食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，因为有了好的食材才有好的美食。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对哪些食材情有独钟呢？以下为小编为你收集整理的【山西】家常红烧肉，更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：五花肉500克，
辅料：：葱半段，姜一小块，大蒜3颗，红糖5克，盐1小匙，老抽2匙，料酒1匙，干辣椒3个，大料1个，花椒10颗，香叶2片，干山楂片3-4片，陈皮2块，
【山西】家常红烧肉的做法步骤：
1.五花肉洗净切快
2.锅中倒入凉水没过五花肉，煮至肉变色捞出，倒掉锅中血水
3.将锅洗净再次倒入凉水，放入调料（所有干料）
4.放入控干水的五花肉
5.将干料与肉煮出香味捞出控干水份备用
6.锅内放一点油，小火加热倒入红糖熬至起沫加入五花肉，炒出油后加入料酒，老抽上色煸炒出香味
7.锅中加入开水,葱,姜,大蒜 水没过五花肉 大火炖10分钟 改小火炖40分钟
8.最后大火收汁（我喜欢多留些汤汁）
小贴士：
1. 过两遍水后，五花肉的汤汁没有腥腻味，吃不完肉与汤冷冻起来，可以与其它菜烩在一起做大烩菜，也是很美味的。
2.喜欢软点的，五花肉上色后改用高压锅压几分钟，这样做出的红烧肉也很入味好吃。
3，我是不太喜欢吃肉的人，但是这款家常红烧肉肥而不腻，家人都喜欢吃。
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教你 红烧肉 家常做法
食材明细：
主料：：牛肉适量，香叶适量，桂皮适量，葱适量，大蒜适量，料酒适量，
辅料：：八角适量，草果适量，豆瓣适量，姜适量，糖适量，生抽适量，
教你 红烧肉 家常做法的做法步骤：
1.牛肉洗净后放进沸水中，加入料酒，煮开沥干水份，切成小块。
2.鸡翅中500g（12个左右）、葱、姜、八角1个、桂皮1小块、油2汤匙、老抽小1汤匙、生抽4汤匙、冰糖2小块
3.3.倒入开水没过鸡翅，加八角、桂皮，大火烧开，转中火至汤汁浓稠时加入冰糖，翻炒至冰糖融化，炖煮大约15-20分钟即可。
家常红烧肉，甜辣口味
食材明细：
主料：：五花肉2块，
辅料：：八角2个，桂皮1块，香叶2块，冰糖1勺，白砂糖1勺，大蒜3颗，干辣椒3只，
调料：：手抽1勺，料酒2勺，盐1勺，
家常红烧肉，甜辣口味的做法步骤：
1.五花肉买的时候注意皮上有没有毛，毛多的不要！有一点的回来先处理一下。肉切成块。准备大蒜不用切，八角桂皮香叶。锅里放水烧开，加香料和切好的五花肉，肉能用筷子戳进去就捞出备用。洗锅重新放油，将肉和香料放锅里炒，肉煎到香有点焦黄，加料酒，大蒜，盐，生抽再炒一会。然后加水，加糖！
2.糖水收汁后盛出来，放在高压锅煮二十分钟即可！
3.最后的成品图。
4.参考资料！
小贴士：
1，收汁糖水的时候千万控制火候，糖烧糊了就苦了！
2，买五花肉千万注意猪皮上的毛，切了皮的五花肉就不好吃了！
红烧肉的家常做法
食材明细：
主料：：五花肉800克，
辅料：：八角15克，香叶2片，大葱50克，生姜30克，白砂糖20克，盐适量，酱油25克，黄酒30克，冰糖25克，
红烧肉的家常做法的做法步骤：
1.食材：五花肉等。
2.五花肉切麻将块。
3.放入锅中，倒入冷水，没过五花肉。水开后5分钟，捞出。
4.起油锅，油热后，放入八角煸香。倒入白砂糖，煸炒至棕色。
5.放入肉块，煸炒至肉块开始出油。
6.倒入黄酒、酱油，翻炒至酱油均匀地吸附在肉上。
7.注入开水，与肉持平，放入葱段、姜片、香叶、冰糖。
8.小火焖煮40分钟，捡出葱、八角、香叶，放入少许盐，大火收汁，翻炒即可。
9.摆盘，完成。
【湖南】家常版红烧肉
食材明细：
主料：：五花肉一块，
辅料：：油适量，盐适量，糖一大勺，
【湖南】家常版红烧肉的做法步骤：
1.带皮五花肉处理干净后放入水中煮熟，取出稍微放凉
2.将煮熟的五花肉切成小方块
3.锅里放少量油，将稍微肥一点的肉放入锅中，稍微煎几分钟，去掉多余的油脂
4.将其他所有的肉块都倒进锅里，煸炒至大部分变色
5.淋入适量生抽，快速翻拌均匀
6.将糖倒进去，翻炒至糖全部融化
7.放盐调味，拌匀即可出锅
小贴士：
1、我怕肥，所以稍微将太肥的肉稍微煎了下，去除多余的油脂。这一步也可以省略。
2、生抽可以帮助上色，糖提鲜，不要放太多。
【家常红烧肉】的做法
一道儿子特别喜欢的菜，冬天就是要大口吃肉
材料：
五花肉，土豆，姜片，蒜，大料，冰糖，陈皮，桂皮，山楂干，生抽，老抽，料酒，
【家常红烧肉】的做法的做法步骤：
步骤1，五花肉入冷水锅中煮透捞起洗净
步骤2，切成小块
步骤3，热锅冷油，小火将辅料放入炒出糖色
步骤4，将五花肉放入一起翻炒至裹色烹入料酒，生抽，老抽，然后加摸过材料的水烧开
步骤5，转小火炖1个小时左右，然后加入去皮切块的土豆
步骤6，继续煮15分左右，最后加点盐，收汁就好了
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