食材是组成各种美食的基本原料的统称，地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的根在于食材，对于食材你知道的有哪些呢？为此，你可能需要看看“盐水濑尿虾(1)”，供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
主料：：皮皮虾适量，
辅料：：冲菜丝适量，姜适量，葱适量，蒜适量，
配料：：胡椒粉适量，盐适量，
盐水濑尿虾的做法步骤：
1.皮皮虾。
2.配料。
3.起油锅，爆香蒜头、下冲菜炒香。
4.将皮皮虾倒入锅中翻炒一下。
5.加姜、加水将虾煮熟，起锅前下盐、胡椒粉、葱调味。
6.成了，味道真的是很鲜甜哦，特别里面那一条红色的虾糕，爽。
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椒香濑尿虾
食材明细：
主料：：濑尿虾500g，芹菜一根，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，花椒盐适量，辣椒面适量，白酒适量，酱油适量，蚝油适量，
椒香濑尿虾的做法步骤：
1.濑尿虾清洗干净，沥干水分，加适量白酒腌10分钟
2.葱姜蒜切好
3.花椒盐，辣椒面混合备用
4.濑尿虾用油炸过，我用一个小盘分批炸，这样就不用搞脏太多的油
5.炸至壳脆就可以啦
6.炒锅下油，放葱姜蒜爆香
7.放入虾，花椒，辣椒盐。烹入适量白酒，加酱油，蚝油和半杯水。翻炒均匀，盖盖焖至汁水稍干，即可上桌
8.经过焖制，虾肉里都是满满的椒香哦
小贴士：
选择虾时，一定要注意新鲜度，鲜活的虾壳色碧绿且有光泽，手按之则坚实有弹性，将死或已死的虾色泽灰黄，无光泽。
濑尿虾怎么做好吃_濑尿虾的做法大全
皮皮虾，学名叫“虾蛄”，又叫爬虾，属于节肢动物门，甲壳动物亚门，软甲纲，掠虾亚纲，口足目（这个亚纲下面就一个目），下面有四个科：深虾蛄总科、指虾蛄总科、虾蛄总科和琴虾蛄总科。俗称皮皮虾、虾耙子、虾公驼子、琵琶虾、螳螂虾、攋尿虾。掠虾亚纲中仅有口足目，其中除全为化石种类的古虾蛄科外，现生种分4个总科：深虾蛄总科、指虾蛄总科、虾蛄总科和琴虾蛄总科。全为海生。掠虾类起源于中生代的侏罗纪现存300余种。绝大多数种类生活于热带和亚热带，少数见于温带。中国沿海均有，南海种类最多，已发现80余种。
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