食材构成了美食最基本的部分，食材好，方能食得好！没有食材文化，就没有美食文化，你对食材是怎么样看待的呢？经过收集并整理，小编为你呈上自制薯条棒，仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
主料：：土豆2个，蛋黄1个，
辅料：：盐适量，白胡椒粉适量，
自制薯条棒的做法步骤：
1.土豆洗净切片
2.上锅蒸软烂
3.碾成泥状
4.加入适量奶粉，让薯条有奶香味儿（澳优爱优醇璀奶粉一勺，配温水冲泡）⚠️不能太稀要不成形哦！
5.加入蛋黄
6.加入盐
7.加入白胡椒粉
8.加入冲好的牛奶
9.土豆泥搅拌均匀
10.装入裱花袋
11.挤成长条状
12.烤箱预热200度，烤制20分钟，25分钟会更有土豆?的焦香，具体要看自家烤箱的脾气。
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自制 薯条
食材明细：
主料：：土豆2个，
辅料：：番茄沙司适量（或味椒盐），
自制 薯条的做法步骤：
1.土豆去皮（可以任意加减）
2.切条
3.清水，洗出土豆中的淀粉
4.控水，放入微波炉把土豆表面的水分烤干，（微波炉不同，档位不一样，我使用的混合30分钟，10分钟停一次，拿出上下翻动，土豆全面受热）主要把土豆表面的水分烤干，表面略微皱纹，土豆考的越干吃起来越脆香。
5.出炉
6.准备炒锅，倒入油加热6-7成热，倒入考好的土豆条，炸制金黄色。
7.配上番茄沙司或撒上味椒盐，完工。（番茄沙司：海天口味发甜，李锦记口味发酸，根据个人爱好选择）
自制肯德基薯条
食材明细：
主料：：土豆两个，
辅料：：番茄酱适量，淀粉适量，面粉适量，
配料：：油适量，
自制肯德基薯条的做法步骤：
1.土豆去皮切成七八毫米见方的条
2.放入盐水里泡十几分中
3.入开水锅里煮三分钟捞出
4.沥干水分
5.装入保鲜袋放入急冻室一晚
6.从冰箱里拿出的土豆条用低温水化解开，用吸油纸吸干水分
7.加入少量的嫩肉淀粉和面粉，拌匀
8.油温六成热时下土豆条，大火炸
9.炸至略黄时出锅控油
10.复炸至金黄，出锅控油，伴着番茄酱，硬脆度和肯德基的一模一样
自制小薯条
食材明细：
主料：：土豆适量，
辅料：：淀粉适量，
自制小薯条的做法步骤：
1.土豆去皮上锅蒸熟。
2.用勺子压成泥。
3.加适量糯米粉。
4.和成面团醒十分钟。
5.擀成薄片切成小条。
6.油温五成热下锅炸。
7.用筷子不停搅拌。
8.炸制金黄色即可。
9.成品图。
自制炸薯条&炸红薯条
【自制炸薯条】
原料：新鲜土豆300克
辅料：油2茶匙
蘸料：番茄沙司酱适量
做法：
1．土豆洗净，去皮，切成约7mm宽厚的长条（图1）。
2．清洗两遍，再浸泡于冷水中30分钟以上（浸泡过再炸会更脆，别在这一环节偷工！）（图2）。
3．倒掉水，用棉布或纸巾充分擦干水分（图3）。
4．放回干净无水的盆里，淋入少许油，充分拌匀（图4）。
5．空气炸锅160度(说明书上写的是180度，但我试验多次，还是160度炸出来效果更好，这个你可以自己试）预热3分钟（图5）。
6．取出抽屉，将薯条倒入食物篮里，均匀铺开,送入炸锅（图6），炸18-20分钟（具体时间看上色）。
7．炸的过程中要取出多翻几次（像炒菜颠勺那样，不会的话，用筷子轻轻翻也行），使其受热上色均匀。
小贴士：
1．土豆广义上分，面和脆两种，炸薯条要有脆土豆，不能用面的，面土豆条进锅炸上五分钟就软塌塌的，翻都翻不过来，脆土豆在炸的过程中也很爽脆，翻锅很容易。
2．怎么区分面和脆的土豆，据说，黄皮黄肉，表皮粗糙，带麻点的是面土豆；白皮白肉（白是相对的哈），表皮光滑，无麻点的是脆土豆。但我觉得不绝对正确，其实，最笨也最好用的方法，就是―--买回来试试！
【炸红薯条】
原料：红薯370克
辅料：油1汤匙
做法：
1．红薯洗净，去皮，切成约7mm宽厚的长条（图1）。
2．清洗两遍，再浸泡于冷水中30分钟以上（图2）。
3．倒掉水，用棉布或纸巾充分擦干水分。放回干净无水的盆里，淋入油，充分拌匀（图3）。
4．空气炸锅160度预热3分钟。
5．取出抽屉，将红薯条倒入食物篮里，均匀铺开（图4）,送入炸锅（图5），炸约20分钟（具体时间看上色）。
6．炸的过程中要取出翻几次，使其受热均匀。
自制美式大薯条
食材明细：
主料：：土豆2个，玉米油适量，
辅料：：盐2匙，
自制美式大薯条的做法步骤：
1.土豆去皮备用
2.把土豆切成厚度一致的条状放入清水中洗去表面的淀粉
3.锅中加水烧开，放入土豆条和少许盐煮2分钟捞出
4.把土豆条沥干水份后放入盆中加入少许食盐和玉米油拌匀
5.土豆条放入不粘烤盘中
