入已清洗好的大头虾，加适量的料酒。
5.翻炒翻炒。
6.然后，合入已洗净的梅干菜和切好的茭白翻炒一下。
7.最后，加适量的生抽。
8.加适量的白糖。
9.加适量的盐。
10.加适量的清水。
11.调味翻炒翻炒至熟，即成。
泰式青咖喱炒大头虾
食材明细：
主料：：大头虾300g，
辅料：：洋葱数片，青椒两只，胡萝卜半条，
配料：：青咖喱酱4大勺，椰奶半杯，鱼露适量，白葡萄酒适量，香叶一片，
泰式青咖喱炒大头虾的做法步骤：
1.准备食材（出了寄生虫事件后烹调虾之前我都会用开水烫下）
2.将胡萝卜青椒洋葱切成理想形状
3.热锅不用放油，将青咖喱酱直接下锅炒香
4.下蔬菜翻炒
5.盖锅盖焖下，主要是焖软胡萝卜
6.下大头虾翻炒，加一片香叶，适量白葡萄酒
7.加椰奶
8.加鱼露
9.大火收汤
10.汤汁收的差不多，关火起锅
小贴士：
咖喱酱中已经有橄榄油了，只需炒香即可
汤汁不要收干，留些汤汁拌饭很香的
#信任之美# 十三香大头虾(1)
食材明细：
主料：：大头虾420克，洋葱半个，青椒1个，
辅料：：色拉油适量，料酒2勺，生抽1勺，老抽1勺，盐少许，砂糖2小勺，十三香1勺，姜2片，蒜瓣2个，葱2棵，
#信任之美# 十三香大头虾的做法步骤：
1.买回的大头虾
2.剪去虾须，在虾背切一刀
3.准备好的配料，青椒、洋葱切成小块
4.起个大油锅，放入青椒和洋葱块炸一下捞出
5.接着放入大头虾炸至外皮变色捞出备用
6.锅中留少许底油，爆香葱姜蒜，放入炸过的大头虾
7.加入适量的料酒、生抽、老抽
8.加入少许盐和砂糖
9.加入适量的十三香调料粉炒匀
10.加入适量的清水煮沸
11.煮至汤汁浓稠后加入过油后的青椒、洋葱块
12.翻炒均匀即可出锅
小贴士：
配料根据自己的喜好调整
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