不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，食材的好坏决定了美食的成败。食材文化是美食文化的一大构成，你对哪些食材了解较多？为此，你可能需要看看“【彩蔬土豆丁沙拉】年菜宴请两相宜---适合女人和孩子吃的菜”，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
主料：：土豆小个两个（大个一个），甜玉米80克，青豆80克，胡萝卜60克，
辅料：：千岛沙司酱适量，
【彩蔬土豆丁沙拉】年菜宴请两相宜---适合女人和孩子吃的菜的做法步骤：
1.彩蔬土豆丁沙拉食材。
2.土豆切成和青豆大小的丁，放入水中泡一下，去掉多余的淀粉。
3.然后上锅蒸6分钟左右至食材全部熟透，然后稍微晾凉备用。
4.把食材全部放入小盆中，倒入三勺的千岛酱。
5.然后搅拌均匀即可。
6.然后装盘稍微装饰一下即可。
小贴士：
1、沙拉土豆可以放配菜更营养更美味，当然不放也可以。
2、也可以做成玉米为主的彩蔬玉米沙拉也很好吃哦。
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榴莲比萨［商用家用两相宜］的做法
最近不知道为什么，厦门的比萨店就突然流行起榴莲比萨。尝过个家比萨后和各种配方后，总算定下这个配方。（此时我在某手工比萨店上班）参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
榴莲70g，淡奶油50ml，马苏里拉芝士看自己喜欢，，
榴莲比萨［商用家用两相宜］的做法的做法步骤：
步骤1，和面，待编辑
步骤2，在案板上撒上面粉，把面皮用力按压，把里面的空气排掉，用叉子在表面插上密集的小孔。这样的目的是怕面皮鼓包。
步骤3，把榴莲果肉和奶油放一起，捣成泥，用汤匙铺平，撒上马苏里拉芝士，有条件的话可以撒点车打芝士
步骤4，进烤箱上下火320℃3分30秒，家用烤箱中间层250℃大约8分钟，表面有金黄就可以。
步骤5，烤成这样子，然后切片，拍照，开吃
蛋黄肉粽----小吃主食两相宜的极品粽子
食材明细：
主料：：圆粒糯米适量，五花肉适量，鸭蛋黄适量，
辅料：：酱油适量，盐适量，花生油适量，
蛋黄肉粽----小吃主食两相宜的极品粽子的做法步骤：
1.糯米泡上3个小时左右。然后沥干水分，加入适量的盐和油拌匀。
2.五花肉切成小块儿，加入酱油拌匀，腌制一个晚上或者8-12个小时。
3.粽叶凹成锥形。
4.放入一勺糯米，按紧。
5.再加入一块儿五花肉。
6.然后加上一个蛋黄。
7.盖满糯米，压紧实。
8.用尾端的叶子盖紧，要注意下不要漏米。
9.然后把多余的叶子缠在粽子上，用棉线绑紧，一个蛋黄肉粽就做好了。锅中加入冷水，放入粽子，煮1-1.5个小时即可。
10.最喜欢的蛋黄粽。
小贴士：
1.五花肉一定要腌的时间长点儿，这样非常入味。除了酱油以外，别的调料不用加哦，加的太多肉本身的天然味道反而失去了。
2.一定要用肥瘦相间的猪肉，而且肥肉还要稍微多一点儿的五花肉，这样煮出来以后肥的肉已经快要化掉，入口爽滑，香味儿悠长。
3.鸭蛋黄买成盒儿的就可以啦，如果没有的话用生的鸭蛋去掉蛋清也可以哦，蛋清可以用来做别的菜。
干吃，泡牛奶两相宜的什锦燕麦片的做法
燕麦片的好处不用多说了哈，说起来一大堆，但我宝宝不爱，嫌弃得不得了，得，当妈的只能想办法吃咯参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
燕麦片150g，玉米片200g，黄金亚麻籽仁60g，芝麻30g，红皮花生50g，杏仁片50g，黄油30g，植物油30g，蜂蜜90g，红香妃60g，蔓越梅干60g，，
干吃，泡牛奶两相宜的什锦燕麦片的做法的做法步骤：
步骤1，所有的坚果混合后烤箱100度烤10分钟
步骤2，这个时间加热黄油，至融化，混合植物油和蜂蜜。这个方子不太甜，爱甜的朋友可以在融合黄油的时候加白砂糖一起融合。
步骤3，加入玉米片和燕麦片拌匀，我喜欢玉米片，所以放得比较多，大家可根据在自己口味调整。
步骤4，然后加入所有烤过的坚果也拌匀。平铺在烤盘上，180度
步骤510，分钟后弄个勺子翻面，再烤个8～10分钟至所有燕麦片金黄即可。
步骤6，晾凉后混合入红香妃和蔓越梅干，就可以享用啦
佐酒下饭两相宜-------【香煎糍粑鱼】(1)
食材明细：
主料：：胖头鱼适量，
辅料：：尖椒2个，青蒜苗2棵，