6.ACA智能语音烤箱选择烘烤模式上火230度下火225度预热，然后烤20分钟左右即可。若感觉上色不满意可加烤几分钟
7.成品图
8.成品图
小贴士：
每个烤箱的温度都有所差异，所以具体烘烤温度要视情况稍作调整。
食用油的选择并不仅局限于玉米油，只要是没有太浓味道的均可。
自制薯条PK肯德基
食材明细：
主料：：土豆3个，
辅料：：牛奶两袋，
配料：：黄油一块，金龙鱼调和油500ML，盐适量，味好美番茄沙司一点点，
自制薯条PK肯德基的做法步骤：
1.普通土豆三个，打皮、洗净。
2.切成半厘米的方形条，用洗几遍泡一会。再准备两袋牛奶。
3.将水烧开，放土豆条开始煮，看表三分钟煮至七分熟即可捞出。
4.放在滴水盘里，将土豆条晾凉。
5.将土豆条放入保鲜盒中，倒入牛奶（200ML/袋，用了一袋半）。
6.盖好盖子入冰箱冷藏三个小时以上（我放了三个半小时）。
7.三个半小时过去了，将土豆条捞出再次放到滴水盘里。
8.用保鲜袋装好，放到冰箱冷冻室冻三小时以上。
9.这是我超市里购来的半成品薯条，颜色发白。对比看下吧。
10.吃过晚饭，想边看电影边消遣，于是开始动手炸薯条喽。为了味道更好，加了一块黄油。
11.家里没有豆油，放的是金龙鱼调和油，这样炸出的薯条少点豆味，多保有些土豆的原味。
12.为了达到外脆里嫩的效果，炸了两遍。左边是自己做的薯条，右边是买来的半成品薯条。
经家人签定：超市买来的薯条口感要好，同样的火候不用太久就能炸出脆皮，而且里面沙沙的。
为炸出同样的脆皮，自制的薯条需要炸得久一点，于是颜色就变深了，但是味道要好得多，因为牛奶浸泡过，薯条鲜嫩无比。 无论怎样，味道都好过KFC。不相信的人大可一试。
所粘料仍是味好美沙司。
小贴士：
沾着沙司，一口接一口吃起来，每吃一个都叫到：好吃！不一会就消灭大半了。
不过奉劝怕胖的MM，还是少吃油炸食品哦，这薯条真是吸油啊，不想胖都难……
自制炸薯条(1)
食材明细：
主料：：土豆2个，
辅料：：油适量，水适量，淀粉10g，盐3小勺，芥末酱少许，
自制炸薯条的做法步骤：
1.土豆洗净去皮，凹进去的也要处理干净
2.对半切开
3.切长条，我切的大小如图，比平时的粗一些
4.锅中加盐，加水将土豆煮半熟
5.大概2分钟左右，土豆的边角都还在，捞出
6.容器中放入淀粉，然后让土豆裹上薄薄一层淀粉层
7.盘子铺硅油纸，土豆送入冰箱冷冻硬
8.吃的时候取出油温七成热
9.入土豆炸制浅金黄色即可，捞出控油
10.吃的时候蘸酱。
小贴士：
土豆的宽度根据自己喜好来，会有点缩的，一厘米多点不影响。
淀粉层可以不裹，成品外皮不会那么脆，现炸现吃最好，要不会软。
【闽南】健康自制薯条
食材明细：
主料：：土豆2个，
辅料：：盐少许，番茄酱适量，
【闽南】健康自制薯条的做法步骤：
1.在购买挑选土豆的时候要注意，个头偏大 有点发芽的建议是不要购买。太大的制作薯条口感不好，发芽的土豆又含有毒素不能食用。 挑选适中的即可
2.把土豆去皮切成丝【粗点，大概在0.7cm】洗干净去除淀粉，防止氧化发红
3.锅烧开水加入少许盐，水煮2分钟倒出晾甩去水分。【平常可以多做点放冰箱冷冻，要吃即可炸】
4.锅热油8份开始油炸，小会后捞出升高油温再复炸一下即可。 很多人自己做薯条总是软趴趴的，一点也不脆。 主要是你几个方面没做好 1.选择的薯条太长，切的太细 2.你未经过水煮一道工序，水煮除了防止氧化发红还能让你的薯条更加酥脆 3.必须复炸回脆 有以上三点你也能做出美味的薯条
5.那么今天的薯条就完成了，可以多煮一点。冷却后速冻起来，要吃的时候方便油炸。当然了油炸食品还是要适量
小贴士：
注意油温以免炸黑了
炸薯条《自制品》
食材明细：
主料：：土豆适量，
辅料：：油适量，
配料：：盐适量，黑胡椒粉适量，
炸薯条《自制品》的做法步骤：
1.买土豆时挑个大的买更好。
2.刮皮法净切条。
3.洗掉淀粉，用盐水浸泡十几分钟。
4.冷水下锅放薯条煮沸再滚两分钟捞起控水待凉。
5.捞出控完水摊开晾会。
6.锅内放油烧至八成，开始下薯条炸至金黄变硬即可捞起控油。
7.放入大盆器中倒放盐和胡椒摇匀，喜欢原味的可以不放胡椒就行。
8.装盘用番茄酱点缀即可。
自制肯德基炸薯条
食材明细：
主料：：土豆适量，
辅料：：番茄酱适量，盐适量，
自制肯德基炸薯条的做法步骤：
1.土豆去皮洗净。
2.将土豆切成小拇指粗的条。
3.在水中泡一会儿。
4.放入沸水中煮至7分熟。
5.捞出摆放在盖帘上晾干，然后放入冰箱冷冻。
6.放入冰箱冷冻后，随吃随炸，炸时锅内放入适量油，油6成热时下薯条炸，炸至金黄捞出控油即可。吃时洒上少许盐，沾番茄酱即可。
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