配料：：姜丝适量，大蒜适量，花椒适量，干辣椒适量，黄酒适量，盐适量，玉米油适量，香醋适量，鲜酱油适量，
佐酒下饭两相宜-------【香煎糍粑鱼】的做法步骤：
1.胖头鱼让卖鱼的师傅剁成块，洗净控干水分；
2.放入姜丝，干辣椒碎，黄酒，盐拌匀，盖保鲜膜入冰箱腌制24小时；
3..腌制好的鱼块去除表面的佐料；
4.用厨房纸巾将鱼身上的水分吸干；
5.青椒洗净切马蹄状，青蒜洗净，蒜白切段，蒜苗切碎，再准备些姜丝，蒜片，干辣椒和花椒；
6.锅中倒入少量油，油热后下鱼块用中小火慢煎，不要急于翻动鱼块；
7.煎至两面金黄后盛出备用；
8.锅中放少量油，小火放入花椒干辣椒煸香；
9.放入姜丝和蒜片炒香；
10.放入蒜白段，尖椒段翻炒；
11.下入鱼块；
12.烹入少量香醋，鲜酱油，轻轻翻动鱼块使之入味；
13.放入青蒜苗；
14.翻炒均匀；
15.翻炒均匀，收干汤汁即可；
16.盛入碗中享用吧！
女人和孩子的大爱【菠萝咕咾肉】
食材明细：
主料：：五花肉适量，
辅料：：菠萝适量，红椒片适量，青椒片适量，洋葱适量，鸡蛋适量，香醋适量，白糖适量，
女人和孩子的大爱【菠萝咕咾肉】 的做法步骤：
1.菠萝一个削去外皮，剃去棕刺，切成厚片，切去菠萝心不要，改成菠萝丁，菠萝丁入碗，加适量的水淹住，在加入适量的盐，腌制30分钟，30分钟后将腌好的菠萝捞出沥干水份，盛入碗中备用；大红椒片、大青椒片、洋葱适量。
2.大五花肉适量，剃去猪皮，用木棒将肉敲松，敲松后成品肉质松软可口，便于成型，再将肉切成较大的肉丁，肉入碗，加入适量的盐和生粉抓均，鸡蛋一个不要蛋清只要蛋黄，倒入碗中和肉一起抓均；再加入较多的生粉用手抓均，使生粉裹满肉的外面，再将肉丁一个个捏成肉团备用。
3.锅去适量的油，烧至6成热，筷子边快速冒小泡时，油温合适，转小火，下入肉团，炸4分钟，肉团表面变黄，用漏勺捞出沥干油份，盛入碗中备用。
4.锅中去少量的油，下入适量的番茄酱，下入适量的白糖，小火将白糖熬化，中小火将白糖熬化，酱料炒香，酱料炒黏后，加入适量的香醋，炒均；下入菠萝、大红椒片、大青椒片、洋葱翻炒断生，蔬菜炒熟后，下入肉团，翻炒均匀，即可起锅。
5.成品图
【鸿运当头双味虾】适合过年和宴请吃的菜
食材明细：
主料：：鲜虾10只，
辅料：：青椒少半个，姜片一片，蒜一瓣，
配料：：椒盐少许，泰式辣椒酱半勺，
【鸿运当头双味虾】适合过年和宴请吃的菜的做法步骤：
1.洗净的海虾。
2.去头，然后把头部的虾囊去掉，然后在去掉虾腺。用刀轻轻划一下也可以去掉虾肠子后清洗干净。
3.放少许盐、绍酒和姜、蒜、胡椒粉腌制一下，然后放入干粉抓匀。
4.准备好椒盐。
5.把泰式辣椒加一点点水调开备用。
6.炒锅热了放入油，油温6成热放入虾用筷子扒散，炸熟出锅，温度升高后放入虾迅速出锅即可。
7.然后把热锅小火放入甜辣椒炒至起泡停火。
8.然后把青椒去除里面的子和肉，把虾头竖着放入青椒中，把虾身围在四边，椒盐洒在虾身上，泰式辣椒淋在虾头上即可。
9.怡汝的这款简单的制作的【鸿运当头双味虾】就做好了！
小贴士：
1、虾的多少取决于客人的数量和你想要的量。
2、虾挂干粉炸起来吃了更酥脆。
3、复炸是更容易酥脆。
4、虾肉很容易熟，所以速度不能太慢。
5、我喜欢吃泰式辣椒，如果你不喜欢你可以放沙司酱或者韩式辣酱等自己喜欢的酱料。
【彩蔬火腿丁】——家常简单快手菜
食材明细：
主料：：青豆适量，玉米适量，胡萝卜适量，山药适量，火腿适量，
辅料：：高汤适量，糖适量，盐适量，鸡精适量，水淀粉适量，
【彩蔬火腿丁】——家常简单快手菜的做法步骤：
1.胡萝卜去皮后切丁
2.火腿切丁
3.山药去皮切丁后浸入水中
4.冷冻青豆和玉米粒泡水化冻
5.锅内放水烧开，倒入胡萝卜煮软
6.依次倒入山药丁和青豆玉米粒
7.再煮约半分钟捞出过凉
8.沥干水分备用
9.炒锅内放油烧热后倒入各种蔬菜丁，大火翻炒片刻
10.倒入火腿丁，炒匀
11.倒入适量高汤
12.加入少许糖和盐，烧约1分钟
13.加少许鸡精
14.用水淀粉勾薄芡
15.炒匀即可出锅
小贴士：
1. 山药去皮切丁后一定要浸入水中，以防氧化变色；
2. 焯煮的时候是根据蔬菜的易熟程度来决定先后顺序的，因为冷冻青豆玉米粒本身已经是熟的了，所以焯煮时间不必过久；
3. 最后勾芡最好使用薄芡，这样才符合清淡的口感；
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